资源简介

《综合实践—如何筛选土豆制作薯片》教学设计
教学目标
1、知识与技能
通过实验探究进一步体会物质密度的概念与物理意义；
学会天平和量筒的使用方法；
尝试用密度知识解决简单的问题，能解释生活中与密度有关的物理现象。
2、过程与方法
综合运用知识设计实验测量土豆的密度。
3、情感价值观
培养学生严谨的科学态度及与他人交流合作的能力；
加强学生的食品安全意识，关注身体健康。
学情分析
新课程标准对初中物理教学的要求是：从生活中来，走到社会中去。对学生来讲，就是让他们体会到：生活处处有物理，仔细观察皆学问。八年级学生已经学过量筒的使用及液体密度的测量，对于他们来说只要突破用量筒间接测量不规则固体的体积的知识点，对于不规则固体密度的测量就很容易了，而本节课将加强实验操作、学生通过亲身体验来完成对本节内容的学习。
重点难点
重点：实验方案的设计和表达式的推导。
难点：实验方案的设计。
教学用具
土豆、天平、量筒、水槽（水）、溢水杯、烧杯、细线、小刀。
教学过程
创设情境，引入新课
土豆，大家都不陌生，在我们的生活中，不同种类的土豆可以制作不同的美食。【图片展示】 当然，除了以上这些美味之外，还有大家最喜欢吃的薯片【三种不同品牌的薯片展示】。但不同薯片的营养成分表含量不同，其中乐事薯片的淀粉含量最接近新鲜土豆的淀粉含量。数据显示，不同种类土豆的淀粉含量对应其密度不同，如图表所示
土豆密度( g/cm3 ) 1.08 1.10 1.12 1.14 1.15
淀粉含量 （%） 14 18 22.5 26.5 29
因此，需要从大量的土豆中筛选最优质土豆来制作好吃薯片，我们需要测量土豆的密度。（板书：综合实践——如何筛选土豆制作薯片）
活动1【设计】 测量土豆的密度
1、实验目的
测量土豆的密度
2、实验原理
3、实验器材
土豆、天平、量筒、水槽（水）、烧杯、细线。
4、设计实验
提供辅助器材，让学生结合所学过的知识设计实验方案，测出不同土豆的密度。
学生讨论，教师巡回指导。
小组展示：（让学生展示他们小组的讨论结果，师生共同讨论质疑，最后达成共识）
讨论重点可能有以下几点：
测土豆的体积：
土豆可用小刀切成规则的，用刻度尺测得体积。
排水法V=V排
应注意：量筒中的水要适量，（要能浸没固体，且固体浸没后总体积不能超量筒的量程）。实验误差分析：
提醒学生注意实验步骤对实验结果的影响。
活动2【实验】 分组实验
1、复、量筒使用时的注意事项。
2、学生分组实验，并把实验结果填在表格中。（教师巡回指导）
3、小组交流实验结果，结合自己的土豆密度分析淀粉含量，找出小组中最优质的土豆。
4、总结实验。
活动3【练习】 拓展思考
以马铃薯为原料的淀粉厂的采购员，在选购马铃薯时，需要测出马铃薯的密度，从而根据下表确定其所含淀粉百分率和收购价。
根据下表你能得出的结论是：
马铃薯的密度（g/cm3) 1.08 1.10 1.12 1.14 1.15
所含淀粉百分率 14 18 22.5 26.5 29
收购价（元/kg） 0.40 0.44 0.50 0.60 0.80
2）若收购员筛选土豆时，放入盐水发现其漂浮在液面上，请设计出一种测土豆密度的方案．
①选用的器材： ．
②根据选用的器材，写出测量步骤（注明所测物理量并用字母表示） ．
③根据测出的物理量写出该土豆密度的表达式： ．
小组交流并分享结果。
活动4【视频】 薯片制作
教师点评：通过本节课的学习，我们用自己的智慧和双手筛选出优质土豆来制作薯片，不仅好吃，而且更健康更有意义。食品安全，你我共同的心愿；食品安全，你我共同的期盼。
布置作业
课后练习卷
板书设计
活动 测量土豆密度
1、实验目的
测量土豆的密度
2、实验原理
3、实验器材
土豆、天平、量筒、水槽（水）、烧杯、细线。
4、设计实验

展开更多......

收起↑