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(共19张PPT)
3.制作汽水
苏教版小学《科学》六年级上册第一单元《物质的变化》
授课人：
快乐水
夏日冰可乐
气体从口鼻中排出，会带走人体的一部分热量
“
”
喝完可乐是否感觉到清凉？为什么？
打开瓶盖时听见“ci”的声音
喝完打嗝会呼出气体
摇动可乐产生气泡
摇动可乐后打开,可乐溢出
汽水里面真的有气体吗？如何证明？
壹
贰
叁
肆
可乐配方
第一单元
醋
糖
水
小苏打粉
哪两种物质混合在一起可以产生气泡？
混合物质 我们的预测 我们的发现
小苏打+水
小苏打+醋
小苏打+糖
糖+醋
混合后产生的气体是什么？
提出问题
气体是二氧化碳？
做出假设
如何验证气体是二氧化碳？
制订计划
如何验证气体是二氧化碳？
实验设计
2、迅速盖上橡胶塞，导管的另一头同时插入澄清石灰水中。
3、仔细观察澄清石灰水的变化。
1、在装有小苏打的锥形瓶中倒入白醋。
澄清石灰水慢慢变浑浊
实验发现
小苏打和白醋混合后产生的气体是二氧化碳。
实验结论
实验结果
谁是最佳“调水师”--自制柠檬汽水
柠檬
食用色素
自制柠檬汽水
放入物质
水有什么变化
有无产生新物质
柠檬
糖
色素
小苏打
味道改变（酸）
味道改变（甜）
颜色改变
产生气泡
无
无
无
有
切开柠檬、挤柠檬汁、再倒入凉开水、加入糖和食用色素
加入小苏打
什么时候没有产生新物质？
什么时候产生了新物质？
制作柠檬汽水时
工厂制造汽水的配料表
芬达
可口可乐
直接添加二氧化碳并加压
雪碧
汽水中含有调味剂、咖啡因、色素、香料等添加剂
可乐的工厂制作方法
碳酸饮料的危害
我们可以还根据自己的喜好加入其它材料，比如薄荷、蜂蜜等，尝试调制出不同口味的汽水。
拓展
可口可乐是怎么被发现的
需带材料：宽口矿泉水瓶、柠檬（每4人小组一个）、冷开水一壶、
一次性纸杯或塑料杯4-8个
4人选一个小组长，分配、提醒带材料。
老师准备：食用小苏打、食用色素、糖、勺子、小刀中小学教育资源及组卷应用平台
今天是老师给你们上的第一节课，能不能在上课的过程中保持安静，并且好好配合我？想要回答问题请举手！老师没有提问不要发出多余的声音！表现好的同学被我看见，请上台当我的实验小助手，表现不好的同学取消资格。
最近天气好热，我在运动完流汗后或者热的时候会喝点东西，你们喜不喜欢喝饮料？（搬出可乐）坐姿端正！举手！（奖励表现最好的同学上台品尝可乐）谈一谈你喝完可乐的感觉。（抓重点打嗝排出气体）这些是市面上的一些可乐的不同包装。可乐芬达雪碧这类饮料被统称为“汽水”，你们猜猜为什么？（板书：汽水）（汽水里有气体）
可乐被称为“快乐水”，喝完可乐之后有没有感觉到了快乐？是否感觉到了清凉？为什么呢？（呼出的气体带走了身体的热量）（有什么生活中的经验也可以证明气体流动会从身体带走热量？）你们觉得他的回答怎么样？觉得他说的好就给他掌声！（你有一双善于发现的眼睛！）
让学生观察未开封的可乐，汽水里面真的有气体吗？如何证明？有同学提出打开瓶盖的时候会听到“ci”的声音。表扬第一组，我看到xx坐的最端正，来我要请他当我的实验小助手，摇动这一瓶可乐，同学们在可乐摇动的同时，观察可乐的变化。你们看到可乐在冒气泡，气泡出来验证？（可乐摇动后会产生气体）大家都那么喜欢喝饮料，想不想自己制作？（板书3.制作汽水）（p4）
汽水中的气体是怎么产生的呢？老师百度了一下自制简单可乐的配方，并且确定就是这些物质中的某几样混合后产生了气泡，我提前准备好了实验材料（都是可以食用的）。强调一下！所有科学课上的实验材料，老师没有说可以尝，没有说可以吃，全部都不能吃！！！绝对不可以！因为这些材料可能打开了很多年，但是没有用完，一直在用。在进行实验前请你们先对实验材料进行猜测，哪两种物质混合在一起可以产生气泡？举手！等一下我要邀请同学再上来当我的小助手，有多余声音的取消资格！你有什么生活经验吗？
学生大胆猜测后追问？你亲眼看见他们混合产生气泡了吗？既然是科学课，就需要拿出我们的证据来证明我们的实验猜测。表扬第几组，请他们组的某某同学混合你最觉得会产生气体的物质，（请同学上台往杯内分别添加两种物质，全班仔细观察现象）已经混合过的物质不用再混合！上台后说出我想混合xx和xx，然后进行实验操作。安静观察也是科学素养。
谁能来说说你们看到的实验现象？
小苏打和白醋混合之后产生了气泡，（反应迅速）我们成功验证了是他们混合产生气体。你们对于这个现象想提出什么问题呢？你们认识的气体有哪些？是否想知道汽水中是什么气体？你们猜测是二氧化碳，有什么证据吗？作为未来的科学家们，老师希望你们拿出事实和证据证明。我们要怎么证明产生的气体是二氧化碳？诶我听见有同学提到，我们在学习第一节课蜡烛的变化的时候，有学习过将蜡烛燃烧产生了二氧化碳，将内壁涂有澄清石灰水的玻璃杯罩在蜡烛上，发现杯壁有白色结块，也就是说二氧化碳通入澄清石灰水会发生变化，你们赞同他的想法吗？（出示澄清石灰水）
你能结合之前上课内容来进行实验设计，真会学习！事不宜迟，我们快点进行一下这个实验吧。有没有人可以设计一下实验方案如何用澄清石灰水验证二氧化碳？ 我们之前混合醋和小苏打实验现象是什么？反应很快，冒出大量气泡，但是很快就消失了。（气体很快消失了）我们要不要及时盖住盖子不让气体跑掉？我们为了实验方便在装有小苏打的锥形瓶中倒入白醋，迅速盖上橡胶塞，（盖上橡胶塞，就保证二氧化碳不会跑掉，那我们怎么用澄清石灰水进行检测？）连一根导管，导管的另一头插入澄清石灰水中，观察澄清石灰水的变化。我发现你们的科学素养很高哦。接下去通过实验进行验证吧。（请学生演示）请同学将实验结果给大家看。
我们通过实验证明了气体是二氧化碳，可是原来的物质有二氧化碳吗？这说明混合产生了新的气体，这是物质的变化中的哪一种变化呢？二氧化碳和澄清石灰水的混合呢？又是哪一种变化？
想要兑出美味的肥宅快乐水是一件很简单的事情吗？这里面的学问可大着呢，你们觉得哪几种材料混在一起后才是可乐的味道呢？全部都要加吗？你们想按照什么顺序进行混合？每一种要加多少呢？接下来我们进行一项小比赛，看谁兑的可乐最好喝！（出示实验材料，介绍实验材料）接下来我们得分组进行实验，请每个小组的材料员来领取实验材料，为了防止把纸张和桌面弄湿，我们把该收起来的东西收一收。
你们觉得我们在实验中需要注意哪些问题？请学生提出。
①使用材料时轻拿轻放，不要倒到桌面上了；②注意添加小苏打物质的比例，不要一下子＋太多！③混合物质后，认真观察！④保持教室地板及桌面的整洁。
在本次比赛中我们用柠檬来代替醋（也是酸，更美味）和小组或同桌前后桌讨论一下你们想要的顺序，在实验记录单上进行预设，接着进行肥宅快乐水的制作，一组一杯，你们认为最接近可乐的味道，由我和老师作为裁判，选出今天的最佳“调水师”。（边进行实验边填写实验记录单）
实验结束了吗？结束了就坐端正。整理好桌面，请做完实验最安静的同学来说说你们的实验结果。
你们尝过自己调制的汽水和买来的可乐，觉得口感一样吗？为什么买来的汽水比自制的好喝好看还有更多的二氧化碳呢？想不想了解一下买来的可乐到底是怎么制作的？--播放视频（可乐工厂制作方法）你们发现了什么？和我们制作汽水的方式有什么不同？介绍碳酸饮料的配料表。p14 汽水能经常喝吗？P15
你知道最早发现这个汽水秘密的人是谁吗？他又是怎么发现的呢？
介绍发现汽水秘密的人，鼓励大家在生活中善于观察、敢于尝试。你们的汽水能不能继续改进，让它更好喝？期待你们改进后的汽水，记得拿给我尝尝。
表扬话术：没想到同学们那么聪明，老师真是低估你们了！
老师很喜欢你们基于现实生活提出各种问题，你课后去研究一下，下节课告诉我你的结果好吗？
你们敢勇敢发言，是一个真正的男子汉！我们班的女生呢？中小学教育资源及组卷应用平台
《制作汽水》教学设计
教材分析
1.地位与作用
《制作汽水》是苏教版科学六年级上册第1单元《物质的变化》的第三课，本课是在前面总体认识了物质变化的种类的基础上，起到了承上启下的作用，为最后一科《化学家的研究》奠定基础，以自制汽水为载体，通过探究白醋和小苏打混合产生二氧化碳的现象，进一步认识和巩固物质的变化，通过自制汽水，也让学生逐渐体会到人类生产生活中的很多活动其实都是利用了对物质变化的认识，以此激发学生学习科学的兴趣。
本课引导学生从认识汽水的原料和制作方法认识到汽水中的气体是二氧化碳，并通过设计实验证明，接着尝试运用身边材料制作汽水来感受自制汽水与工厂制造的汽水的不同，持续提高学生科学描述的能力及动手制作的能力。让学生愿意交流、表达自己的观点，并发展探究物质的变化的种类的兴趣。
2.知识结构
教材对知识的建构分为三个部分。
初步认识汽水。通过“炎热的夏天喜欢喝汽水”,引出本节课研究的对象--汽水，交流了解汽水的特点，为后面的研究做铺垫。
研究汽水中的气体。先让学生观察汽水里面有没有气体，接着让学生思考哪两种物质混合能产生像汽水里那样的气泡，引发学生对气泡产生原因的猜想，最后通过两个探究性实验，发现白醋和小苏打混合能产生气泡，并鉴别出气泡里的气体是二氧化碳，从而明白制作汽水的原理。
第三部分，自制柠檬汽水。通过介绍制作柠檬汽水的方法，引导学生在有趣的体验活动中，发现制作过程中的每一步都发生了什么变化、有没有产生新物质，使学生进一步理解两类变化的特征，同时也让学生感受变化的奇妙，体验制作的快乐。在此基础上，让学生通过品尝的方式比较自制汽水与买来汽水的不同，为后续了解工厂制造的汽水做铺垫。
第四部分，探究工厂生产的汽水。通过视频、文字等资料，帮助学生认识工厂制造汽水与自制汽水的不同，知道汽水中含有调味剂、咖啡因、色素、香料等添加剂，明白经常饮用会影响身体健康。
第五部分，拓展。通过介绍发现汽水秘密的人，让学生明白生活中要善于观察、敢于尝试，并鼓励大家课后继续制作健康美味的汽水。
学情分析
起始学习能力
通过六年级第一单元前两课的学习，学生初步感受了“仅仅是形态上的变化和产生新物质的变化”，可以初步对物质的变化的种类进行划分，现在的他们已经有了很丰富的生活经验，对物质的变化也产生了浓厚的兴趣，《制作汽水》通过探究白醋和小苏打混合产生二氧化碳的现象，进一步认识和巩固物质的变化，同时在学习的过程中体验自制汽水的成功的快感激发学生进一步探究物质的变化种类的兴趣。
学习风格
经过五年的科学学习，五年级的学生有了自己的科学思维方式，对科学探究过程有所了解，具备了一定的操作能力，工程设计过程学生已经接触过，有一定的了解。但学生的思维还缺乏严谨性，知识迁移的水平也有较大的差距，因此学生设计工程作品，尤其对总体思路和细节的把控还是有困难，需要老师的指导。
一般特征
六年级学生处于少年心理向青年心理过渡期，既带有少年的天真可爱，又时常表现出青年人的成熟。他们已经确立了较稳定的性格，但是对自己本身个性的认识不是很清楚，随着知识的积累和对事物体验的深化，他们内心世界比较丰富，除了注意事物外表的形式之外，更注意对事物的分析和主观体会，对很多问题都可以做出自己的回答。在分析问题的过程中，六年级学生可以找到主要矛盾，抓住事物的关键，同时表现出不服输的反抗精神。进入高年级以后，他们的记忆力增强，大脑中存储的信息迅速增加，孩子可以进行比较复杂地推理和运算。六年级的学生容易短时间失去自信，突然对自己不够自信，这是进入青年期的心理恐慌，我们需要及时鼓励并发现他们的闪光点，促进他们成长。
教学目标
科学观念
①知道汽水的特点。
②知道小苏打和白醋混合后产生二氧化碳。
③知道自制汽水的原料和方法。
④知道工厂制造的汽水中含有添加剂，多吃会影响身体健康。
⑤了解物质变化的知识在日常生活中的应用。
态度责任
感受科学技术的发展改善了人们的生活
探究实践
①能通过实验证明小苏打和白醋混合产生的气泡里的气体是二氧化碳。
②学会利用生活中常见的材料制作汽水，能够分辨汽水制作过程中产生了哪类变化。
③能通过阅读、查阅资料了解工厂制造汽水和自制汽水的不同。
教学准备
教师材料：教学课件、可乐雪碧芬达、柠檬、菜板(或榨汁机)、烧杯、锥形瓶、带胶塞的导气管、烧杯、澄清石灰水、。
学生分组材料：纸杯（一次性塑料杯）、吸管、白醋、小苏打、干净的饮料瓶、冷开水、柠檬片、白糖、食用色素、汽水配料表(从饮料瓶外包装撕下)。
教学过程
创设情境，吸引兴趣
提问，最近天气好热，我在运动结束或者热的时候会喝点东西，特别是冰的，你们喜不喜欢喝饮料？（搬出可乐）（奖励表现最好的同学上台品尝可乐）谈一谈你喝完可乐的感觉（p2）。（抓重点打嗝排出气体）可乐芬达雪碧这类饮料被统称为“汽水”，你们猜猜为什么？（板书：汽水）（汽水里有气体）
可乐被称为“快乐水”，喝完可乐之后有没有感觉到了快乐？是否感觉到了清凉？为什么呢？（呼出的气体带走了身体的热量）联系生活实际谈谈气体流动带走热量？
让学生观察未开封的可乐，汽水里面真的有气体吗？如何证明？有同学提出打开瓶盖的时候也有“ci”的声音。请看的最认真的同学当我的实验小助手，摇动这一瓶可乐，同学们在可乐摇动的同时，观察可乐的变化。你们看到可乐在冒气泡，气泡出来验证？（可乐摇动后会产生气体）大家都那么喜欢喝饮料，想不想自己制作？（板书3.制作）
汽水中的气体是如何产生的呢？
老师百度了一下自制简单可乐的配方，并且确定就是这些物质混合后产生了气泡，我提前准备好了实验材料（都是可以食用的），请同学们在进行实验前先对实验材料进行猜测，哪两种物质混合在一起可以产生气泡？
学生大胆猜测后追问？你亲眼看见他们混合产生气泡了吗？既然是科学课，就需要拿出我们的证据来证明我们的实验猜测。
小苏打和白醋混合之后产生了气泡，我们成功验证了是他们混合产生气体？你们认识的气体有哪些？猜一猜汽水中是什么气体？你们猜测是二氧化碳，有什么证据吗？作为未来的科学家们，老师希望你们拿出事实和证据证明。我们要怎么证明产生的气体是二氧化碳？诶我听见有同学提到，我们在学习第一节课蜡烛的变化的时候，有学习过将蜡烛燃烧产生了二氧化碳，将内壁涂有澄清石灰水的玻璃杯罩在蜡烛上，发现杯壁有白色结块，也就是说二氧化碳通入澄清石灰水会发生变化，你们赞同他的想法吗？
我要表扬这位同学之前的那节课听得非常认真！事不宜迟，我们快点进行一下这个实验吧。之前我们是用玻璃杯罩在蜡烛上，那我们产生的气泡该怎么办呀？使用集气瓶将反应的气体通过导管导入澄清石灰水中，我发现你们的科学素养很高哦。接下去通过实验进行验证吧。这气体是二氧化碳，可是原来的物质有二氧化碳吗？这说明混合产生了新的气体，这是物质的变化中的哪一种变化呢？二氧化碳和澄清石灰水的混合呢？又是哪一种变化？
想要兑出美味的肥宅快乐水是一件很简单的事情吗？这里面的学问可大着呢，你们觉得哪几种材料混在一起后才是可乐的味道呢？全部都要加吗？你们想按照什么顺序进行混合？接下来我们进行一项小比赛，看谁兑的可乐最正宗！
在本次比赛中我们用柠檬来代替醋（也是酸，更美味）和小组或同桌前后桌讨论一下你们想要的顺序，在实验记录单上进行预设，接着进行肥宅快乐水的制作，一组一杯，你们认为最接近可乐的味道，由我和老师作为裁判，选出今天的最佳“调水师”。（出示实验材料，介绍实验材料）接下来我们得分组进行实验，请每个小组的材料员来领取实验材料，为了防止把纸张和桌面弄湿，我们把该收起来的东西收一收。
你们觉得我们在实验中需要注意哪些问题？请学生提出。
①使用材料时轻拿轻放，不要倒到桌面上了；②注意添加小苏打物质的比例，不要一下子＋太多！③混合物质后，认真观察！④保持教室地板及桌面的整洁。
在本次比赛中我们用柠檬来代替醋（也是酸，更美味）和小组或同桌前后桌讨论一下你们想要的顺序，在实验记录单上进行预设，接着进行肥宅快乐水的制作，一组一杯，你们认为最接近可乐的味道，由我和老师作为裁判，选出今天的最佳“调水师”。（边进行实验边填写实验记录单）
你们尝过自己调制的汽水和买来的可乐，觉得口感一样吗？P13为什么买来的汽水比自制的好喝好看还有更多的二氧化碳呢？想不想了解一下买来的可乐到底是怎么制作的？--播放视频（可乐工厂制作方法）p14 汽水能经常喝吗？P15 请课后继续查找资料。
你知道最早发现这个汽水秘密的人是谁吗？他又是怎么发现的呢？
鼓励大家在生活中善于观察、敢于尝试。你们的汽水能不能继续改进，让它更好喝？期待你们改进后的汽水，记得拿给我尝尝。
板书
制作汽水
气泡 气体
二氧化碳？
验证（澄清石灰水）
变浑浊

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