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筷子也有学问
“吃”对我们的文化心理结构有深刻影响，存在于潜意识之中。这点从我们的日常语言和词汇构成都可以看出。
如见面打招呼是“你吃过饭没有 ”
骂人是“你这个饭桶!’
赞扬什么东西则说“脍炙人口”，
得意满足是“吃香的喝辣的”，
无趣之事形容为“味同嚼蜡”，
生活艰辛是“酸甜苦辣”。
筷子的美丽传说(1)
中国东北地区流传着这样的故事:
大禹为治好水患，曾经三过家门而不入，就连吃饭、睡觉也舍不得耽误一分秒。有一一次，大禹饥饿难忍便架锅煮肉，肉很烫手，无法立刻抓食，他不想浪费时间，便砍下两树枝把肉夹出来吃。这样吃饭即不烫手，也很方便，于是人们纷纷效仿，这样就产生了用筷子吃饭的习俗。
筷子的美丽传说(2)中国江苏地区流传着这样的故事:
商纣王喜怒无常，吃饭时总是说菜这样不好那样不好。结果，很多厨师成了他的刀下之鬼。宠妃妲已也知道他难侍奉，所以每次摆酒设宴，她都要事先尝一尝， 免得纣王咸淡不可口又要发怒。有一次，妲已尝到有几碗佳肴太烫，可是调换己来不及，因为纣王已来了。
妲已为讨得纣王的欢心，急中生智，忙取下头上玉簪将莱夹起来，吹了又吹，等菜凉了一些再送入纣王口中。纣王是荒淫无耻之徒，他认为由妲己夹菜喂饭是件享乐之事，于是天天要妲已如此。妲已即让工匠为她特制了两根长玉簪夹菜，这就是玉筷的雏形。以后这种夹菜的方式传到了民间，便产生了筷子。
筷子的由来
筷子，源于中国。远古时代，人们吃食物是用手抓，但在有了火，有了烹饪后，吃烫热的食物时，就用木棍来佐助，天长日久，人们便练就了用木棍取食物的本领，这就是人们使用筷子的由来。大约到了原始社会末期，就有了用树枝、竹片或动物骨骼制成的筷子了。
1995年10月，青海西宁市西的宗日遗址14号灰坑出土的“骨叉”，就是原始社会的“筷子”。《礼记典礼上》有“饭黍以筋”、“羹之菜者用挟”之说;这是筷子最早的文字记载。由此可见，筷子的历史至少可以追溯到公元前11世纪的商纣之前，距今已有三千多年的历史了。
筷子的形状多头圆尾方，主要的好处为方形筷在餐桌上不易滚动，比较稳重，而且方形筷的表面因为平整，所以还能在筷上做画，让送礼用的筷子更精致好看。
使用筷子时的餐桌礼仪
正确用法：以中餐来说，在用餐之前，筷子一定要整齐放在饭碗的右侧，用餐之后则要竖向放在饭碗上正中间的位置。

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