资源简介

(共31张PPT)
餐前准备我帮忙
北师大版 一年级
新知导入
同学们，你知道每次用餐之前要做哪些准备吗？
新知导入
抹布 筷子 饭碗 饭勺
劳动准备
材料与工具
新知讲解
劳动过程
七步洗手法？
视频《七步洗手法》。
新知讲解
劳动过程
洗好手,准备上菜吧！
②把抹布柠干。
①将抹布洗干净。
新知讲解
劳动过程
③把餐桌擦干净。
④摆好碗筷。
新知讲解
劳动过程
⑤放好公筷 。
⑥把菜端到餐桌上
新知讲解
劳动过程
⑦盛饭
粮食的来之不易,所以盛饭的时候,我们可以根据家人的饭量来盛，吃多少盛多少,避免浪费,今天吃饭时可以用饭勺试着为家人盛饭。
《悯农》
锄禾日当午,
汗滴禾下土,
谁知盘中餐,
粒粒皆辛苦。
新知讲解
安全提示
端菜时注意不要烫到自己的手哦!
公筷的颜色要与私筷区别开来，以免混淆。
拓展延伸
你知道摆碗筷、放公筷和端饭菜的具体要求吗？
摆碗筷、放公筷具体要求：
(1)摆骨碟 将餐具码好放在垫好餐巾的托盘内，左手端托盘，有手摆放。从正主人席位开始按照顺时针方向依次摆放。摆放时要求花纹(字头、店徽)要对正，协调一致，碟与碟之间距离要相等，碟边距桌边1厘米。
拓展延伸
你知道摆碗筷、放公筷和端饭菜的具体要求吗？
摆碗筷、放公筷具体要求：
(2)摆勺垫、瓷勺 勺垫摆在骨碟的五前方，瓷勺摆在勺垫的中央，瓷勺柄朝右，勺垫距碟边1厘米。
(3)摆筷架和筷子 筷架应放在骨碟的有侧，注意图案摆正，如果是动物图型，头一律朝左。将带筷套的筷子放在筷架上，筷子套的图案及文字要朝上对正。筷子末端距离桌边1厘米。
拓展延伸
你知道摆碗筷、放公筷和端饭菜的具体要求吗？
摆碗筷、放公筷具体要求：
（4）摆公用碟、公用勺、公用筷 公用碟应放置在正、副主人席 立的正前方，碟边距葡萄酒杯底托3厘米，碟内分别横放公用勺和公用筷，筷子放在靠桌心一侧，勺放在靠近客人一侧，勺柄朝左，筷柄朝右，成为对称型。
拓展延伸
你知道摆碗筷、放公筷和端饭菜的具体要求吗？
端菜具体要求：
（1）左手托托盘,右手扶着托盘——报菜名:声音要适中，上菜时,站立于客人右方上菜,“丁”字步,右脚微微插入凳与凳之间,上身侧斜前倾,面带笑容,轻轻地把菜放在台面上。
（2）端菜上台时,要有礼貌地提醒客人,千万别把菜汁汤水撒在客人身上及地板上。上菜时,应在客人右手边上菜,千万不能站在老人或小孩身边上菜,千万不能在 客人头上上菜。
新知讲解
劳动评价
我端菜时的照片 我摆好的餐桌
新知讲解
劳动评价
评价内容 我的奖章
我摆放的餐具整齐又美观
我端菜时做到了轻拿轻放
我愿意每次餐前都帮厨
新知讲解
拓展延伸
小朋友们,你们了解筷子吗
筷子虽然只是两根非常简单的小细棒,但它具有挑、 拨、夹、拌等功能,可以取食羹汤类以外的任何食物,使用方便,物美价廉。你们知道吗,筷子起源于中国!筷子在古代被称为箸,用筷子进食距今至少已有三千年历史。
介绍筷子的历史
新知讲解
拓展延伸
视频公益广告片《筷子》。
新知讲解
了解筷子的含义
一双筷子,不仅仅是饮食餐具,它更是一种特有的中国符号,一种中华民族情感的表达, 一种对华夏五千年文明史的传承。作为中国人,我们应该明白”一双筷子的含义”。它伴随着我们成长,温暖每个人。
拓展延伸
使用筷子的礼仪
不要在餐桌上拿着筷子四处挥动，不知道夹哪道菜好。
吃饭的时候不要用筷子敲盘子、敲碗。
盛完饭之后，不要把筷子插在饭上。
不要拿着筷子不停地在菜里乱翻。



拓展延伸
夹菜的时候,不要把菜汤滴在餐桌上,可以用碗接着。
√
不要把筷子放在嘴里和舔筷。
不要越过别人去夹菜。

不要拿筷子或刀叉指着别人或用来玩耍打架。

新知讲解
吃饭前要请家里的老人上座,尊敬长辈；美味不多时，不能自己把好吃的东西都吃光；家人为我添饭夹菜,要礼貌地说谢谢;安静进餐,气氛温馨,不大声喧哗……
礼貌用餐有妙招
新知讲解
有鱼刺和骨头时，要放在骨碟里，或用纸巾包起来。
在吃饭喝汤的时候，不能发出奇怪的声音。
无论是在家吃饭，还是在外就餐，请使用公筷。
号召家人光盘行动，不要浪费粮食。
学会把食物分成一小口一小口吃，不撕咬、整块啃，
吃相不野蛮。
不要到别人餐盘中拿取食物。
不要把夹出来的食物再放回去。
礼仪用餐小妙招
新知讲解
礼貌用餐我知道
餐前碗筷先摆好，用餐座次我知道。
照顾老人请上座, 尊敬长辈要做到。
有人为我夹饭菜，说声谢谢懂礼貌。
光盘行动要践行，文明用餐人人夸。
新知讲解
请小朋友和家人一起参与，比如我和爸爸来比赛擦桌子，看谁的抹布洗得好，谁的桌子擦得净？我和妈妈来比赛摆碗筷，看谁的碗筷摆得整齐美观又动作快速？
餐前准备大比拼：
新知讲解
劳动日记
作为家庭的一分子，能在餐前帮厨一定会让你为自己感到骄傲。你在帮厨的过程中学到了哪些巧妙的方法？跟爸爸妈妈学到了哪些餐桌礼仪呢？跟大家交流一下吧！
在帮厨的过程中，我学会了擦桌子。
在帮厨的过程中，我懂得粮食来之不易，我们要珍惜粮食。
在帮厨的过程中，我懂得了餐桌上筷子的礼仪。
课堂练习
说一说自己餐前准备的经历？
课堂总结
今天这节课，了解用餐之前的准备过程，基本的餐桌礼仪；在实践劳动中，养成良好的卫生习惯和用餐习惯，增强了为家人服务的意识和成就感,锻炼自主劳动的能力。
板书设计
我做月饼迎中秋
制作方法
劳动评价
劳动日记
餐前准备我帮忙
餐前准备过程
使用筷子的礼仪
劳动评价
劳动日记
作业布置
把这节课学到的有关筷子的知识和文明用餐的正确做法，教给爸爸妈妈，和他们一起分享。
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一年级第6课《餐前准备我帮忙》教学设计
课题 餐前准备我帮忙 活动 活动6 学科 劳技 年级 一年级
学习目标 劳动观念: 树立热爱劳动、劳动创造美的观念，增强为家人服务的意识和成就感。劳动能力:了解用餐之前的准备过程,学习准备方法，提高动手能力,增强自主探究和思考的能力。劳动习惯与品质: 了解基本的餐桌礼仪,养成良好的卫生习惯和用餐习惯，以及勤于动手、主动分担家务的好品质。劳动精神: 养成不怕困难、热爱劳动、崇尚劳动的劳动精神。
重点 学会用餐之前的准备步骤,通过积极的劳动实践,获得为家人服务的成就感。
难点 锻炼自主劳动的能力,了解筷子的历史和含义,培养良好的用餐习惯。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 同学们，你知道每次用餐之前要做哪些准备吗？今天，走进厨房，试着做爸爸妈妈的小帮手，为用餐做准备吧！ 出示课题。 设疑思考交流 通过设疑语，激发学生的兴趣，从而引出与本课题相关的话题，启发学生，为后文铺垫。
讲授新课 一、劳动准备 1.材料与工具: 抹布 筷子 饭碗 饭勺 二、劳动过程 1.七步洗手法？视频《七步洗手法》。洗好手,准备上菜吧！将抹布洗干净。把抹布柠干。 ③把餐桌擦干净。 ④摆好碗筷。 ⑤放好公筷 。⑥把菜端到餐桌上 ⑦盛饭(1)朗诵古诗《悯农》锄禾日当午,汗滴禾下土,谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。
(2) 粮食的来之不易,所以盛饭的时候,我们可以根据家人的饭量来盛，吃多少盛多少,避免浪费,今天吃饭时可以用饭勺试着为家人盛饭。2. 安全提示 端菜时注意不要烫到自己的手哦!公筷的颜色要与私筷区别开来，以免混淆。3.你知道摆碗筷、放公筷和端饭菜的具体要求吗？摆碗筷、放公筷具体要求：(1)摆骨碟 将餐具码好放在垫好餐巾的托盘内，左手端托盘，有手摆放。从正主人席位开始按照顺时针方向依次摆放。摆放时要求花纹(字头、店徽)要对正，协调一致，碟与碟之间距离要相等，碟边距桌边1厘米。(2)摆勺垫、瓷勺 勺垫摆在骨碟的五前方，瓷勺摆在勺垫的中央，瓷勺柄朝右，勺垫距碟边1厘米。 (3)摆筷架和筷子 筷架应放在骨碟的有侧，注意图案摆正，如果是动物图型，头一律朝左。将带筷套的筷子放在筷架上，筷子套的图案及文字要朝上对正。筷子末端距离桌边1厘米。 （4）摆公用碟、公用勺、公用筷 公用碟应放置在正、副主人席 立的正前方，碟边距葡萄酒杯底托3厘米，碟内分别横放公用勺和公用筷，筷子放在靠桌心一侧，勺放在靠近客人一侧，勺柄朝左，筷柄朝右，成为对称型。 端菜具体要求： （1）左手托托盘,右手扶着托盘——报菜名:声音要适应中一上菜时,站立于客人右方上的菜,“丁”字步,右脚微微插入凳与凳之间,上身侧斜前倾,面带笑容,轻轻地把菜放在台面上。（2）端菜上台时,要有礼貌地提醒客人,千万别把菜汁汤水撒在客人身上及地板上。上菜时,应在客人右手边上菜,千万不能站在老人或小孩身边上菜,千万不能在 客人头上上菜。 三、劳动评价 1.我端菜时的照片 我摆好的餐桌出示学生的照片。 2.评价内容我的奖章 我摆放的餐具整齐又美观我端菜时做到了轻拿轻放 我愿意每次餐前都帮厨学生思考、交流，根据评价给出正确的评价。 三、拓展延伸 1.介绍筷子的历史
小朋友们,你们了解筷子吗 筷子虽然只是两根非常简单的小细棒,但它具有挑、拨、夹、拌等功能,可以取食羹汤类以外的任何食物,使用方便,物美价廉。你们知道吗,筷子起源于中国!筷子在古代被称为箸,用筷子进食距今至少已有三千年历史。 2.视频公益广告片《筷子》。让我们通过一个小短片去感受筷子所传递的文化和温度吧！了解筷子的含义
一双筷子,不仅仅是饮食餐具,它更是一种特有的中国符号,一种中华民族情感的表达,一种对华夏五千年文明史的传承。作为中国人,我们应该明白”一双筷子的含义”。它伴随着我们成长,温暖每个人。 使用筷子的礼仪。不要在餐桌上拿着筷子四处挥动，不知道夹哪道菜好。盛完饭之后，不要把筷子插在饭上。 吃饭的时候不要用筷子敲盘子、敲碗。不要拿着筷子不停地在菜里乱翻。 夹菜的时候,不要把菜汤滴在餐桌上,可以用碗接着。不要把筷子放在嘴里和舔筷。不要越过别人去夹菜。不要拿筷子或刀叉指着别人或用来玩耍打架。5.礼貌用餐有妙招 吃饭前要请家里的老人上座,尊敬长辈：美味不多时，不能自己把好吃的东西都吃光:家人为我添饭夹菜,要礼貌地说谢谢;安静进餐,气氛温馨,不大声喧哗……有鱼刺和骨头时，要放在骨碟里，或用纸巾包起来。在吃饭喝汤的时候，不能发出奇怪的声音。无论是在家吃饭，还是在外就餐，请使用公筷。号召家人光盘行动，不要浪费粮食。学会把食物分成一小口一小口吃，不撕咬、整块啃，吃相不野蛮。不要到别人餐盘中拿取食物。不要把夹出来的食物再放回去。6.礼貌用餐我知道 餐前碗筷先摆好，用餐座次我知道。 照顾老人请上座,尊敬长辈要做到。 有人为我夹饭菜，说声谢谢懂礼貌。 光盘行动要践行，文明用餐人人夸。7.餐前准备大比拼：请小朋友和家人一起参与，比如我和爸爸来比赛擦桌子，看谁的抹布洗得好，谁的桌子擦得净？我和妈妈来比赛摆碗筷，看谁的碗筷摆得整齐美观又动作快速？四、劳动日记 作为家庭的一分子，能在餐前帮厨一定会让你为自己感到骄傲。你在帮厨的过程中学到了哪些巧妙的方法？跟爸爸妈妈学到了哪些餐桌礼仪呢？跟大家交流一下吧！学生1：在帮厨的过程中，我学会了擦桌子。 学生2：在帮厨的过程中，我懂得了餐桌上筷子的礼仪。学生3：在帮厨的过程中，我懂得粮食来之不易，我们要珍惜粮食。 五、随堂练习：说一说自己餐前准备的经历？ 默读课文内容。 朗读古诗。思考交流学习摆碗筷、放公筷和端饭菜的具体要求并进行实践操作晒一晒自己劳动的照片；评一评，对照老师出示的内容，给自己奖励相应的“奖章” 。 学习了解观看视频理解筷子的含义及其蕴含的民族情感学习使用筷子的礼仪规范学习礼貌用餐的妙招朗读礼貌用餐的顺口溜和同学分享劳动过程中的手获完成随堂练习题 了解餐前的准备过程。 体会粮食来之不易。 引导学生明白用餐前的礼仪规范通过实践操作，提高学生的餐前准备能力。引导学生对自己的劳动过程进行自我评价，增进对自我劳动行为的认知，明确需要改进的地方通过拓展了解筷子的历史及含义。培养学生的民族认同感掌握筷子的礼仪知识。引导学生将妙招运用到生活中去通过通俗易懂的方式，引导学生把握用餐礼仪 引导学生之间互相学习、互相促进
作业布置 把这节课学到的有关筷子的知识和文明用餐的正确做法，教给爸爸妈妈，和他们一起分享。
课堂小结 今天这节课，了解用餐之前的准备过程，基本的餐桌礼仪；在实践劳动中，养成良好的卫生习惯和用餐习惯，增强了为家人服务的意识和成就感,锻炼自主劳动的能力。 总结 对本节课内容进行总结概括。
板书 餐前准备我帮忙餐前准备过程筷子的礼仪劳动评价劳动日记
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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