资源简介

家中的安全与健康
课题 吃饭有讲究 课时 第1课时
教学分析 小学一年级学生，缺少一定的饮食健康知识，所以偏食、挑食、三餐不定时不定量的情况普遍存在。一年级学生在饮食卫生和礼仪知识方面有所欠缺。由于年龄小，不懂得有关饮食健康的常识，有些孩子存在爱吃零食、偏爱饮料、不爱喝白开水的现象。 从学生的社会环境与生活基础来看，我国还有不少相对落后贫困的地区，这些地区的孩子们往往是家里有什么就吃什么，根本谈不上科学用餐。即便是在脱贫的农村地区，也存在着种种“食”的误区。大量的事实证明，“吃饭”不单是填饱肚子那么简单，由于不重视“吃饭教育”，不重视孩子的营养结构，带来的后果是严重的。特别是在农村学校，学生一方面受生活条件所限，食物相对贫乏；另一方面缺乏相关健康常识和良好的饮食习惯，孩子们的身体健康正受着影响。 一年级学生缺乏基本的科学饮食常识，良好的饮食习惯还没有完全养成。使学生懂得注意饮食卫生和礼仪，学会健康饮食。
教学目标 1.情感、态度与价值观目标：体验探究饮食科学的乐趣，乐于尝试和各种食物交朋友，注重科学饮食，树立健康的生活意识。 2.能力与方法目标：逐步养成良好的卫生习惯和餐桌礼仪，以及形成健康的饮食习惯，做到三餐定时定量、不挑食不偏食、多喝水少喝饮料、吃零食要有节制。 3.知识目标：知道注意饮食卫生和餐桌礼仪，了解有关食物的营养知识，自觉地科学饮食，逐步形成良好的饮食习惯，构建“健康饮食”的观念。尝试有计划、科学地安排自己的饮食。
教学重点 注意饮食卫生和餐桌礼仪，了解有关饮食健康的常识，培养学生科学的饮食态度，逐步养成良好的饮食习惯。
教学难点 初步了解不同食物有不同的营养，人们需要吃不同的食物，养成良好饮食习惯，营养均衡才能使身体健康。学习饮食礼仪和卫生习惯。
教学准备 教师准备：课件、图片、视频《洗手歌》、歌曲《健康操》 学生准备：课前观察周围不文明的饮食行为。
教学过程
步骤 师生互动过程 设计意图
新课引入 引导思考：同学们，一日三餐是人们每天必不可少的，那么吃饭时需要注意哪些卫生习惯和餐桌礼仪呢？今天，我们一起来学习一下吃饭都有什么讲究。 以问题形式引发学生的思考，让学生在自己的思维中形成初步认识。
活动一 干干净净吃饭好 1.欣赏视频《洗手歌》 师：同学们，看完视频后，请大家思考一下怎样洗手才会干净呢？ 学生回答。 师：同学们的回答很精彩，下面我们一起来看一下洗手的六个步骤吧。（播放课件）大家要谨记饭前便后要洗手。 2.师：吃饭时除了要洗手，还应该注意哪些卫生习惯呢？请大家在小组内讨论交流。 学生回答，教师总结。（播放课件：良好的饮食卫生习惯） 小结：民以食为天，吃饭有助于强健体格，因此，吃饭时注意卫生习惯，保证干干净净地吃饭。 本次活动分两小步即两个问题展开。由如何洗手问题进一步思考吃饭的卫生习惯，从而带动学生的思考。
活动二 文明用餐 播放视频：《我会好好吃饭》 引导学生回答如何做到文明用餐。 带领学生诵读儿歌： 用餐前，安静等，拿餐具，不出声； 用餐时，做端正，口含饭，不交谈； 细细嚼，慢慢咽，消化好，身体健； 不挑食，不乱扔，这样做，真文明。 老师读儿歌，学生跟读儿歌，同桌互相读儿歌，再齐读儿歌。 儿歌教学适合低年级的学生。通过诵读儿歌和观看视频进一步巩固前面所学的知识。
课堂小结 吃饭可以增强体质，同学们的身体正在发育中，更加需要保持健康，在生活中应该时刻注意干净文明饮食。最后，让我们在歌声中结束本课吧。 紧扣本节主题，以歌曲结束本课。
板书设计 干干净净吃饭好 文明用餐

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