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冀少版八年生物上册 5.2.1酵母菌和霉菌--2霉菌 学案
学习目标 与 核心素养 生命观念：通过了解霉菌与人类的关系，学会用一分为二的方法分析事物。通过学习霉菌的生活特点，有利于了解霉菌对自然界的意义和与人类的关系，使学生懂得研究微生物的重要任务之一就是用其利，避其害。了解真菌在经济上所蕴藏的潜在价值是巨大而多样的 科学思维：通过指导学生观察青霉或曲霉，继续培养学生的动手实验能力和观察能力。尝试培养青菌和曲霉，并用显微镜观察。 科学探究：了解霉菌（青霉或曲霉）的形态结构，了解霉菌（青霉或曲霉）的营养方式和生殖方式。 社会责任：了解霉菌对自然界的意义和与人类的关系。
学习重点 1.霉菌的形态结构和生活特点，霉菌对自然界的意义和与人类的关系
学习难点 1.酵母菌和霉菌的生活特点
【预习案】
1.青霉和曲霉等丝状真菌统称_______。青霉气生菌丝的顶端分支呈_______状，分支末端生有成串的_______色的球形孢子；曲霉气生菌丝顶端膨大呈_______状，在球体的表面_______状地生有成串的球形孢子。
2.真菌的主要特征：具有_______、_______、_______和_______；不含_______，_______生活；多为_______生殖。
3.青霉可用于提取_______；有的真菌使_______患病。
【列出我的疑惑】
【探究案】
探究点二：霉菌
1.观察青霉和曲霉的方法步骤如何？
2.根据观察填写表格
项目 气生菌丝形态 孢子着生状态 孢子颜色
青霉
曲霉
3.观察青霉和曲霉的关键是什么？
4.青霉有哪些特点？
5.曲霉有哪些特点？
6.青霉和曲霉的共同特点是什么
探究点三：真菌的特征
1.真菌的特征是什么？
探究点四：霉菌与人类的关系
1.举例说明霉菌在制药方面的应用？
2.举例说明霉菌在食品工业的应用？
3.举例说明霉菌可产生毒素？
4.举例说明霉菌使人患病？
5.比较几种微生物
名称 结构 菌丝 营养 生殖
真菌 青霉
曲霉
酵母菌
细菌
真菌
【训练案】
1.放久的馒头会长出“白毛”或“黑毛”，“白毛”或“黑毛”属于霉菌，它们来自( )
A.空气中飘来的孢子 B.空气中飘来的芽孢
C.面粉中携带的孢子 D.面粉中携带的菌丝
2.下列属于枯草杆菌、酵母菌、青霉的共同特点的是( )
A.都能够形成芽孢 B.都具有细胞核
C.都靠分解现成的有机物生存 D.都进行孢子生殖
3.英国的生物学家弗莱明是世界上第一个发现抗生素的人，第一种抗生素是从( )微生物中提炼出来的。
A.黄曲霉菌 B.青霉菌 C.酵母菌 D.乳酸菌
4.如图为青霉的形态结构示意图，标号[1]所指的结构名称是( )
A.菌丝 B.子实体 C.孢子 D.芽孢
5.微生物在医药工业中广泛应用，医疗中常用的青霉素是由下列哪种微生物产生的？( )
A.青霉 B.黄曲 C.毛霉 D.米曲霉
6.大肠杆菌和青霉是生物圈中分布广泛的微生物它们都( )
A.是单细胞生物 B.属于真核生物
C.具有细胞壁 D.靠孢子繁殖
7.如图是几种微生物的形态结构示意图，以下各项中属于它们共同特征的是( )
A.都可以进行无性生殖
B.都是单细胞生物
C.都是生态系统中的消费者
D.细胞中都有成形的细胞核
8.青霉是大家熟悉的霉菌。对其描述错误的是( )
A.图是一个青霉菌落
B.菌丝和孢子呈青绿色
C.分泌的青霉素能杀死细菌
D.常会引起柑橘等水果的腐烂
9.下列关于图中四类微生物的叙述，不正确的是( )
A.图中只有③没有细胞结构，①与②的主要区别是①中没有成形的细胞核
B.②④只能利用现成的有机物生活，③只能寄生在活细胞中
C.①进行分裂生殖，④通过孢子繁殖后代
D.只要接触①②③类生物，人和其他动植物就会生病
10.如图，各种生物都|很微小，下列叙述错误的是( )
A.①不能独立生活，只能寄生在其他生物的活细胞中
B.②在不良环境下可形成休眠体—一芽孢
C.③可通过出芽生殖快速繁殖
D.①②属于原核生物，③属于真核生物
11.以下分别为酵母菌和青霉的形态结构图，请回答：（方括号内填写编号）
（1）从图中可以看出，属于多细胞生物的是[ ]__________。
（2）在__________的环境中橘皮上容易长出青霉．青霉从橘皮中获得营养，其营养方式是_________。经过一段时间，发霉的橘皮会慢慢消失，说明在生态系统生物成分中青霉属于__________。实验后，为了避免青霉的结构①散逸，保持实验室卫生，应注意不要随意丢弃发霉的橘皮。
（3）在酿酒．做面包和馒头时利用的微生物是[ ]__________。
（4）从某些青霉中提取的具有杀菌作用的物质是__________青霉素。
12.梅雨季节，保存不当的食品和衣物表面很容易发霉，这是空气中的霉菌孢子在食品和衣物表面大量繁殖导致的。霉菌的生活受哪些非生物因素的影响呢？小明对此进行了探究，他的实验过程如下表。请分析实验并回答有关问题。
组别 A B C
处理 将烤干的馒头片置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里 将湿润的馒头片置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里 将①的馒头片置于塑料袋中，扎紧袋口，放在②环境里
结果 不发霉 发霉 不发霉
(1)通过A组与B组的对照实验可知，小明想探究的问题是：________________ 这一组对照实验的变量是___________。分析实验结果，小明得出的结论应该是___________。
(2)为了探究温度对霉菌生活的影响，小明设置C组和B组做对照，C组中的①②条件分别是___________和___________。
(3)通过小明的实验，请你说出一种防止食品发霉的方法：______________________。
13.某同学把一小块馒头和一块橘子皮各放在一个玻璃杯中，喷入少量的清水，放在温暖的地方，几天后进行观察，如图所示。思考并回答下列问题。
(1)腐烂的橘子皮上容易长出_________色的真菌，馒头上容易长出_________色的真菌。
(2)从形态上看，属于青霉的为图中的_________ (填“A”或“B”)，其孢子着生的气生菌丝顶端看上去呈_________状；属于曲霉的为图中的_________ (填“A”或“B”)，它的孢子着生的气生菌丝顶端呈_________状。
(3)青霉和曲霉的共同特点：都是由菌丝构成的，都是_________（填“多”或“单”）细胞生物，每个细胞都由_________组成。
(4)青霉和曲霉的细胞内都不含_________，所以不能自己制造有机物，只能利用现成的有机物生活。
参考答案
【预习案】
1.霉菌 扫帚 青绿 球 辐射
2.细胞壁 细胞膜 细胞质 成形的细胞核 叶绿素 异养 孢子
3.青霉素 动植物
【训练案】
1.A
2.C
3.B
4.C
5.A
6.C
7.A
8.B
9.D
10.D
11.（1）B （2）温度适宜；异养；分解者；孢子（3）A（4）青霉素
12.(1)水分能影响霉菌的生活吗 水分 水分能影响霉菌的生活 (2)湿润 寒冷 (3)脱水法或冷冻法
13.(1)青绿 黄色、橙色或黑 (2)B 扫帚 A 球 (3)多 细胞壁 细胞膜 细胞质 细胞核 (4)叶绿素
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