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(共12张PPT)
准备单元 食品保质期的研究
去超市选购食品时，我们重点要观察包装袋上的哪些信息？
观察包装袋上生产日期和保质期，以防食品过期危害身体。
食品名称 食品类别 包装类型 保质期
饼干 面类 塑料包装 12个月
压缩饼干 面类 真空包装 24个月
香肠 肉类 塑料包装 3个月
午餐肉罐头 肉类 罐装 36个月
······
调查常见食品，并把食品的名称、类别、包装类型和保质期记录下来。
观察表格，我们发现保质期与什么有关？
比较不同食品的保质期，提出想探究的问题。
序号 存入问题 存入时间 提取时间
1 食品的保质期与包装有关吗？
2 食品的保质期与制作原料有关吗？
3 ······
问题存折银行
柱形图
更清楚
更直观
相同包装的不同食品的保质期与原料的关系：一般面类食品的保质期比较长，肉类次之，奶类比较短
食品的保质期还与储存方式有关，低温冷藏的食物与常温相比，更不易变质
小贴士
食品过期后，不仅营养成分流失，而且易滋生大量细菌、霉菌甚至致癌物，会对人体健康造成不同程度的危害。
不能食用过期食品！！
③
⑤
④
④
⑥
⑧
②
①
Calbee
Calbee
卡乐比
程然
子九
Calbee
剿
浓香黄油味)
好
半牛
4
alvee
Calbi
Cnlhee
Calbee
泰
0观霜
81
3
1
实
利方
万
藏水化舍物
一糖
105
食千维
15
钠
06克
170亮克
69247439192
'
保质期：9个月
生产日期（年/月/
请爱护环境
S.J20210515J2A5
要先选出原
再比较这些食
怎样探究食
料相同、包装不同
品保质期的长短，
品保质期与包装
的食品。
看看它们是不是与
是否有关？
包装类型有关。
探究食品的保质期与包装的关系
(1)要比较原料相同、包装不同的食品。
保质期（月）
40
30
20
10
塑料包装真空包装
罐装（午
包装
香肠)
泡椒鸡爪)餐肉罐头)
类型
(2)保质期与包装有关，一般罐装食品的保
1
质期较长，真空包装次之，塑料包装较短。
相同包装的不同食品的保质期与原料的关
系：一般面类食品的保质期比较长，肉类次
之，奶类比较短。
饼干
12个月
面类
面包
6个月
塑料包装
香肠
3个月
食品保质—
肉类
卤牛肉一
8个月
期统计图
鲜牛奶
7天
奶类
酸牛奶
14天

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