资源简介

家中的安全与健康
课题 吃饭有讲究 课时 第2课时
教学分析 小学一年级学生，缺少一定的饮食健康知识，所以偏食、挑食、三餐不定时不定量的情况普遍存在。一年级学生在饮食卫生和礼仪知识方面有所欠缺。由于年龄小，不懂得有关饮食健康的常识，有些孩子存在爱吃零食、偏爱饮料、不爱喝白开水的现象。 从学生的社会环境与生活基础来看，我国还有不少相对落后贫困的地区，这些地区的孩子们往往是家里有什么就吃什么，根本谈不上科学用餐。即便是在脱贫的农村地区，也存在着种种“食”的误区。大量的事实证明，“吃饭”不单是填饱肚子那么简单，由于不重视“吃饭教育”，不重视孩子的营养结构，带来的后果是严重的。特别是在农村学校，学生一方面受生活条件所限，食物相对贫乏；另一方面缺乏相关健康常识和良好的饮食习惯，孩子们的身体健康正受着影响。 一年级学生缺乏基本的科学饮食常识，良好的饮食习惯还没有完全养成。使学生懂得注意饮食卫生和礼仪，学会健康饮食。
教学目标 1.情感、态度与价值观目标：体验探究饮食科学的乐趣，乐于尝试和各种食物交朋友，注重科学饮食，树立健康的生活意识。 2.能力与方法目标：逐步养成良好的卫生习惯和餐桌礼仪，以及形成健康的饮食习惯，做到三餐定时定量、不挑食不偏食、多喝水少喝饮料、吃零食要有节制。 3.知识目标：知道注意饮食卫生和餐桌礼仪，了解有关食物的营养知识，自觉地科学饮食，逐步形成良好的饮食习惯，构建“健康饮食”的观念。尝试有计划、科学地安排自己的饮食。
教学重点 注意饮食卫生和餐桌礼仪，了解有关饮食健康的常识，培养学生科学的饮食态度，逐步养成良好的饮食习惯。
教学难点 初步了解不同食物有不同的营养，人们需要吃不同的食物，养成良好饮食习惯，营养均衡才能使身体健康。学习饮食礼仪和卫生习惯。
教学准备 教师准备：课件、图片、视频《蔬菜的好处》、视频《早餐的重要性》、歌曲《吃饭不挑食》
教学过程
步骤 师生互动过程 设计意图
新课引入 播放歌曲《吃饭不挑食》 听完这首儿歌，请同学们思考一下，你吃饭会挑食吗？怎样吃才会健康合理呢？在下面这节课里，我们一起来解决这两个问题吧！ 用歌曲提出问题，引发学生思考，让学生带着问题进入学习。
活动一 我喜欢吃的食物 1.学生自主交流，随机展示课件主食类（米饭、面条、包子、玉米、红薯）图片。 （1）你知道我们为什么要吃主食吗？ （2）学生交流后总结：米饭、面条、红薯、玉米等五谷杂粮可以给我们提供人体所需的能量，因此我们每一餐都离不开这些主食类食物。 2.除了主食以外，我们还经常吃些什么呢？ 随着学生发言，随机展示鱼肉蛋类、豆制品类、蔬菜水果类图片课件。 说一说：以上这些食物有哪些营养。 学生回答。 播放视频：《蔬菜的好处》 看来每种食物都有自己独特的营养价值，我们不能挑食奥！ 通过展示图片和视频帮助学生了解日常生活中的食物都有哪些以及它们的营养价值。
活动二 他们这样吃好吗 1.出示课件：他们这样吃对吗（图片：经常不吃早餐） （1）思考：经常不吃早餐对身体有什么危害？ （2）小结：长期不吃早餐会造成营养不均衡，抵抗力下降，影响生长发育和学习成绩。（视频《早餐的重要性》） 2.展示课件：他们这样吃对吗（图片：大吃大喝） 学生讨论交流。 小结：看到自己喜欢吃的东西就大吃大喝，这叫暴饮暴食。暴饮暴食会让我们的胃受不了，时间长了不仅容易得胃病，还会使我们的大脑感到困倦、注意力不集中，还会造成学习成绩下降。所以，我们吃饭还要做到定时定量。 3.展示课件：他们这样吃对吗（图片：经常吃零食） 学生讨论零食吃太多对我们身体有什么影响？ 小结：两餐之间适量地吃些零食可以补充正餐的不足。但是，很多零食往往有太多糖、盐和油，对身体健康不仅没有帮助，反而还会造成营养不均衡，产生蛀牙、肥胖等问题。所以，零食一定要有选择地、有节制地吃，尽量做到不吃零食。 4.展示课件：他们这样吃对吗（图片：经常多喝饮料） 学生讨论后小结：人的生命离不开水，所以每天都要喝适量的水，这样才可以帮助消化和排泄，促进身体健康。含糖多的饮料虽然口感比较好，但热量太高，容易造成身体肥胖，而且饮料中添加过多的添加剂，长期饮用还会对整个身体机能产生影响。所以，我们要多喝水，少喝饮料。但是在剧烈运动后，也不要马上喝太多的水。 通过展示各种不合理饮食的反面例子，引导学生养成正确的饮食习惯。
课堂小结 在我们生活中，每一种食物都有自己的营养成分，牛奶大豆都是宝，常吃结实又健脑；鱼、肉、蛋，本领强，能为头脑来帮忙；蔬菜水果、五谷杂粮都可以给我们提供能量，增强对疾病的抵抗力，所以我们的饮食要均衡营养，而且要按时进餐，不能暴饮暴食。
板书设计 我喜欢吃的食物 这样吃好吗

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