资源简介

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目
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达
成
)青椒炒肉丝
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活
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过
程
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)认识常见的蔬菜及肉类，并且学会青椒炒肉丝这道家常菜。培养学生独立干家务的能力，树立学生做家务的意识，认识到自己是家中一员，应该做一些力所能及的事情。
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引入话题
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你们的爸爸妈妈是怎么工作的？回来后，又会干些什么？
总结出：父母平时工作很累，回家还得做饭洗衣服等等。你觉得我们应该把帮助他们吗？怎么帮？
学生讨论得出：我们应该帮助他们，做一些我们力所能及的事情，比如：扫地、擦桌子、洗碗甚至做饭等。
你知道哪些蔬菜？你会烧什么菜？青椒炒肉丝你会吗？你觉得应该怎么做？
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说说议议
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1.炒之前要做哪些准备工作
适量的肉丝、青椒丝、葱丝、姜丝、淀粉、水、盐、酱油、香醋、油
2.师播放视频，并讲解步骤
3.教师演示：先浆制肉丝，放入1克盐、2克酱油，放入适量淀粉，搅匀搁置10分钟。起火，放入油，烧滚，将葱、姜放入锅中炸至香味，肉丝打散后倒入锅中，炒至肉丝变色，倒入青椒丝，用大火翻炒两下，使之 升温，放入适当的盐等作料，仍用大火翻炒均匀，汤汁翻滚即可出锅。
4.老师边演示，边讲注意点：应掌握火候，不宜在锅中炒的时间过长，容易造成肉丝坚硬，影响口感。
5.学生操作。火候太大，色彩不好，口感欠缺，教师应多加鼓励。
青椒炒肉丝的动作要领：在炒之前应先将肉丝浆10分钟，将锅预热，油倒入锅中三成热再将肉倒入锅中左右搅拌，调至大火，等颜色变样，再加入青椒，翻炒2、3分钟，加入食盐就好了，注意，请假不宜炒的时间太长，不然颜色会变黄。
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思维创新
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做好了青椒炒肉丝，我们首先应该请来爸爸、妈妈，让他们先去尝一尝。
2.虽然我们第一次做的并不好，但是我们以后在家应该多做些。
3.吃过饭之后，我们还应该帮着父母洗碗、擦桌子。
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我的收获
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我的收获
)通过今天的活动，你学会了青椒炒肉丝了吗？回家之后一定要多练习，熟练掌握技能，主动给家人们做饭，做生活的小主人！
自我评价 ☆☆☆☆☆ 家长评价 ☆☆☆☆☆ (
医治一切病痛最好的最宝贵的药品，就是劳动。——奥斯特洛夫斯基
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