资源简介

一粥一饭精心做
第二课时
复习：
1.怎样煮米饭？
2.在煮饭过程中应该注意哪些问题?
千百年来，粥一直为人们喜爱，并百吃不厌。粥可以调节胃口，增进食欲，补充身体所需要的水分。它味道鲜美，润喉易食，营养丰富，有益于消化。是养生保健的佳品。粥介于饭、菜和汤三者之间，既有饭的饱腹，又有菜的美味爽口，也不乏汤的营养开胃，让我们了解一下喝粥的益处
喝粥的益处
润色
增力
经常喝粥能够让人的面容有光泽。
喝粥能够滋补孱弱的身体，增长气力。
除寒
喝粥能够调和身体，并且清除风寒。
除饥
喝粥能够充实人的口腹，清除饥饿感
养胃
胃功能较弱或溃疡患者，平日应少食多餐、细嚼慢咽，很适合喝稀饭调养肠胃。
围裙
用于防止弄脏衣物
电饭锅
用于煮饭、熬粥
饭勺
碗
工具箱
食材包
电饭锅煮粥
将电饭锅内胆拿出来，放入适量的米和水
把电饭锅内胆底部的水擦干
将内胆放入电饭锅里，左右转动几次，使内胆与电热板紧密接触
盖上锅盖，接通电源，把按钮调到煮粥模式
淘米
熬八宝粥
1
配料
大米50g
2
黑米50g
黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。
3
红豆50g
4
黑豆50g
黑豆蛋白质含量高，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要，还有降低血液中胆固醇的作用。黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素及黑色素等物质，其中B族维生素和维生素E含量很高，具有营养保健作用，黑豆中还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整、延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的。
5
薏仁米50g
薏仁米具有丰富的营养和药用价值，我国古籍对此多有记载。相传，薏米原产我国和东南亚，公元754年我国即把它列为宫廷膳食之一。薏米全身是宝，各部位都可入药。
6
红枣100g
它的维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳的功效。红枣作为滋补佳品，素有“日食三枣，长生不老”之说。
可供药用，有养胃、健脾、益血、滋补、强身之效，枣仁和根均可入药，枣仁可以安神，为重要药品之一。
7
花生100g
8
莲子100g
中药名，为睡莲科植物莲的干燥成熟种子。分布于我国南北各省。具有补脾止泻，养心安神之功效。
2、烧水
粥锅内加足量的水，将水烧开
4、盛装
用勺子把熬好的粥盛入碗里
1、淘洗、浸泡
先将配料放入盆中淘洗干净，然后向盆中加水，让配料在水中浸泡两个小时。
3、熬粥
把配料放入锅中，小火熬熟
制作
熬绿豆粥
绿豆还含有丰富的蛋白质，维生素和微量元素，具有十分高的营养价值，是一种十分健康的天然食品。有消暑、降火的功效。
【食材准备】
主料:大米250克，绿豆150克，随个人添加。
辅料:白砂糖20克，
【制作步骤】
1、将大米用清水淘净，绿豆去杂质，用清水洗净。
2、将绿豆提前浸泡2小时，与大米一同放入锅中，加入适量的水，至绿豆酥烂、粥汤稠浓即成，冷却后，加糖拌和食用。
1、熬制前，一次加足水，
煮出来的粥粘稠度更好
2、熬粥时，当食材煮开后，
要不断用勺子搅动，以免糊底
警示牌
动手淘米、煮饭或熬粥，在家长的监护下进行，注意安全用电！将照片提交到钉钉作业中。
劳动任务

展开更多......

收起↑