资源简介

之茶艺文化初探究课程教学设计
一、教学目标：
“器是茶之父”本课通过不同器皿的承载，让泡茶更具有艺术感。
课程通过几种不同的冲泡方法，让学生真切感受到“茶与艺”的链接，使得茶艺课堂在现实生活中更具实用性和操作性。
泡茶时，专注 注水、出汤的操作，培养学生安静与耐心，和认真做事的能力。
通过对茶汤温度的掌控，让学生感知耐受力和事物细微变化的观察与思考。
“绿茶”是家庭生活中常饮茶品，冲泡主题也更贴近生活，但课堂的茶艺演示却又高于生活，课程中冲泡环节兼具艺术气息，茶艺教学，是口、鼻、耳、眼、手全面接触的感官教学，学生能在课程中直接感受和接触生活的美好。
茶艺教学课堂，是一节学生既能感受当下，也能随着理论和实操知识的延伸探究中国传统文化的精髓之处。
二、教学重点：
冲泡流程中的具体操作技法是小学生比较难马上实践的部分，需要循序渐进的练习。
茶艺课堂的五感真实感需要完全的进入课堂中，并用体会、品饮 方能感受到。
如何在泡茶中理解艺的要领，也是教学的重点，艺即是 “艺术”又是“技艺”。
三、教学难点：
课程中要关注到每个学生的操作流程是否正确
对水温、投茶量、冲泡时间的掌控。
用水用电的安全
四、教学过程：
导语：“茶是世界公认的三大无酒精饮料之一。（这三大饮料分别是：茶、咖啡、可可）
今天，我们来学习泡茶和品茗，体会茶带给我们中国文化的独特魅力艺术”
教师介绍本次课程的内容：
劳动准备（材料及器具准备及茶的基础知识了解）
劳动过程 老师演示几种不同的冲泡方法，接着学生进行操作
劳动评价 成果展示 老师对学生的操作进行指导 学生完成独立操作流程，分享和品饮茶汤。
学生提问及答疑和互动环节
课程的拓展和知识延伸
前期准备工作
器具、及教学茶样的分发摆放、煮水、备具。
投茶量1:50
水温100°
合适的音乐
PPT课件
实际操作流程：
按照PPT课件内容 进行课堂教学
出场行礼
器具展示
温杯洁具
正式冲泡。
巡分茶汤
敬茶奉茶
鉴赏佳茗
收具
学生熟悉操作要领，整个过程保持安静。
3.课程内容：
1.引语及茶知识了解（约2分钟讲解）
2.器具准备过程（约3分钟）
3.老师冲泡演示流程（约5分钟演示）
4.学生操作（约5分钟）
5.互动环节（约3分钟）
6.收具 （约2分钟）
五、教学反思：茶是中国人日常生活中不可缺少的一部分中国有句俗语：“开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶”
1.茶如人生，茶的一生经过采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之等的制作，才能到泡茶人手里，所以我们要懂茶，认真泡好每一道茶才不辜负前期的繁琐付出，更要懂得珍惜每一口茶汤的来之不易。同理日常的饮食，哪一个又不是经过种植和养护后，在精心的管理下，才有丰收的果实呢？
2. 在课程中，我们要学会等待，等待水温慢慢升温到沸腾，既不能不开也不能煮到过老，等待茶叶在冲泡中慢慢的湿水到芳香四溢，等待的过程是美妙的，由此也可见，所有的事情都不是一蹴而就的有了结果，都要经过一个慢慢渗透的过程，如同学习一样，每一门功课，只有花了心思，用了功夫，才能获得优异的成绩。
3. 生活中，与其被手机、网络、游戏等占据我们的身心，不如泡杯茶，在闲情雅致中，在书香茶韵中博览群书。当你能感受到茶香弥漫的时生活原来如此的美好，这就是茶艺带给我们的美好感受。
本次课程设计 ：有理论知识与实操相连接、操作细节化、 有问必答环节增加师生融洽关系， 最后以收具作为课程的结束，让学生做到有始有终，在习茶的过程中学会保持一颗安静平和的心，保持器具整洁，用劳动实践体会生活整理的重要性，将泡茶提升到技艺和艺术素养并行的范畴中。

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