资源简介

3.10《吃饭有讲究》教学设计-部编版小学道德与法治一年级上册
教学目标：
1.懂得均衡、健康、安全的饮食有利于自己的健康成长，养成良好的饮食习惯。
2.努力做到不挑食，不偏食，不暴饮暴食，不浪费，初步学会合理安排自己的饮食。
3.初步了解一些常见的食物，了解一些日常的科学饮食常识。
教学重难点：培养学生养成良好的卫生习惯和饮食习惯，了解膳食平衡、不挑食更有利于促进身体健康，促进自身成长。
教学准备：食物卡片、盘子、磁性贴等
教学过程：
一、情景导入
上节课我们学习了吃饭有讲究的第一课时，知道了吃饭之前要先洗手，并且学会了洗手七步法，现在我们跟着视频再来一起回忆一下正确的洗手方法吧。师：同学们，全体起立，伸出小手，准备......同学们的洗手动作可真规范，洗完手之后我们就可以干什么了？生：吃饭（吃食物）师：这节课，我们一起来学习吃饭有讲究的第 3课时：（板书课题：食物的诉说）跟老师一起大声的读一读！（齐读课题）看！我们来到了沾化最大的自助餐厅，这里有很多我们认识的食物小精灵呀？可是今天,它们迷路了找不到自己的家，这里有五谷之家，果蔬之家等等，请聪明的同学们帮一帮它们找到各自的家吧！现在开始同桌之间互相讨论，讨论结束后请学生上台演示贴图。
二、交流探究
活动一：吃的营养-------我是分类小能手游戏规则：请四位同学上台演示，将食物分类归位。（老师出示食物金字塔，讨论后请四位学生上台贴画）总结：很完美呀，我们这 4位同学已经顺利的帮助迷路的食物小伙伴找到家了，刚才相信已经有同学注意到了老师画的食物之家是个大三角形，有的食物之家大，有的食物之家小，其实呀这就是我们国家所倡导的合理健康营养的饮食金字塔，我们每天所必须的营养就要从这几大类中去获取，他们要怎么吃呢？五谷类要多吃（来，看一下他们的自述，男同学一起读），五谷包括稻谷、玉米、小麦、大豆和薯类，含有丰富的膳食纤维，有利于身体健康。果蔬类要适量多吃（我是白菜之王，女同学读）结合“老虎是百兽之王”，展示它们的重要、厉害程度，因为富含维生素，维生素是从食物中获取的一种微量元素，在人们的生长发育过程中发挥着重要作用。肉蛋奶类要适量，它们想说些什么呢？（我们也很重要，一起读）含有蛋白质，能够提高身体能量，增强自身的抵抗力，对身体也很重要。而最上面的高油高糖我们要少吃！更要提醒家里的爷爷奶奶爸爸妈妈也要少吃，只有每种食物均衡搭配起来，才能营养全面，有助健康。所以我们要吃的营养（板书：营养）
活动二：吃的健康------我是营养搭配师
那老师就要看看我们班的同学会不会进行营养搭配呢？今天老师打算带大家去最豪华的自助餐厅就餐，但前提是谁能搭配出最合理、最营养的午餐呢？现在每个小组手里都有很多张食物图片，大家运用四种食物搭配出最营养的一餐。一会我们全班汇报，评选出小小营养师。现在小组讨论，搭配出最营养的一餐吧！（讨论结束请学生上台贴图并讲解如此搭配的原因）师：你们更喜欢喜欢谁搭配的午餐呢？生：评价。总结：虽然呀两位同学搭配的不一样，因为他们喜欢吃的不一样，但是其实都符合我们合理健康饮食金字塔的，你们真棒！老师要为你们所有人点个赞！你们都是最棒的营养搭配师！（板书：健康）活动三：吃的安全------我是食品安全监督员那么老师还有一个问题，所有的东西都能吃吗？出示视频。出示图片：发芽的土豆，有毒的蘑菇，隔夜的饭菜请同学们论一论，这些东西可以吃呢？
1.发芽的土豆：含有有毒物质，龙葵素，食用过多的人可能会危及生命！
2.有毒的蘑菇：误食蘑菇的人可能会出现幻觉，严重者会迅速致死！
3.隔夜的饭菜：会变质，会有细菌滋生，产生大量的亚硝酸盐，会致癌！（老人们经常觉得饭菜倒掉了可惜，虽然节俭是我们中华民族的传统美德，但是这样的行为会危害到他们的健康，所以呀也请同学们关心和照顾你周围的人哦，多多的提醒下奶奶和爷爷，当天的饭菜要当天吃掉！）
师总结：
哇，你们三个真棒，授予你们食品安全监督员的称号！也请大家不要忘记关心和照顾你周围的人，让我们一起吃出健康好身体！（板书：安全）
三、课外拓展
想必今天的课大家一定意犹未尽吧！其实关于吃饭这件事老师还有很多的话想说：在我们国家，吃不仅仅是填饱肚子这么简单，而是彰显了人与人之间的一种礼仪，更是历史悠久、博大精深的饮食文化，下面通过这个小视频给大家推荐一部纪录片《舌尖上的中国》，有兴趣的同学可以下课后观看整部影片，老师随时欢迎同学们来探讨！通过本节课的学习，我们知道了要吃的营养、健康又要安全。希望同学们也要运用到生活中。
课后反思：
今天，我讲授了《食物的诉说》一课，学生们学会了很多知识，他们了解了食物的营养价值，建立了不偏食、营养均衡的饮食观，收到了较好的效果。在课堂中，我采取了同桌交流探讨、小组合作学习等学习方式，学生们积极性很高，能主动地参与到学习活动中，收到了事半功倍的效果。然而，“教育是一门充满遗憾的艺术”，本堂课，有个别同学发言不积极、学生们的课外知识不够丰富等是我需要改进的，以后我应该多提问学生，多关注学困生；还应让他们多看书，开阔他们的视野，丰富他们的知识。在以后的教学中，我会采取灵活多样的教学方法，争取做到寓教于乐。

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