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择菜与清洗
知道蔬菜洗干净后才能吃，清洗干净泥土、农药残留物。和愿意了解择菜与清洗的方法。能够主动帮助别人做事情，体会服务别人的快乐。
师：一年级的小明同学特别喜欢吃蔬菜，这天一大早，妈妈就带着他和姐姐一起去城郊的采摘蔬菜，看到地上满是红红的大番茄，小明伸手就要拿起番茄放进自己的嘴里，妈妈及时制止了他，小明很不理解。回到家里，看到桌上有跟长长的黄瓜，又渴又饿的小明拿起就要吃，妈妈又拦住了他，知道为什么吗？
因为蔬菜的表面有泥土和农药残留物，所以吃蔬菜之前一定要择与清洗。
师：小盆友们每天吃青菜吗？看过自己的妈妈和奶奶是怎么择菜的？
蔬菜要择除根部，黄叶和不可食用的外皮和杂物。
因为青菜的表面有很多的脏东西，所以下锅之前一定要清洗，洗干净泥土和农药残留物。
想不想亲手尝试如何择菜与清洗？
1.清洗蔬菜前要做哪些准备工作
篮子、水、蔬菜
师演示择菜，去掉菜上黄叶，撕下每片叶子，有些蔬菜需要择去根部。
练习左右手配合，也有利于小朋友的大脑开发。
学生先尝试择菜，体验择菜的乐趣。
老师边演示，边讲注意点：要把坏掉的叶子撕下来扔掉，撕下每片叶子，才能把菜清洗干净。
学生操作，同时指出操作时不当之处，指导改正。
小组比赛，看哪组同学清洗蔬菜又干净又细心。
择菜与洗菜动作要领：择掉蔬菜上蔫掉的叶子，撕下每片叶子，放在水中，用手清洗叶子的每个角落，洗净蔬菜上的农药残留物，直到清洗干净。
青菜清洗好后，就可以立刻开始吃了吗
2.桌上的菜皮怎么处理 学生主动提出处理菜皮的方法。
通过今天的活动，你学会用择菜和清洗蔬菜了吗？回家之后一定要多练习，熟练掌握技能，主动帮助长辈们择菜，做生活的小主人！
自我评价 ☆☆☆☆☆ 家长评价 ☆☆☆☆☆荣誉在于劳动的双手——达·芬奇

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