资源简介

《健康饮食益处多》教学设计
教材分析
体育与健康基础知识，是小学体育与健康教学内容的重要组成部分。它是根据《课程标准》中“水平一”各学习方面目标的规定及其活动和内容的要求，针对学生的接受能力和认知水平选编的。教授体育与健康基础知识，既是作为提高学生体育文化素养、指导体育与健康实践、培养终身体育能力的重要内容，也是达到育人目的的重要手段。水平一的体育与健康基础知识内容包括：积极愉快地上好体育课、坐立行我最美、饮水有益健康、安全地进行游戏、健康饮食益处多、阳光运动身体好、文明如厕讲卫生等。这些内容对于学生树立“健康第一”的指导思想，认识身体健康的重要意义，增进锻炼的社会责任感，提高锻炼的积极性，初步养成独立锻炼的能力和生活卫生习惯，以及形成自我保护的安全意识等都有十分重要的意义。本课介绍了食物的种类和每天饮食的比例以及挑食、偏食的坏处，目的在于帮助学生建立良好的饮食习惯，更好地克服挑食、偏食等不良习惯。内容要求：知道瓜果蔬菜需要清洗干净才能烹调或入口食用，了解常见食物的种类，了解偏食、挑食、暴饮暴食的危害，了解基本的餐桌礼仪。
学情分析
小学二年级的学生有着孩子的天真和灵气。他们热情、好动、好奇又善于模仿。这个时期的儿童以感性活动、形象思维为主，模仿性、从众心理强，集体观念、自我约束力以及相互协作意识和能力差。根据这个时期学生的特点，我们在设计教案的时候就应考虑学生的认知水平，学生的有意注意时间不是很久，尽量在教学中以游戏或者比赛的形式进行。通过图片、视频等激发出学生的学习欲望，使他们积极主动的参与到学习活动中去。在本节课的教学设计中，多以直观的图片和视频的形式让学生了解健康饮食的知识。通过创设情境，让学生更有参与感，学习更有成就感。利用多媒体，增加课堂教学手段，提高课堂活跃度。 根据数据显示，我国 6-17岁儿童青少年超重肥胖率接近 20%，不仅肥胖率只增不减，我国中小学生中，营养不良的问题也依旧存在，严重影响着少年儿童的健康成长。引起这两大问题的原因很大程度上是由于学生健康饮食知识的缺乏和不良的生活习惯所造成的。现在的孩子极不重视饮食习惯的养成，饮食没有规律，挑食、偏食，随便吃零食或者暴饮暴食,还不注意饮食卫生。其产生的主要原因除了是受家庭影响,家长没有培养好的饮食习惯以外，更重要的也是他们不知道什么是正确的饮食习惯，一日三餐的重要性, 支持自己想吃的、爱吃的。小学二年级阶段的学生，年龄还小可塑性大，对老师的话接受度高，更有利于培养学生养成正常一日三餐、合理饮食的习惯。
一、教学目标
（一）了解健康饮食的重要性，知道食物的分类及各类食物对健康的益处。
（二）了解偏食、挑食、暴饮暴食的的危害，养成良好的饮食习惯。（三）培养关注自己饮食健康的责任感，了解基本的餐桌礼仪。
二、教学重难点
（一）了解健康饮食的重要性，知道食物的种类。
（二）养成不偏食、不挑食，吃饭定时、定量的好习惯。
三、教学过程
（一）激情导入
1.同学们，“民以食为天”，你最喜欢吃的食物是什么？
2.学生自由回答。
3.大家说出了各种各样的食物，不同种类的食物包含的营养素是不同的。它们就像一个个小村庄组成了一个大的食物王国，来守护我们的身体，促进我们的健康，今天就让我们来了解一下食物王国的奥秘，让我们来共同学习-----健康饮食益处多。
（二）各类食物的分类出示课件中的食物图片，开小火车让学生说出图中食物的名称。食物可分成粮谷类、蔬菜类、水果类、肉鱼类、奶豆蛋类和油糖盐类。学生将不同的食物进行分类：请同学将不同的食物运送到各自的村子里。
（三）各类食物的作用，平衡膳食同学们，你们知道各类食物都有什么营养物质，对我们的身体有什么好处吗？
学生各抒己见，老师进行总结。
粮谷类：提供能力，精神充沛，吃的最多。
蔬菜类：提供维生素，预防疾病，防止便秘。
水果类：提供维生素，帮助消化吸收食物。
肉鱼类：促进肌肉的生长，抵抗疾病。
奶豆蛋类：促进骨骼和牙齿的生长。
油糖盐类：调味料食物，应该少吃。
出示平衡膳食宝塔，让学生知道每天的饮食要按照平衡膳食宝塔来均衡地吃上述六类食物。
（四）了解偏食、挑食的危害 通过观看视频，语言引导，让学生知道故事告诉我们不能偏食、挑食，说明偏食、挑食的危害。
教师小结，并指出学生正处于长身体的时候，需要补充各种营养，食物吃得太少会影响生长发育，还会导致抵抗力弱，容易生病；但有些食物吃得太多，如油炸的食物，含糖的饮料等，则可能会导致肥胖；吃太多的盐与高血压的发生有关。所以为了身体健康，这些食物都不能多吃。
（五）模拟配菜
通过观察小明的一日三餐食谱，说说他的饮食合不合理，利用今天所学的知识帮小明重新设计一套健康合理的食谱。学生分享食谱，其他同学提出自己的意见。有了健康的食谱就能拥有健康的身体了吗？出示图片。
小结：良好的饮食习惯要做到不偏食，不挑食，吃饭要定时、定量。
（六）餐桌礼仪现在我们知道了如何吃的健康，那同学知道如何吃的文明吗？通过观看小短片了解一下基本的餐桌礼仪。
（七）回忆总结
1.学生谈收获
2.拓展活动：了解一下爸爸妈妈及家庭成员的饮食习惯，并为他们设计一套营养餐。
3.老师祝愿大家健康的饮食，快乐的成长。师生再见。
附随堂练习
一、判断题
1. 在各类食物中，一天中吃的最多的应该是水果和蔬菜。（）
2. 经常吃咸菜和咸鱼等腌制类的食物对身体没有坏处。（）
3. 可以经常吃宵夜。（）
4. 偏食挑食会影响智力发育，出现极端性格。（）
5. 每天喝一杯牛奶。（）
6.吃饭的时候可以聊天交谈。（）
二、了解一下爸爸妈妈及其他家庭成员的饮食习惯，评价一下他们的饮食是否健康，并为家人设计营养餐。
《健康饮食益处多》课后反思
1、研究课标与教材通过对课标和教材的深入研究，设定教学目标。为实现教学目标，设置了多种教学手段。本节课以饮食为主线，重点学习食物的分类、作用及良好饮食习惯的养成，最后以餐桌礼仪结束本课内容。整节课以食物王国的情境，让学生徜徉在食物的王国之中。教学时通过设置各种任务让学生获得和巩固新的知识点，增加趣味性。首先是运送不同的食物到各自的村子，让学生在探究中学习，了解食物的分类。学生各抒己见，先让学生自己说一说各类食物都有什么作用，然后教师进行总结。通过观看视频和小明同学错误的饮食结构，让学生知道挑食、偏食等不良饮食习惯的危害，并知道合理的膳食结构应该是什么样的。
2、以学生为主体，发挥教师的主导功能在教学中发现，学生对自己喜欢的食物比较感兴趣，对于健康饮食有一定的认识。对于学生来说，本节课内容与学生的日常生活联系密切，学习难度不是很大。在课堂教学中，立足学生的角度，真正地将课堂还给学生，教师少说，学生多说。
3、知行合一，让知识回归生活知道不等于做到，学到的知识真正运用到实践中才是真正学习的意义。整节课的学习也是贴近生活的，从“你最喜欢的食物是什么”导入，到后来的小明同学的一日三餐食谱，和最后的餐桌礼仪，都是让学生联合自己的生活实际，从发现他人的错误，从而认识到合理饮食的重要性。最后拓展活动，让学生了解家庭成员饮食习惯，并为他们设计一套营养餐，让所学用到生活之中。再看整节课堂，还是存在不足之处。对于个别知识点可让学生再深入的学习了解，再相信学生一点，给学生更多自主探究的机会。语言可以再精炼，再斟酌，再锤炼。

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