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化学与 STSE 突破——化学与生活（背诵材料）
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化学与 STSE——传统文化
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化学与 STSE 突破——传统文化（背诵材料）
传统文化
【常考点归纳】
1.胆矾：CuSO4˙5H2O
2.矾是金属硫酸盐
3.珍珠奶茶中珍珠是淀粉
4.蜡烛在古代的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，而现代的主要成分是烃类
5.黑火药含 S、C元素，原料为：硝酸钾、木炭、硫磺。黑火药制造:《开宝本草》
中记载:“(KNO3)所在山泽,冬月地上有霜,扫取以水淋汁后,乃煎炼而成”。涉及
了溶解、蒸发、结晶提纯过程。《本草纲目》中记载“(火药)乃焰消(KNO3)、硫
磺、杉木炭所合,以为烽燧铳机诸药者”,这是利用了“KNO3的氧化性”。
6.鼻冲水：氨水。中医药学:《本草纲目拾遗》中在药物名“鼻冲水”条目下写
道:“贮以玻璃瓶,紧塞其口,勿使泄气,则药力不减,气甚辛烈,触人脑,非有病不
可嗅”。
náo
7.硇水：硝酸
8.炼丹术与金属冶炼:汉时期我国的劳动人民发明了“湿法炼铜”,在西汉刘安所
著的《淮南子·万毕术》一书中有一段文字记载:“曾青得铁则化铜”。“曾青”(铜
的化合物)是指 CuSO4。《神农本草经》说:“水银……镕化(加热)还复为丹”。《黄
帝九鼎神丹经》中的“柔丹”“伏丹”都是在土釜中加热 Hg 制得的。这里的“丹”
是指 HgO。
9.曾青：可溶性的铜盐
10.“取碱浣衣”中的“碱”是 K2CO3
tōu tōu
11.鍮指的是铜，而假鍮指的是铜锌合金
12.曲药主要起催化作用
13.绢的主要成分是蛋白质
14.榆荚的主要成分是纤维素
15.窑变是高温下釉料中的金属化合物发生氧化还原反应而导致的颜色变化。《天
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工开物》中记载:“凡埏泥造瓦,掘地二尺余,择取无沙粘土而为之”。“瓦”,传统
无机非金属材料,主要成分为硅酸盐。陶瓷是传统的硅酸盐材料,它的基本原料是
黏土。传统的陶瓷多是将黏土与水的混合物通过高温烧制而成。陶瓷等硅酸盐制
品制造过程发生了非常复杂的物理和化学变化。陶瓷具有耐酸碱腐蚀、抗氧化能
力强等优点。
16.青矾厂气是 SO3、SO2
17.火树银花为焰色反应
18.“烟笼寒水月笼沙”中的“烟”为雾
19.“珠”指珍珠，主要成分是碳酸钙，属于混合物
20.“雷雨发庄稼”包括 N2与 O2反应生成 NO，NO 转化为 NO2，NO2与水反应生成
硝酸，硝酸与土壤中的矿物质生成硝酸盐，为庄稼提供养分
21.“西气东输”中的“气”是指天然气
22.鬼火指的是 PH3的自燃现象，燃烧属于氧化还原反应
23.水滴石穿，其过程是 CaCO3+CO2+H2O=Ca(HCO3)2，此过程没有发生元素化合价的
变化，不涉及氧化还原反应
24.豆浆含蛋白质胶体、卤水含电解质、“卤水点豆腐”利用了胶体的聚沉原理
25.刘禹锡的诗“农父绿蓑衣”中“绿蓑”的主要成分是纤维素，属于天然有机
高分子
26.白居易的诗“秋霜欲下手先知，灯底裁缝剪刀冷”中“剪刀冷”指秋霜季节
摸着金属很冷，意思是天气冷，不是说金属熔点低
27.李白写道“花间一壶酒，独酌无相亲”，描述饮酒的场景，白酒一般含乙醇在
50%左右的乙醇溶液，而消毒酒精指含 75%乙醇的乙醇溶液
28.青铜器煮酒过程中铜会催化乙醇发生氧化反应生成乙醛，对人体健康不利
29.《格物粗谈》里记录到：“西红柿摘下未熟，每篮用木瓜三枚放入，得气即发，
并无涩味”，乙烯具有催熟果实的作用，因此文中的“气”是指乙烯
30.“曲蘖”是酒曲酶，是一种催化剂
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31.“稻麦稿”指的是稻草或麦秆，其主要成分为纤维素
32.“凡火药，硫为纯阳，硝为纯阴，此乾坤幻出神物也”黑火药是我国古代的
四大发明之一，它是硝酸钾、硫粉、木炭粉按一定比例混合而成的，所以此处的
“硝”指的是硝酸钾
33.唐代刘禹锡撰于 818 年的《传信方》中有这样一段描述“治气痢巴石丸，取
白矾一大斤，以炭火净地烧令汁尽，则其色如雪，谓之巴石”，明矾也叫白矾，
“烧令汁尽”意思就是固体本身带有结晶水，“其色如雪”意为烧后颜色如雪一
样白，CuSO4不含结晶水
34.“火树银花”形容张灯结彩或大放焰火的灿烂夜景。焰火在化学学科中涉及
的是焰色反应，是指某些金属或它们的化合物在无色火焰中灼烧时使火焰呈现特
征的颜色的反应
35.酿酒酿醋:明朝的《本草纲目》记载“烧酒非古法也,自元时始创,其法,用浓
酒和糟入甑(指蒸锅),蒸令气上”。该段文字记载了白酒(烧酒)的制造过程中采用
了蒸馏的方法来分离和提纯。“绿蚁新醅酒,红泥小火炉”,“新醅酒”即新酿的
酒,在酿酒过程中,葡萄糖转变为乙醇。在醋没诞生之前,古人先用梅作为调味之
酸。《尚书》:“若作和羹,尔惟盐梅”。梅子捣碎后取其汁,做成梅浆,也就是“醷
(yì)”。《礼记 内则》:“浆水醷滥。”在制作梅浆以后,发现粟米也可制成酸浆,
“熟炔粟饭,乘热倾在冷水中,以缸浸五七日,酸便好用。如夏月,逐日看,才酸便
用”。在制成酸浆的基础上,又加上曲,做成苦酒:“取黍米一斗,水五斗,煮作粥。
曲一斤,烧令黄,捶破,著瓮底。土泥封边,开中央,板盖其上”。这已经利用曲发酵,
实际上已是早期的醋。
36.“卤水”是电解质溶液，溶质主要是氯化镁，豆浆属于胶体，电解质溶液能
使胶体发生聚沉
37.“水滴石穿”的过程中二氧化碳溶于水后，与石头（主要成分为碳酸钙）反
应生成了溶于水的碳酸氢钙，使得石头逐渐溶解，该过程中不止发生了物理变化，
还发生了化学变化
38.“朱砂贱如土，不解烧为丹”意思是朱砂的价格很便宜，就像土块一样，但
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不知为什么却能烧炼成仙丹，指出朱砂在古代可用于炼丹
39.凡墨烧烟凝质而为之，墨是由烟(炭黑)和胶二者结合而成的，涉及化学反应
柳絮的主要成分为纤维素，属于糖类
40.造纸术中除杂、蒸熏、漂白为化学反应
wěi
41.洧水：石油
42.造纸术与化学:古代造纸工艺中使用的某种物质存在副作用,它易导致纸张发
生酸性腐蚀,使纸张变脆,易破损,该物质是明矾(水解显酸性)。在酸性条件下纤
维素水解,使高分子链断裂,所以纸张会变脆、破损。
43.珍珠为贝类内分泌作用而形成的含碳酸钙的矿物珠粒，因此主要成分是碳酸
钙
44.在“刀创水”条目下写道:“治金创,以此水涂伤口,即敛合如故”。“刀创水”
分别指的是碘酒。
45.《肘后备急方》载:“青蒿一握,以水二升渍,绞取汁”,如此提取青蒿中的青
蒿素。
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【补充知识】
一、物质的颜色
①S、Na2O2、AgBr、AgI、CrO
2-
4 、Fe
3＋：黄色。
②Cu、Cu2O：红色。
Fe2O3粉末、NO2、溴蒸气：红棕色。
Fe(OH)3沉淀或胶体：红褐色。
MnO－4 、碘蒸气：紫红色
Fe(SCN)3：血红色
③BaSO4、BaCO3、CaCO3、AgCl、Al(OH)3、
Mg(OH)2、Fe(OH)2、H2SiO3、无水 CuSO4：白色。
④Fe3O4、FeO、石墨、CuO、FeS、CuS、MnO2：黑色。
KMnO4晶体：紫黑色。
⑤Cu(OH)2、CuSO4·5H2O、Cu
2＋：蓝色。
⑥Fe2＋：浅绿色
FeSO4·7H2O、Cu2(OH)2CO3：绿色。
F2：浅黄绿色。
Cl2：黄绿色。
⑦Cr O 2-2 7 橙色
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