资源简介

《丰盛的午餐》教学设计
【设计思路】
义务教育劳动课程以培养学生的核心素养为导向，《义务教育劳动课程标准（2022年版）》指出劳动课程内容设置九个任务群。本课属于生产劳动中的“烹饪与营养”任务群，根据家庭成员身体健康状况、饮食习惯等设计午餐的食谱，注意营养搭配，使学生充分了解科学膳食与身体健康的密切关系，形成健康生活的理念，增进对中华饮食文化的了解，培养学生正确的劳动价值观和良好的劳动品质。
【教学目标】
1.了解营养午餐食谱的设计，增进对中华饮食文化的了解；
2.通过动手实践，进一步形成健康生活的理念和基本能力；
3.在劳动过程中，理解劳动对于个人生活、家庭幸福的意义，懂得劳动创作美好生活的道理。
【教学重难点】
教学重点：了解科学膳食与身体健康的密切关系，学习掌握日常烹饪技能。
教学难点：培养学生正确的劳动价值观和良好的劳动品质。
【教学过程】
一、生活情境导入
播放纪录片《舌尖上的中国》中的片段，激发学生学习设计和制作午餐的兴趣，揭示并板书课题《丰盛的午餐》。
【教学意图】创设生活情景，导入课堂主题，活跃课堂气氛，引起学生对课堂的关注和兴趣。
二、午餐体验坊
（一）午餐的重要性
1.组织讨论午餐时喜欢吃什么样的食物，了解学生的饮食习惯。
2.观看视频，了解科学膳食结构；图片展示丰盛的午餐，引起学生兴趣。
3.学生小组讨论什么样的午餐既营养又健康，。
（二）设计午餐食谱
1.小组合作，结合组内成员日常饮食习惯设计食谱，合理搭配饮食。
2.小组展示并说明原因。
【教学意图】学生通过观察、比较，讨论分析得出结论。了解个人的饮食习惯和需要需要，设计午餐的食谱，了解科学膳食与身体健康的密切关系。
三、午餐实践坊
1.教师出示一份午餐食谱，引导学生观察并说出制作午餐需要的主料和辅料。
2.教师播放午餐制作的视频
3学生认真观看视频，并用关键词总结午餐制作的流程。
4学生总结制作过程中的注意事项。
【教学意图】在教学中联系生活实际，能够让学生体会到所学知识与生活的联系。引导学生将所学知识应用到生活中。合理设置问题情境。帮助学生理解每个步骤的作用和意义。让学生带着任务学习，提高思维能力、表达能力、解决问题的能力。通过此活动，使学生尊重劳动者，尊重劳动者的劳动成果，培养正确的劳动价值观和良好的劳动品质。
四、评价拓展延伸
（一）教师总结，学生反思活动过程中出现的问题。
（二）学生完成评价表。
【教学意图】学生在反思中成长，在总结中提升自己。
五、后期成果展示
指导学生进行作品展示介绍，总结成功和失败的原因。
【教学意图】培养学生分析问题的能力，训练科学思维。

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