资源简介

学习课题 10. 吃饭有讲究 课 时 2
学习内容 饮食的卫生、文明、营养和礼仪
课程标准 健康、安全地生活 养成良好的饮食和个人卫生习惯 负责人、有爱心的生活 2.爱父母长辈，体贴家人，主动分担力所能及的家务劳动。
教学目标 养成良好的饮食卫生习惯 了解常见的实物的营养和安全 养成餐桌上的文明与礼仪
教学重难点 重难点：餐桌上的安全与健康
学习活动路径指导 教师补充说明及调整
教学环节 教师授课部分 学生活动部分 设计意图
导入：谈话导入 吃饭前，一定要干什么？ 结合自己的经验回答问题 导入新课，吃饭前要洗手。
活动一：干干净净吃好饭 饭前洗手 ①大家平时在家吃饭是如何洗手的？ （自由回答/现场演示） ②视频：正确洗手 ③现场演示正确洗手 ④洗手儿歌 ⑤小结：手洗得干干净净地，是我们吃饭的第一步，这样才卫生。 思考讨论：吃饭时还要注意哪些卫生习惯呢？（延伸：在餐馆、别人家等） 餐具、餐桌是否干净、食物是否干净、餐余垃圾的处理 3.总结：餐前要注意正确洗手，注意饮食卫生。 参与活动 现场演示正确洗手方式 思考问题 引导学生回顾餐前洗手的经验，告知正确的洗手，才能洗得干净，吃饭才安全。除了洗手，引导学生知道餐具、餐桌的卫生，餐余垃圾等。
活动二:食物的诉说 吃饭不仅要卫生，还要营养。说说平时你们的餐食都有什么？（早餐、午餐、晚餐） ①蔬菜类 举例：茄子、豆角、萝卜等 功能：补充维生素 ②水果类 ③主食类 ④蛋白质类 角色扮演：了解食物的价值与安全 价值： ①主食：人如果不吃饭，会有什么后果？ ②瓜果蔬菜类： ③鸡鸭鱼肉类： 安全： （食物中毒相关的视频） ④不认识、不了解的食物，你怎么办？ ⑤零食不能多吃。如果多吃了，对身体有什么影响？ ⑥变质的食物也不能吃。如果吃了，会有什么后果？ 饮食要营养均衡 ①出示食物图片（主食、水果、肉类、蛋白质、喝的等，其中包括不认识的食物，变质的食物，零食等） ②搭配自己喜欢的早、午、晚餐 ③其他学生评价、教师点评 4.总结：饮食要营养均衡，荤素搭配，多吃主食、瓜果蔬菜，鸡鸭鱼肉不能少，零食少吃，变质食物不吃，不认识的食物在大人引导下吃，这样我们的营养才健康和安全，身体才能健康成长。 学生参与活动，角色扮演，观看视频了解食物安全的重要性。 搭配自己喜欢的早餐、午餐和晚餐，从中掌握饮食的安全与健康。 通过“说说平时的餐食”活动，学生了解到食物可以归为四大类，通过角色扮演活动，了解到食物的营养价值与安全，通过搭配活动 根据学校实际情况，比如有些学校午餐在校吃，可以引导周末在家吃的食物，进一步理解餐食要营养均衡。
课堂小结 吃饭不仅要注意健康和卫生，还要注意在餐桌上的行为，养成文明就餐的好习惯，做一个懂礼貌、有教养的小朋友。懂得节约粮食，勤俭节约是中华民族的传统美德。
导入：谈话 谁来说说上节课我们学习了什么？ 回顾并说一说上节课学习到的内容。 引导学生回顾上节课的学习内容，与本节课的内容进行链接。
餐桌上的文明礼仪 介绍中国基本的餐桌礼仪 视频（学校、家里、外面） 你知道了什么 2.在家里吃饭，我们不仅要注意卫生和安全，还要注意餐桌的文明礼仪。教材P4 ①主动帮父母摆碗筷。做能所能及之事。 在家里，你还能做什么力所能及的事呢？ ②搀扶老人吃饭，尊老爱幼。 ③背对打喷嚏。为什么这样做呢？ ④长辈为我夹菜，表达感谢之情。 ⑤与家人共餐时，还有哪些孝亲敬长的做法呢？ （长辈先动筷、主动盛饭、餐后帮忙收拾碗筷、抹桌子、帮长辈倒水等） 3.思考：家里来客人了，小孩子在餐桌上应该怎么做呢？ ①帮客人盛饭、倒水 ②座位不够的话，夹点菜到碗里，在一旁吃 .... 这样吃好吗 出示教材p43的图画，学生辨析 ①思考：饭前喝水好不好？为什么？ 说说家人对自己提过哪些饮食方面的建议 ②吃饭看电视好不好？为什么？会带来哪些负面影响？ ③挑食会造成哪些不好的后果？ ④狼吞虎咽、暴饮暴食会带来什么后果呢？ ⑤补充行为：吃饭时没坐相、吧唧嘴、敲碗筷、说饭菜难吃、菜翻来翻去、双手不端碗等 ⑥反思自己：你平时在吃饭时候，哪些方面做的不够好，以后该如何改进呢？ ⑦总结：我们在吃饭时候要有健康、科学的饮食习惯。儿歌（p43） 观看视频，了解/回顾在三个场合的餐桌基本礼仪 学习教材的在家的餐桌礼仪。思考家里来客人了该如何做，结合学生自己的经验说一说，老师在此基础上在引导。 辨析餐桌上的各种行为，反思自己的行为，并思考今后如何做好。 引导学生注意餐桌上文明和礼仪，修炼自身的文化素养，过有意义的生活，形成良好的饮食习惯。 结合教材引导学生判断吃饭的行为好吗，然后再反思自己在生活中是否也有这样行为，帮助学生调整，养成良好的行为习惯。
课堂小结 饮食要营养均衡，荤素搭配，多吃主食、瓜果蔬菜，鸡鸭鱼肉不能少，零食少吃，变质食物不吃，不认识的食物在大人引导下吃，这样我们的营养才健康和安全，身体才能健康成长。此外，吃饭时要注意餐桌礼仪、不要挑食暴食、不浪费粮食。
板书设计 10.吃饭有讲究 干干净净吃好饭 食物的诉说 餐桌礼仪
教学反思： 教学是否满足了儿童的道德或社会性发展需要 教学中是否融入了儿童的生活经验 教学过程是否促进了儿童的自主学习 教学活动的基本形式是否是师生共同参与 我的发现（理解、创新） 其他

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