资源简介

(共33张PPT)
择菜洗菜
我能行！
你认识下面的蔬菜吗？一起来玩个游戏吧！
01
请说出转盘指针指到的蔬菜名称！
EXIT
各种各样的蔬菜，平时你是怎么吃的
你做过菜吗？做菜第一步，你是怎么处理蔬菜的？
择菜方法
02
请替换文字内容
择菜方法
择菜方法可以分为四类：
请替换文字内容，修改文字内容，也可以直接复制你的内容到此。请替换文字内容，修改文字内容，也可以直接复制你的内容到此。请替换文字内容，修改文字内容，也可以直接复制你的内容到此。请替换文字内容，修改文字内容，也可以直接复制你的内容到此。请替换文字内容，修改文字内容，也可以直接复制你的内容到此。请替换文字内容，修改文字内容，也可以直接复制你的内容到此。请替换文字内容，修改文字内容，也可以直接复制你的内容到此。请替换文字内容，修改文字内容，也可以直接复制你的内容到此。请替换文字内容，修改文字内容，也可以直接复制你的内容到此。请替换文字内容，修改文字内容，也可以直接复制你的内容到此。修改文字内容，也可以直接复制你的内容到此。请替换文字内容，修改文字内容，也可以直接复制你的内容到此。修改文字内容，也可以直接复制你的内容到此。请替换文字内容，修改文字内容，也可以直接复制你的内容到此。
择菜工具准备：
镂空筐子(方便后续清洗)、垃圾袋、削皮刀、手套、清洁抹布、刷子、清洁盐。
LOGO
择菜小帖士：摘出可食用的部分装进筐子，不可食用的部分放入垃圾袋。
洗菜方法
03
洗菜方法
瓜果清洗方法
动手择菜---
以空心菜和四季豆为例
04
一起动手择菜吧！
一、劳动准备
准备一把空心菜，一袋四季豆，一个垃圾桶，两个菜筐。
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请替换文字内容
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请替换文字内容
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请替换文字内容
二、方法步骤
择空心菜：
1、把空心菜散开，先认识叶和茎，一根一根地择。
2、先去除病叶子，烂叶子和老叶子。
3、再把空心菜的茎从根部向上剖开，边剖开边截成大约拇指长短一段，最好是一段茎带着一片叶子。
4、择好的装进菜筐里，洗净后就可以加工了。
二、方法步骤
择四季豆：
1、先认识豆荚的柄部、尖部、有老茎的边。
2、嫩豆荚：只需要先将两头的柄部和尖部折掉，然后再折断成烹饪所需的长短的小段即可。
3、老豆荚：把豆荚的一头（柄部或尖部均可）顺边折断，可以看到柄部或尖部会连着老茎，然后顺着它两边边缘往下撕去老茎，最后再折成小段即可。
4、择好的豆荚可以在清水中浸泡一小会，洗净就可以加工了。
05
了解生活中存在的一些择菜误区
很多人吃芹菜摘掉叶子只吃茎，
其实，从营养学来说
芹菜叶比茎的营养高出很多倍。
择菜误区
莴笋叶子的胡萝卜素、维生素C，叶黄素含量高于莴笋茎
择菜误区
豆芽中营养最丰富的并不是白色的芽柄部分
而是淡黄色的芽尖
择菜误区
你学会了吗？

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