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2021--2022学年度八年级上学期《栽培与加工》期末考试题
出卷人 （满分 100 分 考试时间 40 分钟）
题号 一 二 三 四 总分
得分
一、选择题每题3分 共15分
（ ）1袁隆平有世界“ ” 的美誉，他从1964年开始致力于杂交水稻的研究。
A 原子弹之父 B 铁人 C 党的好儿女 D 杂交水稻之父
（ ）2、月季、甘蔗、水稻是属于以下哪种繁殖技术
A 扦插 B嫁接 C 种子繁殖 D 分株
（ ）3 香蕉是典型的具有呼吸高峰的果实、在 的温度范围内贮藏效果较好，低于11°C，香蕉则会发生冷害。
A 3-10°C B 11-13 °C C 11-20 °C D 20-25°C
（ ）4 果实中主要含有苹果酸、柠檬酸和酒石酸，下面以柠檬酸为主的是哪种水果？
A 、苹果 B 芒果 C 柑橘 D 桃子
（ ）5、下列哪一项不属于插花的基本技术
A 剪切 B 弯曲 C 浸植 D 固定
二、填空 每空1分，共25空 共 25 分
1、我国有文字记载的作物最早见于3000年前商代的 。
2、花卉在人们的生活中起着重要的作用，即 、 、
、 、
影响植物生长的基本要素有 、 、
、
4 常用的栽培技术 、 、 、
、
5、常用的肥料可分为三类:一类是 (又称 _)，
另一类是 (又称 )，还有一类是
6、请完成甜白酒和米醋的加工工艺流程:浸泡→蒸饭→ → → → → → 继续发酵 → 加水醋化→米醋。
三、判断正误，正确的打 “√” 错误的打“ ×”共十题，每题2分 共20分。
（ ）1、我国有文字记载的作物最早见于3000年前商代的甲骨文，当中有黍、栗、麦、稻等作物的记录
（ ）2、花卉根据形态特征和生长习性，可以分成草本花卉、木本花卉、肉质花卉、水生花卉，仙人掌、芦荟、昙花属于水生花卉
（ ）3、土壤是花卉生长的重要条件，每一种花卉的生长发育及一切生命活动，都是在一定的土壤条件下进行的。
（ ）4常见的植物病虫害症状有变色、坏死、腐烂、枯萎、畸形等.
（ ）5苹果的繁殖技术属于无性繁殖
（ ）6短截、疏剪、缩剪、长放、摘心是修剪的基本操作技术
（ ）7减压贮藏是将果蔬放在一个密闭容器内，用真空泵抽气降低压力的一种贮藏方法。
（ ）8 果蔬产品加工一般把表面干燥的称蜜饯，表面湿润或带汁水的称果脯
（ ）9中国插花艺术注重立意命题，讲究诗情画意，通过融情入境、融情入画的创作方法，达到“天人合一”的创作意境。
（ ）10插花作品想表达“出淤泥而不染”可以选用红玫瑰、黄菊、紫康乃馨等各种颜色的花
四 简答题，每题10分，共40分。
1、二 十四节气是我国古代劳动人民独创的文化遗产，请你回答二十四节气是指哪些节气
2、按果蔬的加工方法及制品特点，可概况为几类，请分别写出类别
3、请你写出农产品贮藏的原理。
4、插花时，请写出插花的基本原理？

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