资源简介

课题名称 10、 “吃饭有讲究
科目 道德与法治 课型 新授课 课时
执教人
一、教材内容分析
《吃饭有讲究》是人教版《道德与法治》一年级上册第三单元《家中的安全和健康》第二课，本课有四个话题：干干净净吃饭好；我在餐桌上；食物的诉说；这样吃好吗。本课时选取前两个话题，先普及饭前洗手知识和技能，再补充家庭用餐餐桌礼仪，逐步养成良好的卫生习惯和用餐礼仪，为孩子们身心良性发展打下好的基础。
二、学情分析
孩子们进入小学已经三个多月了，平时时有肚子痛、拉肚子的现象发生，而家长往往重视孩子的学习成绩，忽视孩子良好卫生习惯的培育，大多数孩子知道饭前要洗手但是不知道怎样才能洗干净;另外孩子们还小，生活中普遍存在“饭来张口”的坏习惯，很少有孩子能帮助大人收拾碗筷和有请老人们先吃的意识。
三、设计思路
为了帮助孩子们树立讲卫生的意识，懂得饭前要洗手和如何正确科学地洗手，故本课先开展 “饭前洗手”主题活动；然后引导孩子们探讨从烧饭到吃饭这一过程可以做哪些力所能及的事，最后点明这些事情能体现子女的孝心。让孩子们自己体悟并形成自发的行为—--餐桌礼仪。
四、教学目标
通过本课时的学习，孩子们能够：【知识与技能】1、知道科学洗手的步骤和方法；2、学会科学洗手；3、在家吃饭能主动帮忙做一些力所能及的事。【过程与方法】在教师设计的活动中讨论、交流、体验与感悟。【情感、态度与价值观】 1、认识饭前洗手的意义；2、懂得做力所能及的家务是孝心的体现。
四、教学重点难点
【重点】树立饭前洗手的卫生意识和主动做力所能及的家务。【难点】学会并记住洗手的步骤和方法；和用语言表达在家吃饭要做的事情。
五、教具准备
一副碗筷、教学课件。
六、教学过程
教学过程 教师活动 学生活动 设计意图
热身引入“吃饭”主题 跟学生“拉家常”小朋友们好，你们每天上学都是谁送你们上学呀？爸妈对你们好吗？你怎么知道爸妈爱你呢？喜欢吃爸妈烧的饭菜吗？老师啊，非常喜欢妈妈烧的红烧肉，每次回家，大老远的就能闻到香味，口水都溜出来啦。你喜欢妈妈烧的什么菜？嗯，老师注意到，大家都流出了口水，那么今天我们就来聊聊“吃饭”这件事。情境创设“你放学回家，还没进门，你就闻到了饭桌上有你最爱吃的饭菜，你一放下书包… …？” 一、跟老师“拉家常”，一步一步跟随老师步入正题。二、学生在老师的引导下进行表演和评价。三、知道饭前要洗手。 拉家常式的闲聊，一方面可以拉近师生距离、活跃课堂气氛，激发学生的表演欲望；另一方面可以提前感受父母长辈对我们的爱，为后面在吃饭时做些力所能及的事埋下伏笔。通过观看视频，孩子们对细菌和饭前不洗手可能导致的后果有了直观感性的认识。
活动一：饭前要洗手洗手讲科学 因为我们的手上有一些我们肉眼看不到的生物。（教师展示手上细菌图片）可怕吗？更可怕的是，你每天吃饭时它们会悄悄地跑到你肚子里去？所以我们吃饭前要… …？一、认识我们的手大家都知道饭前要洗手，你认识你的手吗？谁来给大家介绍一下你的手？（教师评价）二、科学洗手六步法孩子们，我们认识了我们的手，怎样洗手才干净呢？科学洗手顺口溜：“小朋友，来洗手， 卷起袖，淋湿手。 抹上肥皂搓一搓， 掌心手背搓一搓， 十指交叉搓指根。 两手握握搓指背， 两手腕，转一转， 大拇指也来转一转。 轻轻拧开水龙头， 冲走细菌无残留。 科学洗手六步法， 健康快乐伴我走！” 一、七嘴八舌说说我们的手。知道手上一些部位的名称：指根、指背等。二、进行洗手表演三、认识科学洗手六步法，在顺口溜的帮助下当堂演示科学洗手步骤。四、交流、自主操作。五、示范操作。学生自评、互评。 第一个环节：认识我们的手，让孩子们知道手的部位除了手心、手背指甲之外，还有指根、指背、手腕等部位，为后面学唱科学洗手顺口溜打下基础。学生进行洗手表演是为了引出科学洗手六步法，为了加强学习效果，教师还自编顺口溜帮助学生动手操作。
活动二：开饭喽！咦！饭菜是怎么变出来的？ 一、（课件呈现饭桌图片）引导学生思考：饭菜是怎么“变”出来的？二、师生共同还原烧菜过程，老师适时展示分步骤图片，之后带领学生指图片读一读各个环节名称。 一、思考老师提出的问题：饭菜是怎么“变”出来的？二、跟老师一起还原烧菜过程，并能在图片的帮助下，会说各个步骤的名称 让孩子们动手，在体验式活动中细化对烧饭的认识，通过操作，孩子们明白烧饭这两个小事有这么多的步骤要忙活。同时，在指图说名称的活动中，会说出各个步骤的名称，为小组表演反馈做铺垫。
活动三：我可以做哪些事？ 一、布置任务，引导学生讨论。二、让学生明白只要做“力所能及”的事的重要性。三、引导学生认识到：在家做力所能及的事与孝道的关系。四、播放德育视频，引导孩子们谈感受。 一、小组讨论：哪些事情是我们可以做的？二、小组表演反馈。用老师准备的头饰进行表演。互相评价。三、在老师的帮助下明白“力所能及”的道理。四、从老师的话中感悟：原来做这些力所能及的事是体现孝道。形成主动去做的意识。观看视频，进一步感知长辈对晚辈的爱和晚辈对长辈的孝顺。 学生在小组讨论中了解哪些事我们一年级学生可以做，哪些事最好不要去做，明白“力所能及”的道理。 另外在表演中进一步加深对“力所能及”的理解和在家吃饭可以做些什么家务活。告诉孩子们，这些事我们可以不做，不做爸妈也不会责怪我们，他们爱我们，愿意为我们辛苦操劳。但是如果你做了，长辈会非常欣慰，认为你长大了，懂得孝顺了。
活动四：拓展与小结 引导孩子看黑板板书：孩子们，这节课我们聊了吃饭这件事，我们知道了饭前要洗手，洗手要科学。（师生一起边背“科学洗手六步法”顺口溜边洗手表演，可以指名学生上前演示）在家吃饭要主动帮家里做一下力所能及的事情，让爸妈感受我们队他们的爱，让他们感受我们的孝心。 一、跟老师一起复习“科学洗手六步法”，并能当堂演示。二、明白在家做一些力所能及的事能让爸妈感受到我们的爱，是孝心的体现。三、跟老师一起总结：“饭前要洗手洗手要科学吃饭有讲究处处有孝心百善孝为先争做好少年” 通过板书进行课堂小结，可以起到提纲挈领的作用，帮助孩子们把握重点，突破难点，巩固学习效果。
九、板书设计
十、教学反思
本课时内容主要对小孩进行饭前洗手习惯和餐桌礼仪养成教育，因此本节课的教学要让学生了解饭前洗手的重要性和学会科学洗手，而且要从孝心的角度来看待餐桌礼仪，课时结束要让孩子们完成从“要我做”变为“我要做”的转变。现代教育理论表明：“学生的品德是接受外部影响并经过主体内化才形成的”。首先，因为本课的教学对象是一年级学生，所以教学素材的选取和教法都充分考虑到这一点。课时开头的洗手环节考虑到小孩子喜欢表演的特点、饭前不洗手导致生病的视频的主人公跟一年级学生年纪相仿、科学洗手六步法采用儿童喜闻乐见的顺口溜以及后面的弟子规公益短片等，最大限度地拉近“外部影响”与学生的距离，让学生易于接受。另外，为了把重点放在孩子们独立个体的情感、态度感悟和体会的收获上，避免个体因选择不同遭到同伴的道德批判，本课时没有过多地采用“合作学习”这一新课程理念所倡导的学习方式。
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