资源简介

蔬菜火锅
完成蔬菜火锅实践活动的前期准备工作，知道火锅原材料的准备过程，知道吃火锅时的注意事项，掌握一定的烹饪技巧，培养学生珍惜劳动成果，分享劳动喜悦的思想感情。
看看自己种植的蔬菜想吃吗？吃着自己的劳动成果一定很有成就感吧！
想吃吗？想怎么吃？
如果把自己种植的蔬菜加到火锅里一定很美味吧，想吃吗？
1.说一说，哪些蔬菜可以做为蔬菜火锅的原材料。
2.生小组内讨论
3.班级内部汇报、交流。
4.师总结：绝大多数的蔬菜都可以做为火锅的原材料，但有些食材需要经过一定的加工处理。
5.你知道哪些蔬菜需要预处理吗？每一种不同的蔬菜又应该采用哪些不同的处理方法呢？
6.生小组内讨论
7.班级内部汇报、交流。
8.完善每种蔬菜原材料预处理的方法。
9.组织学生对蔬菜进行预处理。
如：土豆去皮，切成薄片；青菜清洗，择好；萝卜去皮，做凉菜或切成圆薄片等；
你们在哪里吃过火锅？好吃吗？为什么好吃？
小组内讨论交流。
班级内部汇报交流，师点评总结。
要想使火锅好吃，一份鲜美的锅底必不可少；可以去超市购买，费用就用上次蔬菜义卖的钱；份量要合适，看清楚包装袋上写的份量；还可以再买些配料，满足每个人不同的口味；
小组安排人员进行采购，或拿出提前采购好的火锅锅底及配料。
6.布置场地，准备好丙烷环保小火锅。
安全注意事项：防火、防油溅、防被锅烫伤……
卫生注意事项：用公筷、食材要处理干净……
3.全部吃完，光盘行动，不浪费食物。
4.吃完后要认真打扫环境，保证清洁、整齐。
通过今天的活动，你学会如何准备一顿丰富的蔬菜火锅大餐了吗？有没有体会到享受自己劳动成果的自豪和喜悦？回家之后可以和家人合作，全家一起来一次蔬菜火锅！
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