资源简介 凉拌黄瓜(目标达成)让学生进步一熟练习菜刀的用法,掌握凉拌菜的基本过程,提高动手操作技能。(动过程活动过程)(引入话题)ppt展示凉拌黄瓜这道美味的菜肴。2.师生对话:你们吃过这道菜吗?你想学习它的做法吗?激发学生学习制作这道菜的兴趣。3.示范讲解、操作展示、评价拓展,让学生具有初步感受。4.布置好活动所用刀具、砧板、调料、盘子、筷子、碗等。5.准备:黄瓜、胡萝卜、蒜泥、醋、香油、白糖、精盐等。6.学生课前洗手,自己动手制作。(说说议议)1.凉拌黄瓜要做哪些准备工作 准备刀具、黄瓜、盘子、调料、筷子、碗制作过程中要注意些什么?注意刀具的使用安全:不能对准人、切黄瓜的时候要小心。如果有人受伤,要及时处理。学生先尝试拍黄瓜,体验刀和左右手配合。老师边演示,边讲注意点:把黄瓜放在砧板上,用适当的力度拍黄瓜。学生操作。注意用力大小,注意调料放的要适当,不多不少。(温馨提示)拍黄瓜的动作要领:将黄瓜切成大小差不多的小块,然后用刀面轻拍,注意力度不能太大,也不能把黄瓜拍地上去。也可以将黄瓜切成片,就不需要拍了。(思维创新)黄瓜拌好后,就可以立刻开始吃了吗 腌制一会味道更佳哦。2.品尝完你的作品,你觉得在腌制过程中还有哪些步骤可以改进?3.你可以有其他的创新吗?你还想凉拌什么菜呢?4.做完凉拌黄瓜后,我们要怎么清理桌面?在家你会收拾厨房吗?(我的收获) (我的收获)通过今天的活动,你学会做凉拌黄瓜了吗?回家之后一定要多练习,熟练掌握技能,主动给长辈们做你的“拿手菜”,做生活的小主人!自我评价 ☆☆☆☆☆ 家长评价 ☆☆☆☆☆ (医治一切病痛最好的最宝贵的药品,就是劳动。——奥斯特洛夫斯基)人生的最大快乐,是自己的劳动得到了成果。——谢党哉 展开更多...... 收起↑ 资源预览