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第四章 有机物
华师大版九年级上册
第1节 身边的有机物
－－－家中常见的有机物、几种简单的有机物
教学目标
科学观念：理解有机物概念；能区分身边常见的有机物和无机物；了解几种简单的有机物的化学式、性质及用途；通过探究丁烷元素组成的活动，知道判断有机物是含碳化合物的依据。
科学思维：通过观察、分析实验现象后归纳出有机物概念，提升思维能力等。
探究实践：通过开展寻找身边的有机物和探究丁烷元素组成等活动,培养收集、整理信息和协作交流等能力，获得解决问题的经验。
态度责任：能意识到有机物物种类繁多，性质各异，有机物对人类生活和社会发展极其重要，既要合理利用有机物又要防范有毒有害的有机物，树立环保意识。
活动
观察下列物质的元素组成，找找它们的共同点：
甲烷CH4、乙烷C2H6 、乙烯C2H4、酒精C2H5OH、葡萄糖C6H12O6、甲醛CH2O、维生素C6H8O6、醋酸CH COOH、阿司匹林C9H8O4
元素组成的共同点： 。
都是含有碳元素的化合物
有机化合物－－－有机物
想一想，家里有哪些物质是有机物？
新知讲解
一、家中常见的有机物
1、有机物：
含碳的化合物称为有机物。
2、家中常见的有机物：
（1）淀粉:
米饭、馒头、面条、饼干等食物中含有丰富的淀粉；
（2）蛋白质：
蛋类、奶类、豆制品、瘦肉、鱼类等食物中含有丰富的蛋白质；
（3）脂肪：
食用油、肥肉、坚果等食物中含有丰富的脂肪；
新知讲解
（4）叶绿素和维生素：
绿叶蔬菜食物中含有丰富的叶绿素和维生素；水果中含丰富的维生素C，动物肝脏中含丰富的维生素A，植物的种子中含丰富的维生素E，等等。
（5）氨基酸：
酱油、啤酒、鱼类、香蕉等食物中含丰富的氨基酸；
（6）酒精：
各类酒中含丰富的酒精，消毒酒精、酒精洗手液等都含大量酒精；
（7）胡萝卜素:
西兰花、莲藕、菠菜、空心菜、胡萝卜等蔬菜中含丰富的胡萝卜素；
新知讲解
（8）塑料、橡胶：
水桶、脸盆、瓶子等许多的日用品都是塑料制作的；车胎以及许多手套、鞋底等是橡胶制成的；
（9）醋酸：
各类醋中含有丰富的醋酸；
（10）表面活性剂：
各种洗涤剂中含有表面活性剂。
新知讲解
关于有机物的几点说明：
1）有机物的全称：有机化合物；
2）碳的氧化物、碳酸及碳酸盐等物质中虽然含有碳元素，但是这些物质的性质和无机物相似，把它们归入无机物。
3）物质的分类：
阅读
有机物和无机物
19世纪初期，化学家根据物质的来源与性质，将物 质分成两大类。来源于生命物体的称为有机物，来源于非生命物体的称为无机物。当时认为有机物只能在生物体内“生命力”的作用下才能产生，不能用化学方法合成。
1824年，德国化学家维勒首次在实验室利用无机物氰酸
与氨水制得有机物尿素。1828年证实这种物质正是动物的代
谢产物。维勒的工作标志了“生命力”学说的破产，说明两
类化合物之间没有绝对的界限。
由于两类物质在组成、结构与性质上存在着明显的差异，
因此，将物质分成无机物和有机物两类，分别进行研究还是
合适的，“有机物”这个古老的名词也就沿用到现在。
新知讲解
二、几种简单的有机物
1、甲烷和乙烷
物质 分子结构模型 性 质 用 途
甲烷 （CH4） 无色无味的可燃性气体 沼气，是天然气、石油气的主要成分，常用作燃料，也是重要的化工原料
乙烷 （C2H6） 无色无味的可燃性气体 存在于天然气和焦炉煤气中，常用作燃料，也是重要的化工原料
拓展
视频：西气东输
（点击图片可播放）
视频：甲烷的燃烧
新知讲解
2、丁烷和丙烷
物质 分子结构模型 性 质 用 途
甲烷 （C3H8） 无色无味的可燃性气体 结构最简单的有机物，液化石油气的主要成分
乙烷 （C4H10） 无色无味的可燃性气体 打火机的燃料
活动
探究丁烷的组成成分：
1）点燃打火机，观察并记录丁烷的火焰颜色__________。
2）在丁烷火焰上方罩一个干燥的小烧杯，观察烧杯内壁有________出现。此现象说明丁烷燃烧的产物中有_____物质。
3）将烧杯取下，倒入少量澄清石灰水并晃动一下烧杯，
观察到的现象是_____________，此现象表明丁烷燃烧的
另一产物是_____________。
4）结论：
分析丁烷燃烧后的产物可知：丁烷中一定含有______元素。
淡蓝色
水
出现浑浊
二氧化碳
碳、氢
新知讲解
3、乙烯（ C2H4 ）
物质 分子结构模型 性 质 用 途
乙烯（C2H4） 无色、略有气味的气体 乙烯是非常重要的化工原料，用于生产塑料、炸药、容积、涂料等，还能催熟水果。
国际上，常以乙烯的产量与生产技术水平衡量一个国家的石油化工水平。我国乙烯的产量和生产技术居世界前列。
新知讲解
4、乙炔（ C2H2 ）
物质 性 质 用 途 视频：氧决焰
乙炔（C2H2） 无色芳香气味的易燃气体 常用于焊接和切割金属
点击图片可播放
讨论交流
5、烷类物质的化学式通式： CnH2n+2
仔细观察下列物质的化学式，说一说戊烷的化学式是什么？
烷类化合物是构成石油的主要成分。
甲烷 CH4 乙烷 C2H6 丙烷 C3H8 丁烷 C4H10 戊烷 己烷 C6H14
庚烷 C7H16 辛烷 C8H18 壬烷 C9H20 癸烷 C10H22
戊烷的化学式： C5H12
新知讲解
6、简单有机物燃烧的化学方程式：
CH4+2O2 CO2+2H2O
2C H +7O 4CO +6H O
C3H8+5O2 4H2O+3CO2
2C4H10+13O2 8CO2+10H2O
2C2H2 + 5O2 4CO2 +2H2O
甲烷燃烧：
乙烷燃烧：
丙烷燃烧：
丁烷燃烧：
乙炔燃烧：
完全燃烧的产物：
二氧化碳和水
乙烯一般不用作燃料。
阅读
甲醛（HCHO）是一种无色有刺激性的气体，其37%的水溶液俗称福尔马林，可作消毒剂和防腐剂。甲醛是一种重要的工业原料，大量用于塑料工业（酚醛树脂、脲醛树脂、 聚甲醛）、皮革工业、药物、染料等。甲醛有毒，可经呼吸道、消化道和皮肤吸收，引起蛋白质变性与致突变作用。家庭装修和服装中甲醛超标已引起人们的重视，应予以防范。 甲烷或乙烷分子中的氢原子被氟原子、氯原子取代后成为氟氯烃，商品名为氟利昂。这是一类在常温下容易液化的气体或是容易挥发的液体。曾是理想的制冷剂、泡沫塑料的发泡剂、化妆品中的气雾剂，因为破坏臭氧层而受到限制并逐渐禁用。乙烷分子中一 个氢原子被原子团OH（羟基）替代，便是乙醇（C2H5OH），俗称酒精。各种饮用酒里都含酒精。工业酒精中含有甲醇（CH3OH），甲醇无色，易挥发，剧毒，能致盲。用工业酒精兑水做成的假酒因含有甲醇会使人中毒。70%~75%的酒精溶液可作为消毒剂。酒精是一种良好的溶剂，能溶解多种有机物与无机物，也是无污染的燃料，还是制造药物、染料、洗涤剂等的化工原料。
课堂练习
1、科学家利用精密的仪器把石墨拆成只有一个或几个原子层厚的“碳片”，目前，这种“碳片”是世界上最薄的材料。下列说法错误的是（ ）
A．碳片是一种单质
B．碳片是一种有机物
C．碳片是由碳元素组成
D．碳片在氧气中完全燃烧的产物是CO2
B
课堂练习
2、有机物是含碳的化合物,与我们的生活、生产息息相关。在下列有关家中常见物质的表述中,错误的是(　　)
A.米饭的主要成分是淀粉
B.瘦肉含有较多的蛋白质
C.食醋中的各种成分都是有机物
D.乙醇、塑料都属于有机物
C
课堂练习
3、安全生活离不开化学，下列说法错误的是（ ）
A．工业酒精中含有甲醇等有害物质，不能饮用
B．工业用盐亚硝酸钠对人体有害，不能用于烹饪
C．进入久未开启的菜窖、干涸的深井和深洞前，要做灯火实验
D．发现煤气泄漏，应立即打开排气扇电源开关进行排气
D
课堂练习
4、我国目前推力最大的液体火箭发动机试验成功,该发动机用甲烷作燃料。
(1)甲烷(CH4)属于化合物中的　　　　。
(2)用甲烷作燃料,完全燃烧时发生反应的化学方程式为　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　 　。
CH4+2O2 点燃 CO2+2H2O
有机物
课堂练习
5、丁烷(C4H10)燃烧时火苗高且亮,在白天,200 m以外也能清晰可见。下列说法正确的是(　　)
①丁烷是由碳、氢元素组成的　
②丁烷是由丁烷分子构成的　
③丁烷分子是由碳、氢两种元素组成的　
④丁烷是由4个碳原子和10个氢原子构成的　
⑤丁烷分子是由碳原子和氢原子构成的
A.①②③④⑤ B.①②⑤ C.②③④⑤ D.①②④⑤
B
课堂练习
6、酒精灯中燃料的主要成分是乙醇(C2H5OH)。下列有关乙醇的说法不正确的是(　　)
A.性质看:乙醇具有可燃性和挥发性
B.变化看:乙醇完全燃烧生成水和二氧化碳
C.组成看:乙醇中碳元素的质量分数为 ×100%≈26.1%
D.结构看:1个乙醇分子是由2个碳原子、6个氢原子和1个氧原子构成的
C
课堂总结
1、有机物是指含碳的化合物，但不包括碳的氧化物、碳酸和碳酸盐；
2、家中常见的有机物物淀粉、脂肪、蛋白质、氨基酸、醋酸、酒精、维生素、叶绿素、表面活性剂以及塑料、橡胶、纤维等；
3、甲烷（沼气）是结构最简单的有机物，甲烷是一种温室气体，甲烷、乙烷、丙烷和丁烷常用作燃料，丙烷是液化石油气的主要成分，丁烷是打火机的燃料，乙烯的产量的产量与生产技术水平可用来衡量一个国 家石油化工的水平。
板书设计
1、有机物：
含碳的化合物（除：碳的氧化物、碳酸、碳酸盐等）
2、家中常见的有机物：
淀粉、脂肪、蛋白质、氨基酸、酒精、醋酸、维生素、叶绿素、胡萝卜素、塑料、橡胶、纤维、表面活性剂等；
3、几种简单的有机物：
（1）甲烷CH4，沼气，最简单的有机物；作燃料
（2）乙烷C2H6,燃料
（3）丙烷C3H8，液化石油气主要成分；
（4）丁烷C4H10，打火机中的燃料；
（5）乙烯C2H4，以乙烯的产量与生产技术水平衡量一个国家的石油化工水平。
作业布置
1、复习本课时相关内容；
2、根据食品、饮料、药品等包装袋或说明书寻找身边的有机物。
3、完成作业本中相应内容；
4、预习“食物中的有机物、有机物和无机物的区别”等内容。
谢谢
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