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第7讲　酶和ATP
[课程导学]
内容要求 2.2.1.说明绝大多数酶是一类能催化生化反应的蛋白质，酶活性受到环境因素(如pH和温度等)的影响。2．2.2.解释ATP是驱动细胞生命活动的直接能源物质。实验：探究影响酶活性的因素。
与旧教材对比 增：①淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用；②ATP供能机制及实例；③“～”特殊化学键不稳定的原因；④吸能反应与放能反应的实例。改：①ATP中文名称，“～”代表特殊的化学键，不再说高能磷酸键；②能量“通货”改为能量“货币”。强化：过酸、过碱或高温对酶活性影响由小字改为宋体。
考点一　细胞的能量“货币”ATP
1．ATP的结构和功能
2．ATP和ADP的相互转化过程比较
[提醒]　细胞中ATP含量很少，ATP与ADP之间转化非常迅速、及时。无论是饱食还是饥饿，只要机体处于存活状态，ATP与ADP含量都保持动态平衡。
3．ATP的利用
[提醒]　这些生命活动所涉及的化学反应都是吸能反应，需ATP水解提供能量才能顺利进行。
4．ATP产生量与O2供给量之间的关系模型分析
解读：
(1)淀粉水解成葡萄糖时伴随有ATP的生成。(　　)
(2)人成熟红细胞无细胞核和众多的细胞器，所以不能合成ATP。(　　)
(3)人长时间剧烈运动时，骨骼肌细胞中每摩尔葡萄糖生成ATP的量与安静时相等。(　　)
(4)线粒体内膜、内质网膜和叶绿体中进行光反应的膜结构中都能合成ATP。(　　)
(5)ATP水解释放的能量可用于细胞内的吸能反应。(　　)
(6)无氧条件下，光合作用是叶肉细胞产生ATP的唯一来源。(　　)
答案：(1)×　(2)×　(3)×　(4)×　(5)√　(6)×
1．(必修1 P86问题探讨T2、T3)(1)萤火虫体内有特殊的发光物质吗？
_______________________________________________________________。
(2)在萤火虫发光的过程中有能量转化吗？
_______________________________________________________________。
提示：(1)有。萤火虫腹部后端细胞内的荧光素是其特有的发光物质
(2)有。萤火虫腹部细胞内一些有机物中储存的化学能，只有在转变成光能时，萤火虫才能发光
2．(必修1 P86相关信息)
写出图中标出的“A”的含义：
①__________；②__________；③________________；④________________。
提示：腺苷　腺嘌呤　腺嘌呤脱氧核苷酸　腺嘌呤核糖核苷酸
3．(必修1 P87图5－4)ATP与ADP的相互转化是不是一个可逆反应？________，原因是_________________________________________________
_______________________________________________________________。
提示：不是　虽然从物质方面来看是可逆的，但从酶、进行的场所、能量的来源等方面来看是不可逆的
突破1 ATP的结构和功能
核心素养 生命观念
1．(2022·河北邯郸高三期末)ATP是腺嘌呤核苷的衍生物，下图是ATP的分子结构图，下列分析正确的是(　　)
A．圆圈内所示为含氮碱基腺嘌呤
B．方框内所示为腺嘌呤核糖核苷酸
C．细胞合成蛋白质时利用①断裂释放的能量
D．②在光合作用过程中容易形成但不易断裂
解析：选A。ATP由腺嘌呤、核糖、磷酸基团(三个)构成，有两个特殊的化学键(图中①②)，图中圆圈内为腺嘌呤，A正确；腺嘌呤与核糖一起形成方块内的结构，即腺苷，B错误；细胞合成蛋白质时，ATP中远离A的那个特殊的化学键(②)断裂供能，C错误；光合作用过程中，ATP中远离A的那个特殊的化学键容易形成也容易断裂，光反应阶段ADP与Pi利用光能形成ATP，而暗反应阶段ATP水解(即②断裂)供能，D错误。
2．(2022·黑龙江哈尔滨高三期末)在有关DNA分子的研究中常用32P来标记DNA分子。用α、β和γ表示ATP或dATP(d表示脱氧)上三个磷酸基团所处的位置(A—Pα～Pβ～Pγ或dA—Pα～Pβ～Pγ)。下列说法错误的是 (　　)
A．细胞中绝大多数需要能量的生命活动都是由ATP直接提供能量的
B．一分子dATP由三分子磷酸基团、一分子核糖和一分子腺嘌呤组成
C．用32P标记dATP的α位磷酸基团，利用其合成DNA，可将32P标记到新合成的DNA分子上
D．用32P标记细胞中染色体的DNA，一次有丝分裂后子细胞中所有染色体都有放射性
解析：选B。一分子dATP由三分子磷酸基团、一分子脱氧核糖和一分子腺嘌呤组成，B错误。
突破2 ATP的转化和应用
核心素养 科学思维、社会责任
3．(2022·湖北黄冈高三月考)下图表示ATP与ADP的相互转化过程，下列相关叙述错误的是(　　)
A．图中的M指的是腺嘌呤，N指的是核糖
B．食物为ATP充电指的是呼吸作用分解来自食物中的有机物产能
C．运动时肌肉细胞中ATP的充电速率远高于其放能速率
D．ATP的“充电”和“放能”所需要的酶不同
解析：选C。ATP的合成和分解速率始终处于一种动态平衡状态，C错误。
4．(不定项)“银烛秋光冷画屏，轻罗小扇扑流萤。天阶夜色凉如水，卧看牵牛织女星。”让我们重温唐代诗人杜牧这情景交融的诗句。萤火虫发光的相关化学变化如下图所示，下列有关叙述正确的是(　　)
A．催化荧光素氧化反应的酶与催化ATP水解的酶不是同一种酶
B．萤火虫腹部后端(发光器官)细胞内含有大量的ATP，以保证其正常发光
C．萤火虫发光的过程实现了ATP中的化学能向光能的转化
D．荧光素发荧光的化学反应是吸能反应，该过程伴随着ATP的水解
解析：选ACD。荧光素酶催化荧光素氧化反应，ATP水解酶催化ATP水解，A正确；细胞中ATP含量少，但ADP和ATP的转化非常迅速并处于动态平衡之中，B错误；题图中荧光的产生过程体现了ATP中的化学能转变为光能，C正确；荧光素与O2发生化学反应的过程需要ATP水解提供能量，为吸能反应，D正确。
[原因分析类]
1．[2021·全国甲，T30(1)(2)]用一段由放射性同位素标记的DNA片段可以确定基因在染色体上的位置。某研究人员使用放射性同位素 32P标记的脱氧腺苷三磷酸(dATP，dA—Pα～Pβ～Pγ)等材料制备了DNA片段甲(单链)，对W基因在染色体上的位置进行了研究，实验流程的示意图如下。
(1)该研究人员在制备32P标记的DNA片段甲时，所用dATP的α位磷酸基团中的磷必须是32P，原因是____________________________________________
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________。
(2)该研究人员以细胞为材料制备了染色体样品，在混合操作之前去除了样品中的RNA分子，去除RNA分子的目的是______________________________
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________。
答案：(1)合成DNA时，dATP先水解成腺嘌呤脱氧核苷酸，β位和γ位的磷酸基团脱离形成游离的磷酸，只有α位的磷酸基团参与形成DNA　(2)避免RNA与DNA片段甲形成杂交分子，对基因在染色体上的定位造成干扰
2．科学家发现，一种化学结构与ATP相似的物质GTP(鸟苷三磷酸)也能为细胞的生命活动提供能量，请从化学结构的角度解释GTP也可以供能的原因：
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________。
答案：GTP含有两个特殊的化学键，远离鸟苷的那个特殊的化学键容易水解断裂，释放能量
3．运动员参加短跑比赛过程中，肌细胞中ATP的相对含量随时间的变化如下图所示。在B→C过程中，ATP含量增加说明____________________速率增强，使更多ADP形成ATP，以补充细胞中ATP含量的不足；从整个曲线来看，肌细胞中ATP的含量不会降为零，原因是_______________________________。
答案：细胞呼吸　ATP的生成和分解是同时进行的(ATP与ADP相互迅速转化，处于动态平衡)
[开放思维类]
4．在某细胞培养液中加入32P标记的磷酸分子，短时间后分离出细胞中的ATP，发现其含量变化不大，但部分ATP的末端P已带上放射性标记，分析该现象得到的结论是_____________________________________________________
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________。
答案：①ATP中远离A的磷酸基团容易脱离；②该过程中ATP既有合成又有水解；③部分 32P标记的ATP是重新合成的
5．实验室里有萤火虫尾部研磨粉、生理盐水、葡萄糖溶液、ATP溶液，请设计实验证明ATP是直接能源物质。写出实验步骤和实验结果。
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________。
答案：实验步骤：①将萤火虫尾部研磨粉用生理盐水配制成悬浊液；②取两支试管并编号为甲、乙，分别加入等量的已配制的悬浊液；③向甲试管中加入两滴ATP溶液，向乙试管中加入两滴葡萄糖溶液，在黑暗环境中观察两试管。实验结果：观察到甲试管发出荧光，乙试管没有发出荧光
考点二　酶的本质、作用和特性
1．酶的本质及作用
(1)关于酶本质的探索
(2)酶的本质及作用
[提醒]　哺乳动物成熟的红细胞不能产生酶。
(3)酶的作用机理分析(如下图)
(4)比较过氧化氢在不同条件下的分解
①实验流程
②变量分析
[提醒]　a．自变量：人为控制的对实验对象进行处理的因素。
b．因变量：因自变量改变而变化的变量。
c．无关变量：保证出现正确的实验结果的其他一切条件或因素。
2．酶的特性
[提醒]　(1)温度、pH都能影响酶的空间结构，改变酶的活性，进而影响酶促反应速率。
(2)底物浓度和酶浓度是通过影响底物与酶的接触面积，进而影响酶促反应速率的，并不影响酶活性。
(1)酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核糖核苷酸。(　　)
(2)酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸。(　　)
(3)酶提供了反应过程所必需的活化能。(　　)
(4)酶不一定都在核糖体上合成，但构成酶的化学物质都可以在核糖体上找到。(　　)
(5)酶是由活细胞产生的，因此酶只能在细胞内发挥作用。(　　)
(6)酶活性的发挥离不开其特定的结构。(　　)
答案：(1)×　(2)×　(3)×　(4)√　(5)×　(6)√
1．(必修1 P84相关信息)已知胃蛋白酶的最适pH为1.5，小肠液的pH为7.6，胃蛋白酶随食糜进入小肠后还能发挥作用吗？为什么？
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________。
提示：不能。因为没有了适宜的pH，胃蛋白酶活性大大下降甚至丧失
2．(必修1 P85科学·技术·社会)溶菌酶能够溶解细菌的________，具有抗菌消炎的作用。在临床上与抗生素复合使用，能增强抗生素的疗效。
提示：细胞壁
3．(必修1 P85科学·技术·社会)利用脂肪酶处理废油脂，制造生物柴油，既保护了环境又使其得到合理利用，这是利用了酶的哪一特性？
_______________________________________________________________。
提示：专一性
1．高中教材中常见的酶
(1)DNA聚合酶——催化脱氧核苷酸链与单个脱氧核苷酸之间形成磷酸二酯键，用于DNA复制。
(2)RNA聚合酶——催化核糖核苷酸链与单个核糖核苷酸之间形成磷酸二酯键，用于RNA合成(转录)及RNA复制。
(3)基因工程工具酶
(4)解旋酶——用于DNA复制时双链间氢键的打开。
(5)核酸水解酶
(6)各种消化酶——可对应催化相关物质的水解，如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等。
(7)细胞工程工具酶：纤维素酶、果胶酶(降解细胞壁)；胰蛋白酶、胶原蛋白酶(动物细胞培养)。
2．与酶有关的曲线分析
(1)酶的特性
①图1中加入酶的曲线和加入无机催化剂的曲线比较，说明酶具有高效性，而与不加催化剂的曲线比较只能说明酶具有催化作用。
②图2中两曲线比较说明酶具有专一性。
(2)酶促反应的影响因素
①温度和pH
a．图甲和图乙显示：高温、过酸或过碱都会使酶失活，而低温不会使酶失活。低温可抑制酶的活性，酶分子空间结构未被破坏，温度适当升高后，酶可恢复活性。
b．从图丙和图丁可以看出：pH或温度的变化不影响酶作用的最适温度或最适pH。
②底物浓度和酶浓度
图甲中OP段酶促反应速率的限制因素是底物浓度，而P点之后的限制因素可能为酶浓度或酶活性；图乙对反应底物的要求是底物足量。
突破1 酶的本质、作用和特性
核心素养 生命观念
1．(2022·安徽合肥高三摸底考试)下图表示某种酶催化作用的图解。下列相关说法错误的是(　　)
A．该酶的基本组成单位是核苷酸
B．底物活化所需的能量由酶提供
C．高温通过影响酶的空间结构从而影响催化效率
D．酶与底物间的碱基配对方式无法体现酶的专一性
解析：选B。 酶能降低化学反应的活化能，但不能为化学反应提供能量，B错误。
2．(2022·安徽宿州高三期中)在生命活动中，酶、激素、神经递质、抗体、tRNA等都有一定的专一性，下列叙述正确的是(　　)
A．RNA聚合酶能催化转录过程，也能使DNA中的氢键断裂
B．性激素的合成需要mRNA和核糖体的参与
C．细胞因子、溶菌酶都是免疫活性物质，均在第二道防线中发挥作用
D．神经递质通过载体进入突触后神经元时发生了“化学信号→电信号”的转变
解析：选A。RNA聚合酶能催化转录过程，也能使DNA中的氢键断裂，A正确；性激素的化学本质是固醇，在内质网中合成，B错误；细胞因子、溶菌酶都是免疫活性物质，溶菌酶可以在第一道和第二道防线中发挥作用，细胞因子在第三道防线中发挥作用，C错误；神经递质通过与突触后膜的特异性受体结合，使突触后神经元发生“化学信号→电信号”的转变，D错误。
具有专一性的五类物质
　
突破2 影响酶活性的因素
核心素养 科学思维
3．(2022·湖南长沙高三月考)右图是某生物兴趣小组用淀粉和淀粉酶探究酶活性影响因素时绘制的实验结果图(实验中用盐酸创造酸性条件，盐酸能催化淀粉水解)。下列有关叙述错误的是(　　)
A．实验中温度、淀粉用量、淀粉酶的浓度等为无关变量
B．pH为1时淀粉酶可能已经失活，淀粉发生分解是盐酸起催化作用
C．pH为3和9时淀粉剩余量相同，说明两种条件下淀粉酶的酶活性相同
D．实验中用适量的H2O2和过氧化氢酶代替淀粉和淀粉酶作实验材料更为科学
解析：选C。分析题图可知，pH为3和9时淀粉剩余量基本相等，而由于淀粉在酸性条件下易分解，因此pH为3时的酶活性小于pH为9时的酶活性，C错误。
4．(不定项)(2022·山东日照月考)右图abc与abd为不同类型的酶促反应实验曲线，有关曲线的判断正确的是(　　)
A．若曲线abc为温度影响酶活性的曲线，c点时酶空间结构发生改变，所含有的肽键数比b点时少
B．若曲线abc为pH影响酶活性的曲线，则b点时酶的最适温度和a点时酶的最适温度不同
C．曲线abd，若x为底物浓度，y可表示反应速率，bd段不再增加可能是酶浓度的限制
D．若曲线abd为某一化学反应产物的产量随时间的变化，bd段不再增加可能是底物已消耗完
解析：选CD。若曲线abc为温度影响酶活性的曲线，c点时酶空间结构发生改变，是因为高温破坏了酶的空间结构，但是高温不会破坏肽键，A错误；pH不影响酶的最适温度，若曲线abc为pH影响酶活性的曲线，则b点时酶的最适温度和a点时酶的最适温度相同，B错误；曲线abd，若x为底物浓度，y可表示反应速率，bd段不再增加可能是受酶浓度的限制，C正确；若曲线abd为某一化学反应产物的产量随时间的变化，bd段产物不再增加，可能是底物已消耗完，D正确。
突破3 影响酶活性的机理及酶应用
核心素养 科学思维、社会责任
5．下图为两种抑制剂影响酶活性的机理的示意图。下列说法不正确的是(　　)
A．两种抑制剂影响酶活性的机理相同
B．示意图体现了酶催化的专一性
C．非竞争性抑制剂可以改变酶的结构，使酶不适于接纳底物分子
D．高温抑制酶活性与非竞争性抑制剂降低酶活性的机理相同
解析：选A。竞争性抑制剂、非竞争性抑制剂影响酶活性的机理不同，前者是和底物竞争活性位点，后者是改变酶的空间结构，A错误。
6．(不定项)酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其在生活中有多种应用，下列叙述错误的是(　　)
A．果胶酶能分解果肉细胞壁中的果胶，提高果汁产量
B．溶菌酶能溶解细菌细胞壁，具有抗菌消炎作用
C．发烧时食欲减退是由于唾液淀粉酶失去了活性
D．胃蛋白酶进入小肠后，能使蛋白质初步水解
解析：选CD。发烧时，唾液淀粉酶等酶活性下降，食欲减退，C错误；胃蛋白酶的最适pH为1.5，进入小肠后变性失活，不能分解蛋白质，D错误。
[事实概述类]
1．[2016·全国Ⅱ，T29(4)]生物体内酶的化学本质是______________________，其特性有______________________________________(答出两点即可)。
答案：蛋白质或RNA　高效性、专一性
2.ATP酶复合体存在于生物膜上，其主要功能是将生物膜一侧的H＋搬运到另一侧，并催化ATP的形成。右图表示ATP酶复合体的结构和主要功能，ATP酶复合体具有的功能说明膜蛋白具有的功能是______________。
答案：运输、催化
[原因分析类]
3．[2016·全国Ⅱ，T29(3)改编]如果开始时三组底物浓度相同，在时间t2时，向60 ℃组反应体系中增加2倍量的底物，其他条件保持不变，那么在t3时，60 ℃组产物总量________，原因是______________________________________
_______________________________________________________________。
答案：不变　60 ℃条件下，t2时酶已失活，即使增加底物，反应产物总量也不会增加
4．研究发现，溶酶体内pH为5.0左右，含有多种酸性水解酶，这些酶合成的场所为________，若这些水解酶少量进入细胞质基质不会引起细胞损伤，其原因是_______________________________________________________________
_______________________________________________________________。
答案：核糖体　细胞质基质与溶酶体内的pH不同，导致酶活性降低或失活
5．右图中，接近0 ℃时，A点却不与横轴相交的原因是
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________。
答案：低温条件下酶的活性很低，但没有失活(低温没有改变酶的空间结构，只是酶活性降低)
6．设计实验时不建议用H2O2溶液为底物探究温度对酶活性的影响，原因是
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________。
答案：温度会影响H2O2的分解速率，从而影响实验结果
7．在pH为7的条件下，取四支盛有等量过氧化氢溶液的试管，分别保温在0 ℃、30 ℃、60 ℃、90 ℃的恒温水浴锅中，再滴加2滴肝脏研磨液，以探究温度对过氧化氢酶活性的影响。该实验能得出正确结论吗？
_______________________________________________________________，
原因是_______________________________________________________。
答案：不能　高温下过氧化氢会大量分解
8．在温度为37 ℃的条件下，取等量肝脏研磨液分别加到四支盛有等量过氧化氢溶液的试管中，再滴加盐酸或氢氧化钠使各试管pH分别为3、5、7、9，以探究pH对过氧化氢酶活性的影响。该实验能得出正确结论吗？________，原因是_______________________________________________________________
_______________________________________________________________。
答案：不能　调节各试管的pH之前过氧化氢已在酶的催化下分解
9．有机溶剂与重金属离子影响酶活性的主要原因是有机溶剂与重金属离子和蛋白类酶上的某些化学基团结合使酶的活性完全丧失。当人误食了含有重金属的食物或农药后，有一种应急措施就是立刻给病人喝大量牛奶或豆浆。原因是
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________。
答案：牛奶和豆浆中含有大量的蛋白质，这些蛋白质可以和重金属或有机溶剂结合从而降低有毒物质与人体中正常的酶接触的机会，从而保护了这些酶的活性
考点三　探究影响酶活性的条件
1．实验原理
(1)探究温度对酶活性的影响
①反应原理
②鉴定原理：温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解，滴加碘液，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。
(2)探究pH对酶活性的影响
①反应原理(用反应式表示)：2H2O22H2O＋O2。
②鉴定原理：pH影响酶的活性，从而影响O2的生成速率，可用带火星的卫生香燃烧的情况来检验O2的生成速率。
2．实验步骤和结果
(1)探究温度对酶活性的影响
取6支试管，分别编号为1与1′、2与2′、3与3′，并分别进行以下操作。
试管编号 1 1′ 2 2′ 3 3′
实验步骤 一 2 mL淀粉酶溶液 2 mL可溶性淀粉溶液 2 mL淀粉酶溶液 2 mL可溶性淀粉溶液 2 mL淀粉酶溶液 2 mL可溶性淀粉溶液
二 在冰水中水浴5 min 在60 ℃温水中水浴5 min 在沸水中水浴5 min
三 1与1′试管内液体混合，摇匀 2与2′试管内液体混合，摇匀 3与3′试管内液体混合，摇匀
四 在冰水中水浴数分钟 在60 ℃温水中水浴数分钟 在沸水中水浴数分钟
五 取出试管，分别滴加2滴碘液，摇匀，观察现象
实验现象 呈蓝色 无蓝色出现 呈蓝色
结论 酶发挥催化作用需要适宜的温度条件，温度过高或过低都会影响酶活性
(2)探究pH对酶活性的影响
序号 实验操作内容 试管1 试管2 试管3
1 注入等量的过氧化氢酶溶液 2滴 2滴 2滴
2 注入等量的不同pH的溶液 1 mL蒸馏水 1 mL 5%的HCl 1 mL 5%的NaOH
3 注入等量的体积分数为3%的H2O2溶液 2 mL 2 mL 2 mL
4 观察实验现象 有大量气泡产生 无明显气泡产生 无明显气泡产生
5 将带火星的卫生香插入试管内(液面的上方) 燃烧剧烈 燃烧较弱 燃烧较弱
3.注意事项
(1)实验材料选择时的注意事项
①在探究温度对酶活性的影响实验中，不能选择过氧化氢(H2O2)和过氧化氢酶作为实验材料，因为过氧化氢(H2O2)在常温下就能分解，加热的条件下分解会加快，从而影响实验结果。
②在探究pH对酶活性的影响实验中，不宜选用淀粉和淀粉酶作为实验材料，因为在酸性条件下淀粉分解也会加快，从而影响实验结果。
(2)实验步骤和结果检测的注意事项
①在探究温度对酶活性的影响实验中，底物和酶溶液应先分别在预设的温度中保温一段时间后再混合，保证反应从一开始就是预设的温度。
②在探究pH对酶活性的影响实验中，宜先保证酶的最适温度(排除温度干扰)，且将酶溶液的pH调至实验要求的pH后再让反应物与酶接触，不宜在达到预设pH前让反应物与酶接触。
③若选择淀粉和淀粉酶来探究温度对酶活性的影响，检测底物被分解的试剂宜选用碘液，不能选用斐林试剂，因为用斐林试剂鉴定时需要水浴加热，而该实验中需严格控制温度。
1．若除酶外所有试剂已预保温，则在测定酶活性的实验中，下列操作顺序合理的是(　　)
A．加入酶→加入底物→加入缓冲液→保温并计时→一段时间后检测产物的量
B．加入底物→加入酶→计时→加入缓冲液→保温→一段时间后检测产物的量
C．加入缓冲液→加入底物→加入酶→保温并计时→一段时间后检测产物的量
D．加入底物→计时→加入酶→加入缓冲液→保温→一段时间后检测产物的量
解析：选C。测定酶活性的实验中缓冲液可维持溶液的pH，所以缓冲液应在底物与酶混合之前加入，反应时间的测定则应在底物与酶混合之后开始，C符合题意。
2．(2021·湖北省选择性考试模考)甲同学从某哺乳动物的胃液中分离到了一种酶。为探讨该酶的最适pH，设计了如下实验方案，其中最合理的是(　　)
方案 pH范围 温度 酶活性测定 最适pH
A 1～6 25 ℃ 每间隔一个pH梯度进行酶活性测定 以pH对酶活性作图，酶活性最高时对应的pH为最适pH
B 1～14 25 ℃
C 1～6 37 ℃
D 1～14 37 ℃
解析：选C。哺乳动物的胃中存在胃酸，pH呈酸性，故选取的pH范围应该是1～6。哺乳动物的体温一般在40 ℃左右，和人类的体温相似，作为本实验无关变量中的温度应选择较适宜的温度(37 ℃)，C合理。
3．(不定项)(2022·山东青岛期末)现有两种淀粉酶A与B，某生物兴趣小组为探究不同温度条件下这两种淀粉酶的活性，进行了相关实验。下图甲是将淀粉溶液与淀粉酶溶液混合摇匀，保温5分钟后，对各组淀粉剩余含量进行检测的结果；下图乙是40 ℃时测定酶A催化淀粉水解生成的麦芽糖的量随时间变化的曲线。根据实验结果分析，下列相关叙述正确的是(　　)
A．图甲实验的自变量是温度，无关变量有pH、反应时间、溶液的量等
B．酶A在20 ℃条件下活性较高，酶B在40 ℃条件下活性较高
C．其他实验条件不变，若适当升高温度，图乙中P点将向左移动
D．该实验不能用斐林试剂检测生成物麦芽糖的含量来表示酶的活性
解析：选CD。题图甲实验的自变量有温度和酶的种类，A错误；从题图甲可知，酶A在50 ℃时，淀粉剩余量最少，所以酶A在50 ℃时活性较高，B错误；由于酶A在50 ℃ 时活性比40 ℃时高，因此如果适当升高温度，则反应时间缩短，P点左移，C正确；斐林试剂在使用时需要水浴加热，会改变实验的设定温度，D正确。
1．(2021·重庆选择考模考)下列关于酶的叙述，正确的是(　　)
A．细胞衰老过程中所有酶的活性降低
B．胰蛋白酶能彻底水解蛋白质
C．赤霉素能诱导α 淀粉酶产生
D．过氧化氢酶能升高过氧化氢的活化能
解析：选C。细胞衰老过程中，大部分酶的活性降低，但与细胞衰老有关的酶的活性可能上升，A错误；胰蛋白酶水解蛋白质成多肽，但蛋白质彻底水解需要肽酶，B错误；赤霉素能诱导α 淀粉酶产生，使种子无需萌发即可产生α 淀粉酶，C正确；酶的作用机理是降低化学反应的活化能，D错误。
2．(2021·高考山东卷)某兴趣小组在生物实验室中发现一酶试剂，由于标签受损，无法确定该酶的具体种类(该酶可能是淀粉酶也可能是蔗糖酶)，为判断该酶的具体种类和作用条件，该小组成员给出了以下建议。下列选项中，均合理的一项是(　　)
①取部分酶和少量淀粉溶液混合，一段时间后，滴加碘液检测　②取部分酶和少量蔗糖溶液混合，一段时间后，利用斐林试剂检测　③若已确定该酶是淀粉酶，可使用斐林试剂作为检测剂来探究温度对酶活性的影响
④若已确定该酶是蔗糖酶，可利用蔗糖来研究pH对酶活性的影响
A．①③　 B．①②④　　
C．②③④　 D．①②③④
答案：B
3．(2021·湖北省选择性考试模考)在生物体内，酶是具有催化作用的有机物。下列关于酶的叙述，错误的是(　　)
A．过氧化氢酶、脲酶和麦芽糖酶的化学本质都是蛋白质
B．DNA聚合酶和DNA连接酶都能催化磷酸二酯键的形成
C．胰蛋白酶的合成及分泌与核糖体、内质网和高尔基体有关
D．淀粉酶和盐酸通过降低反应物的活化能催化淀粉水解
解析：选D。淀粉酶是生物催化剂，可以通过降低反应物的活化能来催化淀粉水解；盐酸不是催化剂，不能降低反应物的活化能，D错误。
4．(2021·湖南适应性考试)ATP是细胞生命活动的能量“货币”。下列叙述错误的是(　　)
A．糖类、脂肪和蛋白质等有机物中储存了大量ATP
B．等量的葡萄糖通过酒精发酵和有氧呼吸产生的ATP数量不同
C．光合作用和呼吸作用都产生ATP，所需的ADP可共用
D．ATP与ADP的相互转化由不同的酶催化完成
解析：选A。糖类、脂肪和蛋白质等有机物中都储存着化学能，但ATP是一种高能磷酸化合物，不能储存在这些有机物中，A错误。
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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