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7.1 溶解与乳化（第二课时）
【学习目标】
1．知道悬浊液和乳浊液；了解乳化现象，认识一些乳浊液和乳化剂。
2．明了溶解过程中伴有热现象。
【重点】溶解过程的热现象。
【难点】溶解过程的热现象探究过程和探究方法。
【自主探究】
1.旧知回顾：溶液的定义和影响溶解速度快慢的因素。
2.自学导航：阅读教材194页了解乳浊液、乳化剂、乳化作用，阅读教材196页了解溶质溶解时会放热或吸热的原因。
3.应知应会：
（1）乳浊液的定义： ，乳化剂所起的作用是 ，常见的乳化剂有 等。
（2）物质溶于水后能使溶液温度升高的有 ，能使溶液温度降低的有 ，溶液温度没有明显变化的有 。
【合作探究】小组合作，答疑解惑
探究一：乳化
1．乳化现象
教师演示实验，观察实验，填写教材194相应空白，根据实验想象归纳乳浊液的特点，并列举生活中的乳浊液
。
2．乳化剂及乳化作用（小组内讨论交流）
问题1：将洗涤剂滴加到油水的乳浊液中，是否是溶解过程，洗涤剂起了什么作用？
。
问题2：汽油洗油污和洗涤剂洗油污的原理一样吗？为什么？
。
探究二：溶解时的吸热和放热现象
观察实验，并归纳溶解时溶液温度升高的物质是 （化学式为 ）；溶解时溶液温度降低的物质是 （化学式为 ）；溶解时溶液温度没有明显变化的物质是 （化学式为 ）。
【跟踪练习】
1.教材195页检查站
2.教材197页7.1习题第3、4题
3.某同学进行了“物质溶解的吸热和放热”的探究实验：他向成有5mL水的试管中加入5g硝酸铵固体，振荡，得到透明澄清的溶液，并发现试管外壁有水珠产生。
（1）“振荡”试管的目的是 。
（2）该溶液的溶质是 ，溶剂是 。
（3）试管外壁有水珠产生的原因是 。
【达标检测】
1．牛奶或豆浆属于 （ ）
A. 纯净物 B.溶剂 C. 溶液 D. 乳浊液
2．衣服、餐具上的油污可以用洗涤剂清洗，因为洗涤剂 （ ）
A.可以软化水 B.具有乳化的功能 C.可以沉降杂质 D.溶于水时放热
3．物质在溶解时，常常会使溶液的温度发生改变。下列物质溶于水时，温度明显降低的是
（ ）
A.蔗糖 B.氢氧化钠固体 C.硝酸铵固体 D.食盐
4．如下图所示，向小试管中加入一定量地氢氧化钠固体，完全溶解后，右侧U形管中液面的变换情况是 （ ）
A.a液面升高，b液面下降
B.a液面下降，b液面升高
C.a、b液面均无变化
D.条件不足，无法判断
【化学用语天天练】
写出下列反应的化学方程式：
镁与稀盐酸反应 ；铝与稀盐酸反应 ；
铁与稀盐酸反应 ； 镁与稀硫酸反应 ；
锌和硫酸铜溶液反应 ；铜和硝酸银溶液反应 。

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