资源简介

发现化学变化中的现象
教材简析
在前一课中，学生观察了醋和小苏打混合后产生气体。在此基础上，本课继续集中于观察物质的变化，寻找蜡烛燃烧、加热白砂糖过程中物质变化的证据。
相对于醋和小苏打的混合，本节课研究的两种物质发生的变化具有不明显性、多维度性。蜡烛燃烧是日常常见的现象，大部分人只观察到有发光发热、蜡烛熔化的现象，需借助实验观察到还产生了水、炭黑等新物质。加热白砂糖能观察到状态、颜色、气味等变化，如固态白砂糖融化为液态、颜色由黄转黑、有特殊气味等，从而判断“改变颜色的物质”、“产生的气体”都是新物质。同时要引导学生关注到一些物质在变化的过程中，既有化学变化，也有物理变化。
最后通过图片、文字等资料了解其他物质变化及其对人类生活的影响，知道哪些是有害的，哪些是有益的。
学情分析
学生已经初步了解物理变化和化学变化的本质区别为是否产生新物质。对于一些有明显新物质产生的物质变化，学生可以较易判断；对于不明显的物质变化，在本节课要引导学生通过观察、实验、查阅资料和调查分析等方式获取物质发生化学变化产生的新物质特征。
教学目标
科学概念目标
1.一些物质在变化的过程中，会既发生化学变化又发生物理变化
2.物质发生化学变化会产生新的物质
科学探究目标
1.能用科学的语言描述物质变化过程中产生的现象
2.能根据物质变化的现象判断该物质变化是物理变化还是化学变化
3.能通过观察、实验、查阅资料和调查分析等方式获取物质发生化学变化产生的新物质特征
科学态度目标
1.养成细心观察、及时记录的习惯
2.体会到细致并实事求是地汇报观察到的现象对于得出正确结论的重要性
科学、技术、社会与环境（STSE）目标
1.了解化学变化对人类生活的影响，知道哪些是有益的，哪些是有害的
教学重点
能根据物质变化的现象判断蜡烛燃烧、加热白砂糖是物理变化还是化学变化
教学难点
能用科学的语言描述物质变化过程中产生的现象
教学准备
实验记录单；板书贴；
聚焦
1.出示白糖提问：前几节课我我们发现了厨房里的一些物质经常会发生一些变化，白糖也是我们在厨房中经常用的调料，你们看过加热白糖后的变化嘛？
2.出示材料（包着锡纸的勺子、蜡烛、白糖）
提问：如果用蜡烛加热放在勺子里的白糖的过程中，你会发现哪些物质会产生变化？
揭题：今天我们就来研究下这些物质发生变化时的现象
探索
（一）加热白砂糖产生新物质
1.讲解实验步骤和注意事项，并播放实验指导视频
1.从状态、颜色、气味等方面描述物质发生的变化。
2.注意观察变化时现象产生的先后顺序
3.在这个过程中还要观察勺子和蜡烛的变化
4.实验步骤：向燃烧匙中加入少量白砂糖，在点燃的蜡烛上加热，观察白砂糖的变化。
5.学生活动
6.汇报
（1）汇报实验现象 状态:固体→液体→固体；
颜色：白色→黄色→褐色→黑色；
气味：没有气味→焦糖香味→烧焦糊味。
（2）分析白砂糖的变化
a、你认为白砂糖的变化属于哪种变化？
b、哪些现象说明白砂糖在变化时产生了新物质？
C、白砂糖在一开始加热就产生了新物质嘛？
d、你认为哪种现象的出现说明它产生了新物质
7.小结：这再次说明了“一些物质在变化的过程中，会既发生化学变化又发生物理变化”。
蜡烛燃烧产生新物质
提问：
（1）白糖加热结束后，老师发现勺子底部变黑了，你认为这种现象是哪种物质变化时产生的？
（2）如果是白糖变化产生的会不会出现在勺子底部？
（3）有同学认为时锡纸变化产生的，（老师用纸巾擦拭勺子底部）这种现象
能说明什么？
2.看来这种黑色的物质既不是白糖变化时产生的，也不是勺子产生的，那会不会是蜡烛燃烧产生的呢？
展示视频：将一个透明玻璃杯倒扣在蜡烛上，注意玻璃杯需要悬空，不能把蜡烛封闭。观察玻璃杯内壁的变化；实验2：用试管夹夹住一块玻璃片与蜡烛火焰短暂接触，注意不要被烫伤，观察玻璃片的变化。
提问：你看到了什么？这种现象说明蜡烛的变化属于哪种变化？
3.展示蜡烛燃烧的动图，提问：你观察到蜡烛燃烧伴随着哪些现象？
学生活动：通过观察图片及结合日常经验，发现蜡烛燃烧伴随着发光发热、蜡烛变短、蜡烛熔化等现象。
提问：除了化学变化，还有其他类型的物质变化吗？”
学生活动：蜡烛燃烧产生了新物质“水”和黑色物质“炭黑”，这属于化学变化；固态蜡烛熔化，属于物理变化。
教师总结：是的，一些物质在变化的过程中，会既发生化学变化又发生物理变化。
（三）发现更多产生新物质的变化
1.展示产生新物质变化的图片。讲述：物质变化产生的新物质无处不在，你能发现它们吗？请你说说你的证据。
2.学生活动：铁锅生锈，红色的铁锈是新物质；生面粉进入烤箱后膨胀变大、颜色变黄、带有香味，产生的气体和黄色的物质是新物质；生虾煮熟后变红，红色物质是新物质；汽车燃烧汽油后产生大量尾气，是新物质。
三、研讨
1.展示图片，提问学生：生活中的哪些变化产生的新物质对我们的生活有益？哪些变化产生的新物质对我们的生活有害？
2.学生活动：根据生活经验进行作答。
3.教师通过文字、图片资料介绍“钢铁生锈”、“酸雨”等对生活的不利影响。
四、板书设计

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