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(共16张PPT)
食物会给我们的身体带来怎样的益处呢？
小明一天的食物记录
5.食物中的营养
教科版四上《呼吸与消化》单元
食物里的营养成分有什么呢？
食物中主要的营养成分包括：
糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水。
怎样检测食物中的营养成分？
怎样检测食物中的营养成分？
提示：
1.淀粉是食物中主要的糖类物质；
2.淀粉遇碘液会变蓝；
3.食用油属于脂肪，脂肪涂在纸上油迹不会消失。
检验食物中是否有淀粉
实验步骤：
1.在食物上滴一滴碘酒；
2.观察颜色是否变蓝；
3.判断这种食物是否含有淀粉。
检验食物中是否有淀粉
探索
实验结果：
检验食物中是否有脂肪
实验步骤：
1.蘸取食用油在纸上涂抹；
2.用其他食物在纸上涂抹；
3.食物的痕迹与食用油对比；
4.判断该食物是否含有脂肪。
检验食物中是否有脂肪
需要注意哪些事项呢？
1.实验材料不能入口；
2.食物相互不能混合；
3.碘液应滴在食物上；
4.直接用食物在涂抹区域涂抹。
实验过程
完成实验记录单并填写“我的发现”
×
结果展示
馒头、土豆含有较多淀粉；花生含有较多脂肪。
×
研讨：如何简单辨别食物中的营养成分呢？
食
物
中
的
营
养
糖类
脂肪
蛋白质
维生素
无机盐
水
研讨：食物提供了哪些营养？
有没有一种食物
含有所有的营养？
没有任何一种食物含有所有营养成分
要注意饮食的多样性
身体健康
用双缩脲试剂检验蛋清中的蛋白质“食物中的营养”实验记录单
组号： 日期：
食用油 馒头 土豆 花生 蒲瓜
滴加碘液 是否变蓝
涂抹 区域
是否有 淀粉
是否有 脂肪
实验现象与结果（以“√”或“×”表示）
我的发现：

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