资源简介

(共27张PPT)
3 制作汽水
苏教版六年级上册
核心素养
※能用实验证明白醋和小苏打混合产生的气泡里是二氧化碳，知道汽水中的气体是二氧化碳。
※知道制作汽水的原料和方法，学会自制汽水，感受制作的快乐。
※通过阅读资料了解工厂制造汽水的方法，感受科学技术的发展改善了人们的生活。
※制作汽水的原料和方法。重点
※制作汽水的原理。难点
新知导入
汽水中的气体是如何产生的呢
汽水是通过加入一定压力，将二氧化碳溶于水中，并加入糖、果汁、香料等制成的饮料。在炎热的夏天，喝上一瓶汽水，会使人感到清凉。因为气体从口中和鼻中排出时，会带走身体里的一部分热量。 液体中出现气泡，一定是有气体产生，我们摇晃汽水的瓶身，能够明显感觉到有大量气体产生，这是因为汽水中的气体(二氧化碳)被释放了出来。
新知讲解
二氧化碳
二氧化碳是一种无色无味的气体，比空气重，空气中的含量约为0.03%。动物呼吸时吸入氧气，呼出二氧化碳；绿色植物进行光合作用时放出氧气，吸入二氧化碳。
二氧化碳用来制作纯碱、清凉性饮料等，也用来灭火。二氧化碳是大气中的温室气体之一，应控制它的过量排放。
新知讲解
不同物质混合实验
试一试，哪两种物质混合在一起能产生气泡。
实验材料:小苏打、糖、水、白醋、6个杯子(或烧杯)、搅拌棒。
实验步骤:(1)适量地取出其中任意两种物质，将这两种物质放入同一个杯子(或烧杯)中。
(2)观察现象，看看哪两种物质混合在一起有气泡产生。
新知讲解
实验现象:小苏打与水、糖混合无明显反应，但小苏打会溶解在水中，与白醋混合会产生气体；糖与小苏打、水、白醋混合无明显反应，糖会溶解在水或白醋中；白醋会溶解在水中，与糖混合无明显反应，与小苏打混合会产生气体；小苏打、糖或白醋遇到水，都会溶解在水中。
新知讲解
实验记录:
名称 小苏打 糖 水 白醋
小苏打 ----------- 小苏打与糖的混合物 小苏打溶解在水中，无明显气泡产生 小苏打溶解在白醋中，产生气泡
糖 糖与小苏打的混合物 ----------- 糖溶解在水中，无气泡产生 糖溶解在白醋中，无气泡产生
水 小苏打溶解在水中，无明显气泡产生 糖溶解在水中，无气泡产生 ----------- 白醋溶解在水中，无气泡产生
白醋 小苏打溶解在白醋中，产生气泡 糖溶解在白醋中，无气泡产生 白醋溶解在水中，无气泡产生 -----------
新知讲解
实验分析:当把小苏打放入白醋中时，杯中反应剧烈，开始看到产生了大量的气泡，并听到。“嗤嗤” 的声音，后来气泡逐渐减少，声音逐渐变小，一段时间后反应停止，用手触摸杯子外壁，感觉杯子变凉了。有气泡冒出说明小苏打和白醋混合后产生了气体，证明小苏打和白醋混合产生了新物质。用手触摸杯子外壁，感觉比原来凉一些，说明该反应是吸热反应。
实验结论:小苏打和白醋混合时，有气泡产生。
新知讲解
检测白醋和小苏打混合产生的 气泡里是什么气体
实验目的:白醋和小苏打混合产生的气泡里是什么气体 活动手册
实验假设:白醋和小苏打混合产生的气泡里可能是二氧化碳。
实验材料:锥形瓶玻璃或塑料导管、胶塞、烧杯、小苏打、白醋、装有澄清石灰水的烧杯。
实验步骤:(1)将白醋倒入锥形瓶，再放入小苏打混合，迅速塞上胶塞。
新知讲解
(2)用玻璃或塑料导管通过锥形瓶的胶塞，把产生的气体导人澄清石灰水中，观察现象。
实验现象:小苏打与白醋发生变化，产生气泡，证明有气体产生。把气体导入澄清石灰水中时，发现澄清石灰水变浑浊。
新知讲解
实验分析:小苏打与白醋会发生化学反应，生成二氧化碳气体。当二氧化碳进入澄清石灰水时，会使原本透明的液体变浑浊，是因为二氧化碳和石灰水反应生成碳酸钙沉淀，碳酸钙是一种白色固体。 通常，当我们想检验一下气体是否为二氧化碳时，用澄清石灰水来判断是一种不错的选择。
实验结论:白醋和小苏打混合产生的气泡里是二氧化碳。
新知讲解
混合后发生变化
新知讲解
自制柠檬汽水。
1.制作汽水。
实验材料:柠檬、刀、瓶子(带瓶盖)、冷开水、糖、食用色素、小苏打。
实验步骤:(1)将一个柠檬切开，往瓶中挤入柠檬汁，再倒入冷开水。
(2)加一些糖和食用色素。
(3)将少许小苏打快速放入瓶中，盖紧瓶盖，把瓶子颠倒几次。
新知讲解
实验现象:将柠檬汁、冷开水、食用色素和糖混合时，汽水颜色发生变化;加入小苏打之后，瓶中出现大量气泡。
实验分析:当将柠檬汁挤到瓶中并加入冷开水时，并没有明显的变化，当加入糖和食用色素时整个瓶中的液体变为食用色素的颜色，以上过程均没有新物质产生。当向瓶中加入小苏打时，能看到小苏打与瓶中的液体迅速发生变化，有气泡产生，瓶子摸起来还有一些凉。 这是因为柠檬汁中含有酸性物质(类似于醋)，与小苏打发生了反应,产生二氧化碳气体，瓶中出现气泡，而且这一过程需要吸收热量，所以瓶子稍微变凉。
新知讲解
实验结论:自制柠檬汽水时，切开柠檬挤汁、兑水、加食用色素和糖的过程中，没有产生新物质；加入小苏打时，发现冒气泡了，这时产生了新物质。
2.品尝自制汽水，与买来的汽水相比，感觉有什么不同
与买来的汽水相比，自制的汽水口感不如买来的爽口，颜色也没有买来的鲜艳，还有一些涩味，需要根据个人喜好调节酸甜口味，但要多次尝试，才能找到最佳比例。买来的汽水中，并不仅仅有简单的饮料，还会有更多的食品添加剂，口感也与自制汽水不同。
新知讲解
如何自制汽水
新知讲解
了解汽水的工厂化生产
汽水是二氧化碳气体的饱和水溶液。工厂在生产汽水时，通过加大压力和降温的方法，把较多的二氧化碳气体直接溶解在配有适量糖、柠檬酸、香料等的水里。
这也是汽水会给人一种刺激味道的原因。有些汽水中，除了含有二氧化碳和调味剂，还含有咖啡因、食用色素等。经常饮用这种饮料，会影响我们的身体健康。如:
新知讲解
钢铁生锈后，表面会受到腐蚀，失去原有的金属光泽，原来平整的表面会变得粗糙不平，严重的会生洞、剥落。据统计，钢铁因腐蚀而报废的数量约占钢铁当年产量的25%~30%，造成了资源的巨大浪费。有一些钢铁器材生锈还会带来安全隐患。
人们根据铁生锈的原理，想出了许多防锈的方法，你知道这些方法有什么科学原理吗
课堂练习
1. [填空]小苏打和白醋反应后产生的气体是___________。
2. [判断]小苏打放入水里也会产生少量气泡，说明有新物质产生。（ ）
3. [判断]白醋中含有二氧化碳气体。（ ）
4. [选择]下面几种气体中，成分相同的是（ ）。
①摇晃可乐后产生的气体 ②水烧开后冒出的气体
③小苏打和白醋混合后产生的气体
A.①② B.①③ C.②③
二氧化碳
B
×
×
课堂练习
5.[选择]少量的白醋和足够多的小苏打混合变化后，留下的液体闻起来的气味是（ ）。
A.有明显的酸味 B.没有明显的酸味 C.有烧焦羽毛的气味
B
课堂练习
6.简答：请你说一说，你自制的汽水与工厂生产的汽水有什么不同
与工厂生产的汽水相比，自制汽水可以根据个人喜好调节酸甜口味，但需要多次尝试，才能找到最佳比例。工厂生产的汽水中，不仅仅有简单的材料，还有很多的食品添加剂，口感也与自制的汽水不同。(合理即可)。
活动手册
活动手册
课堂总结
本课通过从生活中喝的汽水引出问题，思考“汽水中的气体是如何产生的”，并对气泡产生的原因进行猜想。然后通过不同物质混合实验，判断气泡里是白醋和小苏打混合产生的二氧化碳气体。知道制作汽水的原料和方法，利用柠檬制作汽水，在有趣的体验活动中，感受制作过程中发生了哪一类变化，进一步理解两类变化的特征。
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谢谢
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