资源简介

教学教案设计
教学课题 金秋学蒸桂花糕 授课课型 新授课
授课教师 授课时间
教 学 目 标 知识 与 技能 了解桂花的品类、花型等自然特征； 拓展与桂花相关的文学历史知识； 比较桂花糕与西式甜品的差异； 掌握桂花糕的制作原料和制作过程。
过程 与 方法 通过观察，比较和演示使学生了解桂花的品种类别，掌握桂花糕的制作方法。
情感 态度 与价 值观 引导学生探求知识的内在联系，激发学生学习兴趣； 培养学生的爱国主义情怀。
教学重点 在学习桂花糕制作方法的同时拓展与其相关的知识
教学难点 引导学生学会桂花糕的制作
教学方法 讲授法、直观演示法
教学准备 幻灯片课件、教科书
教学过程 教学内容： P15 ～P 22 页 教学过程： 导入新课： 用美食的图片引起学生的兴趣，进而引出中西式糕点的制作异同点的问题，让学生带着问题学习新的课程。 讲授新课：由桂花引入桂花糕的制作，详细讲解桂花糕制作过程中，食材、工具的准备，制作流程及工艺。确保学生掌握桂花糕的制作方法。 巩固新课：鼓励学生课后实践课程教授的制作桂花糕的方法。
教学反思 可以在课程中以视频方式更加直观的展示桂花糕的制作过程，让学生更好的理解和掌握桂花糕的制作方法。

展开更多......

收起↑