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第4章 第1节 转基因产品的安全
学习目标
1.关注转基因生物的安全性。
2.举例说出关于转基因生物安全性问题的不同观点及论据。
基础梳理
一、转基因产品成果令人叹为观止
1.转基因成果
（1）微生物方面
①优点：微生物具有 和 简单、 、对 敏感和 等优点。
②成果
a.减少 的生成，缩短啤酒的发酵周期。
b.构建高产、优质的基因工程菌来 。
c.用基因工程菌生产药物
（2）转基因动物方面
①培育了一批 、 的转基因家离、家畜。
②培育了 的动物新品种。
③建立了某些 的转基因动物模型。
（3）转基因植物方面
①培育出了大批具有 、 抗除草剂和耐储藏等新性状的作物。
②种植较多的国家主要是美国、巴西、阿根廷等。种植最多的转基因作物是大豆和玉米，其次是棉花和 。
易错提示
1.通过转基因技术生产药物只能利用转基因微生物（ ）
2.转基因抗虫植物能抗病，种植过程中可以不施农药（ ）
3.抗虫转基因作物的使用有利于降低生产成本，减少农药对环境的污染（ ）
二、对转基因产品安全性的争论和理性看待转基因技术
基础梳理
1.对转基因产品的安全性引发的争论：
人们的价值观取向不同，对转基因技术就会产生不同的见解，特别是在 的安全性等方面发生激烈的争论。
2.转基因生物的优缺点
优点 缺点
3.我国对转基因技术的方针
我国对转基因技术的方针是研究上要大胆，坚持 ；推广上要慎重，做到 ；管理上 ，坚持 。
4.我国为保证转基因产品的安全性，采取的措施：
（1）制定 和
（2）成立专门的
易错提示
1.为了维护消费者对转基因产品的知情权和选择权，需对转基因生物产品及其加工品加贴标注，以方便消费者自主选择（ ）
2.目前对转基因生物安全性的争论主要集中在食用安全性和环境安全性上（ ）
3.理性看待转基因技术，就是听之任之，不管不问（ ）
随堂训练
1.下列关于基因工程及转基因食品安全性的叙述，正确的是( )
A.基因工程经常以抗生素抗性基因作为目的基因
B.种植转基因抗虫粮食作物可减少农药的使用量
C.转基因作物被动物食用后，目的基因会转入动物体细胞中
D.转入外源基因的甘蔗不存在安全性问题
2.有些人认为转基因生物不会对生物安全构成威胁，下列观点不支持该观点的是( )
A.转基因生物具有某些特殊性状，增强了它们的竞争能力
B.由于存在生殖隔离，它们很难与其他植物杂交
C.转基因农作物需要在一定的水、肥等条件下才能正常生长
D.花粉的传播距离和存活时间有限，外源基因不会随花粉传播
3.下列关于转基因生物安全性的叙述，错误的是( )
A.转抗虫基因的植物，会导致昆虫群体抗性基因频率增加
B.转基因作物被动物食用后，目的基因会转入动物体细胞中
C.种植转基因植物有可能因基因扩散而影响野生植物的遗传多样性
D.转基因植物的目的基因可能转入根际微生物
4.下列哪项明显体现了转基因生物引发的食物安全问题( )
A.转基因猪的细胞中含有人的生长激素基因，因而猪的生长速度快，个体大
B.转基因大米中含有β-胡萝卜素，营养丰富，产量高
C.转基因植物合成的某些新蛋白质，引起个别人过敏
D.让转基因牛为人类生产凝血因子，并在牛奶中提取
5.随着转基因技术的发展，基因污染也逐渐产生，下列有关基因污染的说法不正确的是( )
A.转基因植物可能会与野生植物杂交，造成基因污染
B.杂草、害虫从它的近亲获得抗性基因，可能破坏生态系统的稳定性
C.转基因作物基因污染只在近亲植物间进行，对人类没有影响
D.基因污染较难清除
6.下列选项不属于可能由转基因产品带来的弊端的是( )
A.对生物多样性产生影响，如抗除草剂作物的产生会破坏农田的生物多样性
B.使近亲野生物种具有抗性基因，可能会变成“超级杂草”
C.转基因产品的食品加工带来食品污染
D.转基因产品的大规模繁殖导致生态入侵
7.下列关于转基因产品与环境安全的叙述错误的是( )
A.重组的微生物在降解污染物的过程中可能产生二次污染
B.转基因产品所带来的环境安全问题在今后有可能得到解决
C.如果转基因植物的花粉中含有有毒蛋白或过敏蛋白，则其可能会通过食物链传递到人体内
D.种植转基因抗虫棉可以减少农药的使用量，对环境没有任何负面影响
8.下列关于转基因植物的叙述，正确的是( )
A.科学家可以利用一些调节细胞渗透压的基因来提高作物的抗病和抗干旱能力
B.由于抗虫棉可以抵抗所有危害棉花植株的害虫，所以得到推广
C.科学家往往将必需氨基酸含量多的蛋白质的编码基因导入植物中，以提高农作物的营养价值
D.抗“病”转基因植物中的“病”特指病毒
9.如今，从土豆、草莓到西红柿，各种各样的转基因食品已经进入寻常百姓家。然而近年来，有关转基因食品是否影响健康的争论不绝于耳。例如，1999年，美国康奈尔大学Losey等人将转Bt基因（苏云金芽孢杆菌杀虫晶体蛋白基因）玉米花粉撒在苦芭菜上，喂食黑脉金斑蝶，4后死亡率达44%，而对照组无一死亡，研究者认为该转基因玉米对非靶生物有毒。请根据材料回答下列问题：
（1）假如你认为转基因食品是安全的，试说明原因。_____。
（2）自1983年转基因作物在美国问世以来，用生物技术改造农产品的研究与应用进展飞快。试问：转基因产品到底有什么优势？_____。
（3）你是怎样理解转Bt基因玉米花粉对非靶生物是有毒的？_____。
（4）有人认为转基因生物会造成基因污染，危害生态系统的稳定性。你是怎样理解的？_____。
答案
1.答案：B
解析：A、基因工程经常以抗生素抗性基因作为标记基因，A错误；B、种植转基因抗虫作物的出现可减少农药的使用量，B正确；C、转基因作物被动物食用后，会被动物体消化吸收，所以目的基因不可能直接转入动物体细胞中，C错误；D、转入外源基因的甘蔗也可能会通过花粉扩散外源基因，有可能造成“基因污染”，因此存在安全性问题，D错误。
2.答案：A
解析：科学家赋予了转基因生物某些特殊性状，增强了它们在该地区生存条件下的竞争力，它们有可能成为“入侵的外来物种”，威胁生态系统中其他生物的生存，会对生物安全构成威胁。
3.答案：B
解析：转抗虫基因的植物，会导致抗虫植物数量增加，进而使昆虫群体抗性基因频率增加；转基因作物被动物食用后，目的基因会被动物消化，不会进入动物体细胞中；转基因植物中的外源基因可能扩散进入野生植物体内，影响野生植物的遗传多样性；转基因植物的目的基因可能转入根际微生物，从而重组出对人类或其他生物有害的病原体。
4.答案：C
解析：转基因农作物研究从实验室走向大田实验各阶段，以及产品商品化都有相应法规或规定进行严格的监控，只有在每一阶段实验获得认可证书后，才可进入下一阶段。安全评价内容具体而严格。但为了对公众健康负责、对社会负责，我们对于转基因生物可能影响生态系统中的原有动态平衡，或者加剧环境污染，或者危害其他动植物、人体的健康的不利因素，仍要提高警惕。从题选项来分析，C选项明显体现了转基因生物引发的食物安全问题。
5.答案：C
解析：基因转移到近亲植物造成污染后，有可能发生外源基因在近亲植物体内改变原有代谢途径等其他情况，在没有进行研究检测前，不能说明基因污染对人类没有影响，故C错误。
6.答案：C
解析：A、对生物多样性的影响，如抗除草剂作物的产生会破坏农田生物多样性属于转基因生物带来弊端，属于生物安全问题，A错误；
B、使近亲野生物种具有抗性基因，可能会变成“超级杂草”属于转基因生物带来弊端，属于生物安全问题，B错误；
C、由于基因表达的产物一般为蛋白质，转基因食品进入人体内，其所表达出的蛋白质会被分解，即使有部分表达的基因进入体内，也同样会被酶水解，所以不可能带来食品污染，属于食物安全问题，C正确；
D、转基因生物的大规模繁殖导致生态入侵属于转基因生物带来弊端，属于环境安全问题，D错误。
故选：C。
7.答案：D
解析：重组的微生物在降解污染物的过程中可能产生二次污染，造成环境安全问题，A正确；转基因产品所带来的环境安全问题在今后有可能得到解决，B正确；转基因植物的花粉中若含有有毒蛋白或过敏蛋白，这些蛋白通过蜜蜂的采集，很可能会进入蜂蜜中，再经过食物链的传递，最后有可能进入其他动物和人体内，C正确；种植转基因抗虫棉可以减少农药的使用量，保护环境，但转基因植物可能会与野生植物杂交，造成基因污染，可能会对生物多样性构成潜在的威胁，D错误。
8.答案：C
解析：可以利用一些调节细胞渗透压的基因来提高作物的抗盐碱和抗干旱能力，但不能提高作物的抗病能力，A错误；抗虫棉主要是抗棉铃虫，不能抵抗所有的害虫，B错误；将必需氨基酸含量多的蛋白质的编码基因导入植物中，可以提高农作物的营养价值，C正确；抗“病”转基因植物中的“病”并非特指病毒，还包括细菌、真菌等，D错误。
9.答案：（1）①转基因食品被烹熟之后，细胞就被破坏了，进入人消化系统后，基因被消化成小分子物质而失去遗传作用；②我们所吃的转基因改良作物是长期人工选择的结果，人们食用后并未有不适或影响健康；③转基因食品仅是在农作物品种中加入一两个对人类无害的已知性状的基因等（答出一点，合理即可）
（2）①可缩短育种时间；②可定向改造生物的性状；③可提高粮食产量，解决粮食短缺问题（答出一点即可）
（3）转Bt基因玉米在培育过程中没有对所有的生物进行毒性检测实验，在逻辑判断上属于不完全归纳（合理即可）
（4）转基因生物中所含的外源基因可能会通过杂交在环境中传递，可能会由此产生超级杂草、超级害虫以及其他超级动物等，使得生物多样性受到破坏（合理即可）
解析：（1）转基因食品绝大多数是安全的，其原因有：①转基因食品被烹熟之后，细胞就被破坏了，进入人肠胃系统后，基因被消化成小分子物质而失去遗传作用。②我们所吃的转基因改良作物是长期人工选择的结果，人们食用后并未有不适和影响健康。③转基因食品仅是在农作物品种中加入一两个对人类无害的已知性状的基因等。
（2）转基因产品具有以下优势：①可缩短育种时间；②可定向改造生物的性状；③可提高粮食产量，解决粮食短缺问题。
（3）转Bt基因玉米花粉对非靶生物是有毒的，因为转Bt基因玉米在培育过程中没有对所有的生物进行毒性检测实验，在逻辑判断上属于不完全归纳。
（4）转基因生物可能会造成基因污染，危害生态系统的稳定性，是因为转基因生物中所含的外源基因可能会通过杂交在环境中传递，可能会由此产生超级杂草、超级害虫以及其他超级动物等，使得生物多样性等受到破坏。

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