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西红柿炒蛋
认识常用厨具，并会使用，了解西红柿和鸡蛋的营养价值。学会制作西红柿炒蛋，培养良好的劳动习惯和创新能力，并在劳动中树立防护意识。
谈话引出主题。同学们，你们喜欢吃西红柿炒蛋吗？知道西红柿和鸡蛋有什么营养价值吗？
总结归纳。大家都喜欢吃。 西红柿炒蛋是一道色香味俱全的热菜，爽口开胃营养好。知道西 红柿和鸡蛋的营养价值很高，西红柿带有对心脑血管病具备维护功效的维他命和矿物元素，能降低心脏病的发病，经常食用对身体健康有好处。
观看视频。了解基本步骤，知道制作需要的食材有哪些。
这么一道营养价值很高的菜，你们想学吗？
1.制作前要做哪些准备工作
厨具、西红柿、鸡蛋、油、盐、葱花
2.老师演示几种切块的方法，学生练习切滚刀块。
3.老师演示重点步骤。首先要把锅烧热，然后再倒入适量的油，待油冒出少
4.的烟，就表明油已经热了。
5.学生制作。老师巡视，提醒学生注意安全，同时指导操作不当的学生。
6.作品展示。学生将自己的作品展示出来，老师给作品进行简单的评价，对色香味俱全的作品给予表扬，其他学生予以鼓励。
强调注意事项：1、火炉周围温度较高，小心烫手。2、炒蛋时千万别用味精哦！3、用菜刀时，要小心手。
西红柿的皮怎样去
西红柿用沸水烫一下，几秒钟就可以了，皮很轻松被撕下来了 。
2.懂得分享。 做好的作品请老师和同学品尝，分享自己的快乐。
3.炒鸡蛋时会有油溅出吗？不会有油溅出，所以不必紧张。
4.炒葱花时可能会有油溅出，要怎样避免呢？只要将葱花放在锅铲上靠近油轻轻放就可以了。
5.你还可以做出不同口味的西红柿炒鸡蛋吗？
通过今天的活动，你有哪些收获和体会？回家之后一定要多练习，熟练掌握技能，做一盘香喷喷的西红柿炒鸡蛋让爸爸妈妈品尝一下。
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