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HS版八上§5.1食物的消化和吸收（2）课后练习
姓名
1、人体消化食物的主要场所是（ ）
A．食道 B．胃 C．小肠 D．大肠
2、脂肪在消化道内最终被分解为( )
A．氨基酸和葡萄糖 B．葡萄糖和氨基酸 C．甘油和氨基酸 D．甘油和脂肪酸
3、食物在人体消化道内开始被消化的顺序是（ ）
A. 蛋白质-脂肪-淀粉 B. 蛋白质-淀粉-脂肪 C. 淀粉-蛋白质-脂肪 D.脂肪-蛋白质-淀粉
4、下列关于口腔对淀粉的消化作用实验的说法中，错误的是（　　）
A．该实验可以证明唾液能消化淀粉
B．馒头的消化与牙齿的咀嚼舌的搅拌作用分不开
C．要让唾液发挥最佳作用，温度应保持在37℃左右
D．试管内的混合液，如果加碘液变蓝，则证明试管内淀粉已被唾液消化
5、下列有关人体消化过程的叙述，正确的是（ ）
A．各种消化酶发挥作用的最适温度为40℃ B．一种消化酶只能消化一种或一类物质
C．唾液淀粉酶能将淀粉分解成被小肠吸收的物质 D．胆汁内含有消化脂肪的消化酶
6、在消化道中，既有消化功能，或又有吸收功能的消化道是（ ）
①口腔 ②咽 ③食道 ④胃 ⑤小肠 ⑥大肠 ⑦肛门
A．①②③④⑤⑥ B．①④⑤⑥ C．①③④⑤ D．③④⑤⑥⑦
7、人因病作了胃肠消化道切除手术，医生对他进行全静脉注射方式补给营养，那么配制的消化液应含有 （ ）
A．淀粉、蛋白质、无机盐、维生素、脂肪酸、甘油
B．葡萄糖、氨基酸、少量脂肪、维生素、无机盐
C．淀粉、氨基酸、脂肪酸、无机盐、维生素
D．葡萄糖、蛋白质、少量脂肪、无机盐、维生素
8、下列不属于小肠结构与消化机能相适应的特点的是（ ）
A．小肠是消化道中最长的一段 B．小肠壁内有肠腺
C．粘膜表面有许多皱襞和小肠绒毛 D．小肠绒毛内有丰富的毛细血管
9、下表是某同学“探究唾液对淀粉消化作用”的实验记录，对该实验设计和现象分析正确的是（　　）
A．①②号试管组成对照实验 B．①④号试管组成对照实验
C．②号试管不变蓝是由于淀粉没有被消化 D．③号试管变蓝是由于淀粉被消化了
10、如图所示，分析实验:
(1)该实验是观察唾液淀粉酶对 的消化作用。
(2)该实验装置C中的试管应该放置在 ℃的温水中。
(3)实验过程D中2号试管加碘液后颜色 （变蓝或不变蓝）， 原因是淀粉在唾液淀粉酶的充分消化下被分解为 ，1号试管加碘液后颜色 ，原因是淀粉遇碘变 。
(4) 1号试管和2号试管为一组对照实验，该实验的变量是 。
参考答案
1、C 2、D 3、C 4、D 5、B
6、B 7、B 8、D 9、A
10、(1)淀粉 （2）37 (3)不变蓝 麦芽糖 蓝 蓝 （4）唾液
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HS版八上§5.1食物的消化和吸收（2）预学案
姓名
请您以教材为蓝本，完成下列问题：
一、知识点预习：
1、食物在 内分解成 的过程，称为消化。
2、消化分为 和 两类；前者包括 的咀嚼、 的蠕动及 的乳化作用等；后者一定有 的参与；
3、各种消化酶对食物的消化具有专一性，如， 专门对淀粉进行催化分解； 专门对蛋白质进行催化分解； 专门对脂肪进行催化分解；
4、各种消化酶对食物的消化效率受 和酸碱性环境的影响；如人体在体温为 时对食物的消化最有效，又如胃蛋白酶在 性环境中（胃酸是酸性环境）消化蛋白质效果最好；
5、肝脏分泌 ，其中不含 ；
6、淀粉、蛋白质、脂肪等食物在开始消化道内消化的器官顺序依次是； 、 、 ；
7、淀粉、蛋白质、脂肪等食物在开始消化道内消化的时间顺序依次是； 、 、 ；
8、胃的主要功能： 、 、 ；
9、小肠的主要功能： ；
10、小肠适应消化和吸收的结构特点有： ；
11、人类的大肠没有重要的 功能，主要是吸收 ，同时大肠也是贮存食物残渣、形成和排出 的器官。粪便的排出过程称为 。
12、淀粉、蛋白质、脂肪的最终消化产物分别是 、 、 。
13、水、矿物质、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等小分子物质都由 吸收，进入 ，这一过程叫做吸收。
二、知识点运用：
1、下列不属于物理性消化的是（ ）
A.牙齿切割、研磨食物 B.舌头的搅拌，使食物与唾液混合变得湿润
C.胃肠蠕动碾磨和输送食物 D.进入口腔的米饭经细细咀嚼后出现甜味
2、吃馒头时细细咀嚼，会感觉越嚼越甜，这是因为馒头中的淀粉被口腔唾液里的一种酶分解为麦芽糖的缘故。这种酶是（ ）
A.唾液淀粉酶 B.胃蛋白酶 C.肠淀粉酶 D.胰淀粉酶
3、下列消化液中不含消化酶的是（ ）
A.唾液 B.肠液 C.胃液 D.胆汁
4、下列器官中不具有吸收功能的是（　　）
A．食 道 B．胃 C．小肠 D．大肠
5、关于人体消化的叙述，正确的是（　　）
A. 唾液腺能分泌盐酸 B.胆汁中含有消化脂肪的酶
C. 小肠是人体消化的主要场所 D. 淀粉和蛋白质最早在胃内被消化
6、如图所示，唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验步骤的部分示意图，请观察思考后回答问题。
（1）该实验中， 号试管是作对比的。
（2）实验结果：3号试管 ，2号试管 ，1号试管 ，这说明了唾液中的酶已经将淀粉转变成了 。
参考答案：
一、知识点部分：
1、物理性消化 化学性消化
2、牙齿 肠胃 胆汁 消化酶
3、淀粉酶 蛋白酶 脂肪酶
4、温度 37℃左右（正常体温） 酸性
5、胆汁 消化酶
6、口腔 胃 小肠
7、淀粉、蛋白质、脂肪
8、初步消化蛋白质、吸收酒精和少量水 暂时贮存食物
9、消化和吸收营养物质
10、很长、内有许多褶皱和绒毛、绒毛内有丰富的毛细血管、有丰富的肠腺，能分泌多种消化液、胰液和胆汁也流入小肠内，肠壁的平滑肌有利于肠道的运动，等
11、消化 水分 粪便 排遗
12、葡萄糖 氨基酸 甘油和脂肪酸
13、小肠绒毛 血液循环
二、知识运用部分：
1、D 2、A 3、D 4、A 5、C
6、（1） 1 （2） 变蓝 变蓝 不变蓝 麦芽糖
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21清风明月(共28张PPT)
华师大版 八上
§ 5. 1 食物的消化和吸收（2）
－－－消化和吸收
复 习：
1、消化系统的组成包括哪些器官？
2、小肠有哪些结构与其消化吸收功能相适应？
3、消化液主要有哪些？
消化系统包括消化道和消化腺。消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门等。消化腺包括唾液腺、胃腺、胰腺和肠腺等。
小肠的特点：长、有大量皱襞和绒毛，绒毛内毛细血管丰富；胰管和胆总管开口在小肠壁上，小肠还有丰富的肠腺。
主要消化液：唾液、胃液、胰液、胆汁、肠液等。
2、消化：
食物在消化道内分解成可吸收的营养物质的过程，
称为消化。
3、吸收：
食物经过消化系统消化后变成小分子的营养物质，
这些小分子物质以及食物中的 大部分水、无机盐和维
生素，都由小肠绒毛吸收，进入血液循环，这一过程
叫做吸 收。
1、消化系统的主要功能：
食物的消化和营养物质的吸收是消化系统的主要功能。
一、消化和吸收
（一）消化系统的功能
吃东西为什么要细嚼慢咽？
牙齿对食物起着物理粉碎的作用，通过充分的咀嚼可以将食物嚼得较碎，增加食物与口中液体的接触面积而促进食物更好的消化，从而减轻肠胃负担。
消化系统中有消化功能的器官：口腔、胃、小肠；
消化系统中有吸收功能的器官：胃、小肠、大肠。
（二）消化和吸收的器官
1、口腔里的消化
食物一旦入口，口腔便开始咀嚼，开始物理性消化。经牙齿的切割、研 磨和舌头的搅拌，食物被磨碎，并与唾液混合，变成湿润的食物团块。
同时，唾液中的唾液淀粉酶开始化学性消化。唾 液中含有淀粉酶，它能把食物中结构复杂的淀粉分解成麦芽糖。
淀粉是无味的，但麦芽糖是甜味的。所以我们细细地咀嚼一 口米饭或馒头，就会品尝到糖的甜味。
麦芽糖还不是小分子的物质，还不能直接被
人体吸收，需要进一步在小肠中消化成葡萄糖，
葡萄糖是可溶于水的小分子物质。
在口腔和食道内，食物实际上是不被吸收的。
课前准备：
1、收集唾液。先用冷开水漱口，然后头部略向前 倾，下唇搁在试管口上，舌尖抵在上颚门牙的基部，收集唾液使之流入试管，再用清水稀释2倍，备用。
2、取一支试管，注入2 mL已冷却的1%淀粉糊。再 取一支试管，注入2 mL已稀释的唾液。把2支试管放入 冰水中，制成冰淀粉糊和冰唾液，备用。
3、取一支试管，注入2 mL已冷却的1%淀粉糊。再 取一支试管，注入2 mL已稀释的唾液。把2支试管放入 冰水中，制成冰淀粉糊和冰唾液，备用。
学生实验：
1、准备三支试管，编号1、2、3。先在1、2号试管 中各加入2 mL淀粉糊。再在1号试管中加入2mL唾液； 在2号试管中加入事先煮沸的唾液；在3号试管中加入2mL冰淀粉糊和2mL冰唾液。
2、把1、2号试管放入盛有37～40℃温水的烧杯中。把3号试管放入盛有冰水的烧杯中。 5～10 min后，在这3支试管中各加入1～2滴碘液，摇匀。观察3支试管中内容物的颜色变化，并记录在下表中。
提示：（1）淀粉未被消化，遇碘呈现蓝色；当淀粉被消化后，蓝色即褪；（2）淀粉酶的消化作用，需要在一定的温度范围内进行，其最适温度为37℃。
实验现象与结论：
不变蓝
变蓝
变蓝
淀粉被消化了
淀粉没被消化
淀粉没被消化
说明：
1）在适宜的条件下，淀粉能被消化分解；
2）唾液消化淀粉的条件之一是合适的温度（接近体温）。
2、胃里的消化和吸收
胃具有消化和吸收的功能。
（1）消化：
胃液具有杀菌、消化和保护胃壁的 作用。
食团进入胃后， 靠胃壁平滑肌层的运动、搅拌，与消化液充分混和， 形成食糜。在胃腺分泌的消化液中，含有盐酸和胃 蛋白酶，能初步消化食物中的蛋白质，如瘦肉、鱼 肉中的蛋白质等。
所以胃具有暂时贮存食 物和初步消化蛋白质的功能。
（2）吸收：
在胃内，食物的吸收也很少，只吸收酒精和
少量的水分。
3、小肠内的消化和吸收
（1）小肠适于消化和吸收的特点：
A.小肠适于吸收的特点：
①面积大：长约5-6米、内表面有皱襞和绒毛增大了面积；
②壁薄（3种）毛细血管壁、毛细淋巴壁、绒毛壁只有一层上皮细胞构成；
B. 小肠适于消化的特点：
①面积大，②消化液多（肠液、胰液、胆汁）。
（2）小肠的消化：
食糜进入小肠后，与胆汁、肠液、胰液混和，进行并完成消化。淀粉和麦芽 糖被进一步分解为葡萄糖；蛋白质被分解为氨基酸；胆汁将脂肪乳化成微粒，并 在消化液的作用下，分解为甘油和脂肪酸。
消化产物：
（3）小肠的吸收：
葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，以及食物中的 大部分水、无机盐和维生素，都由小肠绒毛吸收，进入血液循环，这一过程叫做吸收。
所以说，小肠是食物消化和营养物质吸收的主要场所。
视频：蛋白质的分解
视频：脂肪的分解
（点击图片可播放）
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4、大肠内的吸收
食物经 小肠消化和吸收后，食物残渣进入大肠。
人类的大肠没有重要的消化功能，主要是吸收 水分，同时大肠也是贮存食物残渣、形成和排出粪便的器官。
粪便的排出过程称为排遗。
5、人体对营养的吸收部位
思考与讨论：
久坐、食物太精细、喝水少等原因都易导致大便不畅或便秘。说一说，如何防止便秘？
多运动，多喝温开水，膳食均衡、精细搭配，少辛辣、多食水果蔬菜、多食粗粮等都能有效预防便秘的发生。
课堂小结
课堂小练
1、下列消化液中，含有消化酶种类最多的消化液是（　　）
A．唾液 B．胃液
C．胆汁 D．胰液
D
课堂小练
2、关于人体消化和吸收的说法正确的是（　　）
A、胃液能够将吃下的大块肥肉乳化成脂肪微粒
B、大肠能够吸收部分维生素
C、胃不能消化淀粉但可以吸收葡萄糖
D、蛋白质在口腔初步消化最终在小肠彻底消化成为氨基酸
B
课堂小练
3、有关食物消化和吸收的说法，正确的是（ ）
A.肠液和唾液都含有多种消化酶
B.胃是消化和吸收的主要场所
C.胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用
D.无机盐和麦芽不经消化可直接被吸收
C
课堂小练
4、下列物质中，全部能够被消化道直接吸收的一组是（　　）
A. 淀粉、蛋白质和麦芽糖
B. 淀粉、脂肪和蛋白质
C. 葡萄糖、氨基酸和水
D. 水、麦芽糖和蛋白质
C
课堂小练
5、某些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用，以免对胃产生刺激。从消化道内的消化特点来看，原因是（ ）
A.胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠
B.胆汁不能消化淀粉
C.淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽
D.胃能消化淀粉，使药物慢慢渗出
A
课堂小练
6、急性肠胃炎的病人易造成脱水，主要原因是（ ）
A.大量的水随尿液排出体外
B.病人喝水太少
C.病人出汗较多
D.喝进的水不能被吸收进入血液
D
7、在人体下列各组器官中，既具有消化功能又具有吸收功能的一组是（　　）
A．口腔、胃 B．胃、大肠
C．胃、小肠 D．小肠、大肠
C
课堂小练
7、如下图表示淀粉、脂肪、蛋白质在消化道内各部位消化的程度：
（1）淀粉和脂肪的消化分别对应图中的
曲线和 曲线；
（2）消化食物和吸收营养物质的主要场所
是[ ] ；D中含有的消化液有
；
（3）脂肪、蛋白质在各消化道的起始部位分别是
和 。
X Y
D 小肠
肠液、胰液、胆汁
小肠 胃
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