资源简介

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教材版本
课题
深圳市劳动教育课程与教学资源库建设
劳动 教育
北京师范大学出版社
水果拼盘大比拼
观 察
思 考
水果拼盘都有哪些图案？
水果拼盘的颜色如何搭配？
图中的形状用什么方法切出来？
动物类
植物类
人物类
观 察
思 考
水果拼盘都有哪些图案？动物类 植物类 风景类 卡通类
水果拼盘的颜色如何搭配？颜色越鲜艳越漂亮
图中的形状用什么方法切出来？水果刀 削皮刀 雕花刀
精美的拼盘看起来是用什么工具制作的呢？
认识水果拼盘常用的工具和材料吧!
1.长水果刀
2.削皮刀
3.雕花刀
4.砧板
5.压花磨具
6.切苹果神器
7.果盘
水果拼盘制作流程：
确定设计图案
水果洗净
切成想要的形状
摆盘
水果的组合、搭配应协调。
挑选水果要求
水果应该是成熟的、新鲜的、卫生的。
用来制作拼盘的水果不能过熟， 否则会影响加工和摆放。
要把水果洗干净！
水果清洗小妙招
1. 小苏打洗水果
2. 面粉洗水果
3. 流水冲洗水果
4. 淘米水洗水果
清洗时用盆接脏水，脏水可以冲厕所，节约用水！
牛刀小试
(1) 制作准备
材料：梨、小西红柿、猕猴桃、石榴、橘子、葡萄。
工具：水果刀、切莱板、盘子、一次性手套。
(2) 制作步骤
精心设计想要制作的果盘图样，准备所需水果。
牛刀小试
3. 将其他水果切成小块备用。
1. 将水果刀、菜板、装水果的盘子与小西红柿洗净，将橘子、猕猴桃等水果除去外皮待用。
2. 将梨切成一半作为孔雀的身体。
4. 水果的皮也不要浪费，可以切成眼睛、嘴巴、腿等细节部分。
牛刀小试
6. 可以利用石榴、蓝萄等水果做点缀装饰。孔雀的腿、眼睛、嘴巴等部分可以利用果皮制作。
7. 水果孔雀拼盘完成。
5. 先从最大块的水果开始摆放， 然后再摆小一点的水果。注意水果之间的颜色与形状是否美观。
小组讨论自主设计水果拼盘：
小组成员
设计图样
工具
所需材料
水果种类及用量
可能需要的帮助 . 同学们在家完成的拼盘作业：
朝阳小队
飞翔小队
超越小队
无敌小队
黑马小队
作品展示
学习心得
课堂拓展
课后实践超市
上网找一找或自己设计喜欢的水果拼盘图案。
动手做一做，当家里来客人的时候，大胆展示自己的手艺，让亲朋刮目相看。
班级“水果拼盘大比拼”活动中，将自己拼盘制作的小窍门分享给大家。
非常感谢您的观看！

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