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第五章第一节 一 酶的作用和本质（1课时）
【大成目标】（目标解读及课堂组织2分钟）
1、通过自主学习的方式, 了解新陈代谢、细胞代谢、酶、活化能等概念；通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。（重点、难点）
2、采用实验探究的方式，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。在有关实验、资料分析、思考与讨论、探讨等的问题讨论中，运用语言表达的能力以及分享信息的能力。（难点）
3、通过研究科学家对酶本质的探索历史，认同科学家要继承前人的科研成果，并从中体会到：在科学上没有平坦的大道、只有不畏劳苦沿着陡峭山路攀登的人，才有希望达到光辉的顶点。
【使用说明】
课前精读教材78-82页完成基础案。
规范书写，保质保量独立完成导学案；
3、用红笔做好疑难标记，以备讨论。
4、建议1课时。
基础案（课前20分钟，课堂5分钟展示点评疑点）
相关概念：
1、新陈代谢指是 活细胞 中全部化学反应的总称，是 生物与非生物 最根本的区别，是生物体进行 各种生命活动 的基础。
2、细胞代谢指细胞中每时每刻 都进行着的许多化学反应 。
3、酶指是活细胞 (来源)所产生的具有催化作用 (功能：降 低化学反应活化生能，提高化学反应速率)的一类有机物 。
4、活化能指分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。
二、酶的发现：
1、1783年，意大利科学家斯巴兰让尼用实验证明：胃具有化学性消化的作用；
2、1836年，德国科学家施旺从胃液中提取了胃蛋白酶；
3、1926年，美国科学家萨姆纳通过化学实验证明脲酶是一种蛋白质；
4、20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数RNA也具有生物催化作用。
三、酶的本质：大多数酶的化学本质是蛋白质（合成酶的场所主要是核糖体，水解酶的酶是蛋白酶），也有少数是RNA。
升华案15分钟（5分钟小组合作探究，10分钟展示点评疑点）
单选题
1、在实验中需要控制各种变量，其中人为改变的变量是(　B 　)
A．因变量 B．自变量
C．无关变量 D．控制变量
2、（2005年北京春季高考）为验证光是植物生长发育的必要条件，设计如下实验：选择生长状况一致的小麦幼苗200株，随机均分为实验组和对照组，分别处理并预期结果。下面是关于实验组或对照组的处理方法和预期结果的几种组合，其中正确的是（ B ）
①实验组 ②对照组 ③黑暗中培养 ④在光下培养 ⑤生长良好 ⑥生长不良
A．②③⑤ B．①③⑥ C．①④⑤ D．②④⑥
3、 图5-1-2中纵坐标表示酶促反应速度，横坐标表示底物浓度，其中能正确表示酶量增加1倍时，底物浓度和反应速度关系的是( B )
4、下列有关酶的研究，按时间先后顺序，正确的是(　B 　)
①斯帕兰札尼证明鸟胃里有化学变化　②施旺从胃液中提取出胃蛋白酶　③人们认为鸟胃里无化学变化　④科学家指出酶是一类具有生物催化作用的蛋白质　
⑤科学家认为，酶是活细胞里产生的具有催化作用的有机物，少数酶是RNA
A．①②③④⑤ B．③①②④⑤
C．①②④③⑤ D．③①②⑤④
5.下列有关酶的叙述，正确的是(　C 　)
①是有分泌功能的细胞产生的　②有的从食物中获得，有的在体内转化而来　③凡是活细胞都能产生酶　④酶都是蛋白质　⑤有的酶是蛋白质　⑥酶在代谢中有多种功能 ⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用　⑧酶只是起催化作用，其催化作用的实质是降低反应的活化能
A．①②⑤ B．①⑤⑧ C．③⑤⑧ D．①③⑤
6．下列关于酶的叙述中，不正确的是(　C 　)
A．酶是具有催化能力的蛋白质或RNA
B．酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物
C．食物的消化过程需要酶催化，而细胞内的其他化学反应不需要酶催化
D．绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA
巩固案15分钟（5分钟小组合作探究，10分钟展示点评）
A级
1．在比较过氧化氢酶和Fe3＋催化H2O2分解的实验中，对实验结果分析正确的是(　C 　)
A．在过氧化氢酶的作用下，过氧化氢的分解最快，是因为20%的肝脏研磨液的浓度高于3.5%的FeCl3溶液
B．3.5%的FeCl3溶液对过氧化氢分解速率慢，是因为其分子摩尔浓度过高，影响了活性的正常发挥
C．肝脏研磨液中过氧化氢分解速率快，是因为酶的催化效率比一般无机催化剂催化效率高
D．如果将四支试管都放在90℃水浴中，第4支试管(加肝脏研磨液的试管)反应速率仍最快
2、下列关于酶的叙述中，不正确的是(　C 　)
A．酶是具有催化能力的蛋白质或RNA
B．酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物
C．食物的消化过程需要酶催化，而细胞内的其他化学反应不需要酶催化
D．绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA
B级
3、下列有关酶的叙述中，正确的结论有(　C 　)
①产生酶的细胞都有分泌功能　②酶的基本单位是氨基酸或核糖核苷酸　③酶是生物催化剂　④生长激素与呼吸酶可来自于同一个细胞　⑤能降低化学反应的活化能
A．2个 B．3个 C．4个 D．5个
4、当某种RNA存在时，生物体内的某种化学反应能正常进行，当这种RNA被有关的酶水解后，此种化学反应的速率便慢了下来。由此可以说明(　B 　)
A．RNA是核酸的一种
B．RNA也可起生物催化剂的作用
C．RNA主要存在于细胞质中
D．RNA是该种生物的遗传物质
D级
5、在唾液中加入了双缩脲试剂，其结果是(　C 　)
A．产生气泡 B．溶液呈蓝色
C．溶液呈紫色 D．产生砖红色沉淀
6、唾液淀粉酶进入胃后，将( D )
A．继续催化淀粉水解 B．受胃液保护不分解
C．不发生变化 D．自身被分解
课堂小结：（3分钟）
本节课的完成情况：
本节课应注意的问题：：
3、本节课的收获：
记忆技巧：酶概念的三要素
解题技巧：明确三者之间的关系。
方法提示：以酶为主线层层解决问题。
思路点拨：酶的催化作用可比喻为汽车爬坡与走隧道。第五章第二节 细胞内的能量“通货”—ATP
【大成目标】（目标解读及课堂组织2分钟）
1、通过阅读、资料分析、小组讨论等方式，说出ATP的结构及生理功能，解释ATP与ADP的相互转化以及ATP的形成途径，探讨ATP在能量代谢中的作用；（重、难点）
2、在资料分析、小组讨论中，培养语言表达能力以及查阅资料、共享信息的能力。
【使用说明】
1、精读课本第88-90页，用红笔做好疑难标记；
2、小组合作学习，按质按量完成导学案；
3、建议1课时。
1、ATP的全称： 三磷酸腺苷 。ATP结构简式：A—P～P～P ，其中，A代表 腺苷
（由腺嘌呤和 核糖 结合而成），P代表 磷酸基团 ，“～”代表 高能磷酸键 。
ATP是细胞内的一种 高能磷酸 化合物。
2、ATP的化学性质不稳定，在有关酶的催化下，ATP分子中远离A的那个高能磷酸键容易水解，于是远离A的那个P就脱离下来，形成游离的 Pi（磷酸） ，同时，储存在这个 高能磷酸键 中的能量释放出来，ATP就转化成 ADP（二磷酸腺苷 的英文名称缩写）在相关酶的催化下，ADP可以接受 能量 ，同时与一个 游离的Pi 结合，重新形成ATP。
3、ATP和ADP相互转化的反应式：ATPADP＋Pi＋能量。
对人和动物来说，ADP转化成ATP所需能量，来自 呼吸 作用，对绿色植物来说，ADP转化成ATP所需能量，来自 呼吸作用 和 光合作用 。
4、细胞中的吸能反应总是和 ATP水解 相联系；放能反应总是和 ATP的合成 相联系。能量通过ATP分子在 吸能反应 和 放能反应 之间循环流通。因此，可以形象地把ATP比喻成细胞内流通的能量“通货”。
2、ATP和ADP的结构
项目 ATP ADP
全称 三磷酸腺苷 二磷酸腺苷
结构简式 A—P~P~P A—P~P
符号含义 A代表 腺苷 ；P代表 磷酸基团 ；~代表 高能磷酸键 。
T代表 三 ； D代表 二 ；
高能磷酸键数 2个 1个
例1．一分子ATP中含有的腺苷、磷酸基团和高能磷酸键数目依次是（ C ）。
A、1，2，2 B、1，2，1 C、1，3，2 D、2，3，1
例2．ATP中大量化学能储存在( D )
A、腺苷内 B．磷酸基团内 C．腺苷与磷酸基团连接键内 D．高能磷酸键内
3、ATP和ADP可以相互转化
思考：生物体内ATP的含量很少需要却很多，生物体是如何解决这一矛盾的呢？
结论：通过ATP和ADP的 相互转化 。
探究：ATP和ADP的相互转化是可逆反应吗？
(1)、ATP与ADP的相互转换（反应式）：ATPADP＋Pi＋能量。
(2)、ATP与ADP的相互转换的比较
比较项目 ATP合成 ATP分解
酶 合成酶 水解酶
场所 细胞质基质、线粒体和叶绿体 细胞内所有需要能量的进行生命活动的结构
能量来源 化学能和太阳能 储存在高能磷酸键中的化学能
结论： ATP和ADP的相互转化在 物质 上可逆，在 能量 上不可逆。
例3．ATP转化为 ADP 可表示如下：式中X代表( D )
A、H2O B、[H] C、P D、Pi
例4．关于动物细胞中ATP的正确叙述（ A ）
A、ATP在动物体细胞中普遍存在，但含量不多
B、当它过分减少时，可由ADP在不依赖其他物质条件下直接形成
C、它含有三个高能磷酸键
D、ATP转变为ADP的反应是可逆的
4、ATP的利用
ATP作为直接能源物质，水解后可用于各种生命活动，如转变为：化学能 （用于合成代谢）、 机械能 （用于肌肉收缩）、 渗透能 （用于物质的主动运输）、电能（生物电、生物发光）、 热能 （用于维持体温）等。
【A级】
1．荧火虫发光所用的能量直接来自( D )
A、葡萄糖 B、磷酸肌酸 C、脂肪 D、ATP
【B级】
2．下列生命现象中不伴有ATP消耗的是( B )
A．神经冲动的传导　　　　　B．含羞草受到刺激小叶合拢
C．葡萄糖在小肠中被吸收　　D．根尖生长点细胞有丝分裂
3．对“ATPADP＋Pi＋能量”的叙述中，正确的一项是(　B　)
A．反应向左进行和向右进行时所需的酶都是一样的
B．反应向右进行时释放能量，向左进行时储存能量
C．整个反应是一个动态平衡的过程
D．植物细胞和动物细胞发生这个反应的生理过程都一样
【C级】
4.三磷酸腺苷中任何高能磷酸键水解后均可放能 30.54kJ/mol ，那么， 1molATP 中所有磷酸键储存的化学能为（ D ）
A ． 34.54mol B ． 61.08mol C ． 91.6mol D ．介于 61.08mol 与 91.6mol
5．在活细胞中，右图中循环过程永不停止地进行着。请运用所学知识，分析回答ATP和ADP循环中的有关问题：
(1)ATP作为生物体生命活动的 直接能源 物质，其分子结构简式为 A—P～P～P ，在②过程中，是由于 远离腺苷的高能磷酸 键的断裂而释放出能量。
(2)在绿色植物细胞内，与①相应的生理活动主要是在细胞内的 细胞质基质 、 线粒体 、 叶绿体 中进行。
(3)A1和A2分别起什么作用？二者相同吗？
A1起催化作用，催化ATP的合成，是合成酶；
A2起催化作用，催化ATP的水解，是水解酶。二者不相同。
(4)①中能量El的来源有哪些？②中能量E2的去向有哪些？
①植物细胞中能量E1来自于光合作用过程中利用的光能和呼吸作用中糖类等有机物分解释放的能量，动物细胞中的能量E1来自于呼吸作用中糖类等有机物分解释放的能量以及其他一些高能磷酸化合物的分解。
②中能量E2的去向是转化为其他各种形式的能量，用于生物的各项生命活动，主要有化学能、机械能、电能、渗透能等。
课堂小结：
ATP具有高能磷酸键
ATP和ADP的相互转化 ATP ADP+Pi+能量
ATP的利用：用于各项生命活动
基础案（课前20分钟,课堂3分钟展示、点评）
升华案 25分钟（15分钟小组合作探究，10分钟展示点评）
活学巧记：
ATP的两个高能磷酸键全部水解后所剩部分为AMP（腺嘌呤核糖核苷酸），是RNA的基本组成单位之一。
资料1、肌肉收缩的直接能源物质是ATP。在人体安静状态时，肌肉内ATP含量只能供肌肉收缩1～2s所需的能量。 一个人在剧烈运动状态下，每分钟约有0.5kg的ATP分解释放能量，供运动所需。一个成年人在安静的状态下，24h内竟有40kg的ATP被水解。
结论：据资料1可知生物体内的ATP含量很 少 ，但生物体对ATP的需求量很 大 。
巩固案 10分钟（学生独立作答、分层达标，教师点拨）
ATP的结构简式：A-P~P~P
ATP的中文名称：三磷酸腺苷
酶1
酶2第五章第四节 捕获光能的色和结构
【大成目标】（目标解读及课堂组织2分钟）
1.能说出叶绿体的形态、结构和功能。
2.记住叶绿体中色素的种类、分布位置和作用。[重点、难点]
3.说出绿叶中色素的提取和分析的原理及基本的操作技能。
【使用说明】
1、依据学习目标进行预习，完成以下内容。
2、用红笔做好疑难标注，以备讨论。
3、建议1课时完成。
捕获光能的色素[判断正误]
1．色素提取液是无水乙醇，分离液是层析液。 (√)
2．不同色素在滤纸条上的扩散速度与其在层析液中的溶解度呈正相关。(√)
3．分离结束后，滤纸条上的颜色自上而下依次是黄绿色、蓝绿色、黄色和橙黄色。(×)
4．叶绿素和类胡萝卜素都主要吸收蓝紫光，除此之外，叶绿素还主要吸收红光。 (√)
5．叶绿体中的色素都能吸收、传递和转换光能。 (×)
二、叶绿体的结构
1.形态：一般呈扁平的 椭球形 或 球形
2.结构：外表有 双层膜 ， 内部有很多 基粒 ，
基粒与基粒之间充满 基质
每个基粒 都由一个个圆饼状的 囊状 结构堆
叠而成，这些囊状结构称为 类囊体 ，吸收光能的
色素分布在 类囊体的薄膜上
3.功能：叶绿体是进行 光合作用 的场所，它内部的巨大膜表面上除了分布许多吸收光能的 色素分子 外，还有许多进行 光合作用 所必需的酶。
三、绿叶中色素的提取和分离
.实验原理1.提取：绿叶中的色素能够溶解在有机溶剂 无水乙醇 中。
2.分离：根据各种色素在层析液中的 溶解度 不同， 溶解度 高的随层析液在滤纸上扩散的快，反之则慢。因而，色素就会随着 层析液 在 滤纸 上的扩散而分离开。
问题探讨一：
1、为什么要选取新鲜的颜色较深的叶片？使滤液中色素含量高
2、加入SiO2的目的： 研磨充分； 加CaCO3的目的：中和有机酸，防止色素被破坏
（细胞液和细胞质基质中的有机酸能破坏叶绿素，而CaCO3能中和有机酸）
3、研磨要迅速、充分是为了防止溶剂挥发，并充分溶解色素
4、滤纸上有4 条不同颜色的色素带，从上到下依次是Ⅰ 胡萝卜素 、Ⅱ 叶黄素 、Ⅲ 叶绿素a 、Ⅳ 叶绿素b 。（意味着什么？）其中最宽的是 叶绿素a ，最窄的是胡萝卜素 。（意味着什么？）
问题探讨二：色素的种类和吸收光谱
色素种类 叶绿素(3/4) 类胡萝卜素(1/4)
叶绿素a 叶绿素b 胡萝卜素 叶黄素
蓝绿色 黄绿色 橙黄色 黄色
分布 叶绿体的类囊体薄膜上
吸收光谱 　A为叶绿素，主要吸收红光和蓝紫光；B为类胡萝卜素，主要吸收蓝紫光
【迁移运用】在蔬菜大棚内为什么悬挂发红色或蓝色的灯管，并且在白天也开灯？
用这种方法可以提高光合作用强度。因为叶绿素吸收最多的是光谱中的蓝紫光和红光。不同颜色的光照对植物的光合作用会有影响。
问题探讨三：能进行光合作用的生物细胞中一定有叶绿体吗？举例说明。
不一定，如蓝藻 。
问题探讨四：
1、1880年美国生物学家恩格尔曼设计了一个实验研究光合作用的光谱。他将棱镜产生的光谱投射到丝状水绵体上，并在水绵悬液中放入好氧细菌，观察细菌的聚集情况(如图)。他得出光合作用在红光区和蓝光区最强。这个实验的思路是(　B　)
A．细菌对不同的光反应不一，细菌聚集多的地方，细菌光合作用强
B．好氧性细菌聚集多的地方，O2浓度高，水绵光合作用强
C．好氧性细菌聚集多的地方，产生的有机物多，水绵光合作用强
D．好氧性细菌大量消耗O2，使水绵光合作用速度快，则该种光有利于光合作用2 、提取和分离叶绿体中色素的实验中，正确的操作顺序应该是（ D ）。
A. 进行纸层析 —— 制取滤液 —— 在滤纸条上画线 —— 将实验材料研磨
B. 制取滤液 ——进行纸层析 —— 在滤纸条上画线 —— 取滤液 —— 再画线
C. 将实验材料剪碎、研磨 —— 在滤纸条上画线 —— 制取滤液 —— 进行纸层析
D. 将实验材料剪碎、研磨 —— 制取滤液 —— 在滤纸条上画线 —— 进行纸层析
1、[A级]关于叶绿体中色素的提取和分离实验的叙述，不正确的是（B　　）
A、可以用丙酮或酒精提取叶绿体中的色素
B、胡萝卜素在层析液中扩散的速度最快
C、叶绿体中含量最多的色素是叶绿素 a
D、滤液细线要求画得细而直，可以避免色素带之间的部分重叠
2、[A级]对绿色植物光合作用最有效的一组光是（ D ）
A.红光和黄绿光 B.黄光和蓝紫光
C.红光和橙光 D.红光和蓝紫光
3、[B级]关于叶绿体中的类囊体的正确说法是（ D ）
A.叶绿体中的一个个基粒就是一个个类囊体
B.全部光合色素都分布在类囊体的双层薄膜及内膜上
C.组成各基粒的类囊体之间没有结构上的联系
D.基粒和类囊体极大地扩展了光合作用的反应面积
4、[C级]绿叶中的色素能够在滤纸上彼此分离开的原因是（ C ）。
A、色素提取液中的不同色素已经分层
B、 阳光的照射使各种色素能彼此分开
C、在层析液中的溶解度不同
D、丙酮使色素溶解并且彼此分离的扩散速度不同
5、[D级]分别在A、B、C三个研钵中加2克剪碎的新鲜菠菜绿叶，并按下表所示添加试剂，经研磨、过滤得到三种不同颜色的溶液，即：深绿色、黄绿色（或褐色）、几乎无色。
处理 A B C
SiO2（少量） ＋ ＋ ＋
CaCO3（少量） － ＋ ＋
95%乙醇（10 ml ） ＋ － ＋
蒸馏水（ 10 ml ） － ＋ －
试回答： ①A处理得到的溶液颜色是 黄绿色 ，原因是 部分叶绿素受到破坏 。
②B处理得到的溶液颜色是 几乎无色 ，原因是 叶绿素不溶于水 。
③C处理得到的溶液颜色是 深绿色 ，原因是 大量叶绿素溶于乙醇中
基础案
（课中8分钟,认真阅读课本后，自主完成）
特别提示：注意叶绿体与线粒体的区别
升华案
（课中25分钟，10分钟合作探究，15分钟展示点评。）
0
记忆口诀：胡也，ab也
特别提示：注意实验操作顺序
巩固案
（课中5分钟，自主完成后，组内合作讨论）
高考命题动向：光合作用是历年来各地高考的重点和热点，试题多利用实验数据、图表等形式创设新情景。第五章第一节 二 酶的特性（1课时）
【大成目标】（目标解读及课堂组织2分钟）
1、通过自主学习的方式, 了解酶的本质，理解酶的作用条件较温和。培养学生控制变量的科学方法。（重点、难点）
2、采用实验探究的方式，培养学生的动手能力和团结协作的能力。（重点）
3、通过合作探究学习，认同科学是在不断的观察、实验、探索和争论中前进的，而且要善于吸收不同意见中的合理成分，具有质疑、创新和勇于实践的科学精神与态度。
【使用说明】
课前精读教材83-86页完成基础案。
规范书写，保质保量独立完成导学案；
3、用红笔做好疑难标记，以备讨论。
4、建议1课时。
基础案（课前20分钟，课堂5分钟展示点评疑点）
一、酶的定义：酶是活细胞(来源)所产生的具有催化作用(功能：降低化学反应活化能，提高化学反应速率)的一类有机物，其中绝大多数酶是蛋白质。
1酶是否一定在细胞内发挥作用呢？
答：很多酶都是在细胞内发挥作用。但是有些酶要分泌到细胞外，如各种消化酶。另外，人们通过基因工程生产的很多酶，如洗衣粉中的酶，都是在细胞外发挥作用的。
二、酶的特性：
1、高效性：催化效率比无机催化剂高许多。
2、专一性：每种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应。
三、酶的作用条件较温和
酶需要较温和的作用条件：在最适宜的温度和pH下，酶的活性最高。温度和pH偏高和偏低，酶的活性都会明显降低。
1、我们有一个生活常识：当我们发烧时，食欲不振，不想吃东西。这是为什么呢？
人体内酶的最适温度也是37 ℃，当人发烧时，体温升高，所以酶的活性下降，影响体内的各种代谢活动。
升华案15分钟（5分钟小组合作探究，10分钟展示点评）
单选题
1.（08年上海高考题）β－半乳糖苷酶能催化乳糖生成半乳糖和葡萄糖，但不能催化麦芽糖分解为葡萄糖。这表明，β－半乳糖苷酶的催化作用具有( B )
A．高效性 B．专一性
C．稳定性 D．多样性
2．在比较过氧化氢酶和Fe3＋催化H2O2分解的实验中，对实验结果分析正确的是 ( C )
A．在过氧化氢酶的作用下，过氧化氢的分解最快，是因为20%的肝脏研磨液的浓度高于3.5%的FeCl3溶液
B．3.5%的FeCl3溶液对过氧化氢分解速率慢，是因为其分子摩尔浓度过高，影响了活性的正常发挥
C．肝脏研磨液中过氧化氢分解速率快，是因为酶的催化效率比一般无机催化剂催化效率高
D．如果将四支试管都放在90℃水浴中，第4支试管(加肝脏研磨液的试管)反应速率仍最快
3、向过氧化氢溶液中投入哪种猪肝研磨液，能产生大量的气泡(　D 　)
A．煮沸过的猪肝研磨液 B．醋泡过的猪肝研磨液
C．冰冻过的猪肝研磨液 D．刚离体的猪肝研磨液
4、加酶洗衣粉不能用沸水溶解，这说明了酶的作用( )
A.适用低温下催化 B.具有高效性
C.需适宜的温度 D.具有专一性
5、（变式训练）某同学在做“温度影响酶活性”的实验时，在一支试管中加入2 mL可溶性淀粉溶液，再加入1 mL质量分数为2％的新鲜淀粉酶溶液，摇匀后置于冰水浴中5 min，取出滴入1滴碘液。结果发现液体并没有变蓝。为了使实验成功，下列改进措施中正确的是
( B )
A.适当提高淀粉酶溶液的浓度
B.先将淀粉酶溶液和淀粉溶液各自在冰水浴中保温一段时间后再混合
C.适当提高淀粉溶液的浓度
D.延长在冰水浴中的保温时间
6、下列试管中各注入10 mL 2%的过氧化氢溶液，实验中产生气泡最多的是(　A　)
巩固案15分钟（5分钟小组合作探究，10分钟展示点评）
A级
1、能够催化水解脂肪酶的物质是( C )
A.脂肪酶 B.麦芽糖酶
C.蛋白酶 D.以上都不对
B级
2、下列最能说明酶具有高效性的实验是(　A 　)
A．将FeCl3溶液和过氧化氢酶分别加入盛有等量的H2O2的甲、乙两支试管中，乙试管中释放氧气的速度远远大于甲试管
B．将10%的淀粉酶溶液和稀释10倍的淀粉酶溶液分别加入盛有等量的1%淀粉溶液的甲、乙两支试管中，淀粉分解的速度基本相等
C．将相同数量的人的唾液淀粉酶和萌发的小麦种子中的淀粉酶加入盛有等量的1%淀粉溶液的甲、乙两支试管中，发现甲试管中分解淀粉的速度比乙试管中的快
D．将淀粉酶液等量加入盛有等量1%淀粉溶液的甲、乙两支试管中，甲、乙分别保温在10℃和30℃条件下，结果乙试管中淀粉分解速度快于甲
3、研究表明，一分子过氧化氢酶能在1 min内使5×105个过氧化氢分子分解成氧和水，相当于Fe3＋催化速率的109倍，但是对糖的水解却不起作用。这个事实说明酶具有(　C 　)
A．多样性、稳定性 B．高效性、多样性
C．高效性、专一性 D．高效性、稳定性
4、在测定胃蛋白酶活性时，将溶液pH由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活性将(　B 　)
A．不断上升 B．没有变化
C．先升后降 D．先降后升
C级
5、下图曲线表示的是温度和酶的关系，此曲线不能说明的是(　D 　)
A．在B之前，酶的活性和温度成正比；之后，成反比
B．当温度到达B′时，酶的活性最高
C．A点时，酶的催化活性很低，但随着温度升高，酶的活性可以上升
D．C点时酶的活性也很低，当温度降低时，酶的活性也可以恢复
E级
6、在编号为1～4号的4支试管内各注入10 mL 3%的过氧化氢溶液，1号试管作为对照，2号试管内迅速放入新鲜猪肝1～2小块，3号试管内放入一枚锈铁钉，4号试管内放入煮熟的猪肝1～2小块，根据实验现象回答下列问题：
(1)立即出现大量气泡的试管为______号，这种气体是________，产生大量气泡的原因是________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
(2)4号试管内有什么变化？________。理由是_______________________________
________________________________________________________________________。
(3)2号和3号试管内都能产生气体，但产生气体的速度和数量不同，原因是________________________________________________________________________。
答案　(1)2　氧气　新鲜猪肝内的过氧化氢酶迅速催化过氧化氢，将其分解产生大量氧气；
(2)无变化　煮熟的猪肝细胞内的过氧化氢酶被破坏，失去了活性；
(3)酶(或过氧化氢酶)的作用具有高效性。
课堂小结：（3分钟）
本节课的完成情况：
本节课应注意的问题：：
3、本节课的收获：
温馨提示：酶与底物之间具有锁匙关系。
思路点拨：学以致用，使学习更有意义。
探究点拨：结合实验操作。
要点提示：相遇前和相遇后控制好温度。
解题技巧：结合图形进行图文转换。第五章第三节 ATP的主要来源——细胞呼吸 （第一课时）
主备人： 备课组长： 站长： 领导：
【大成目标】(目标解读及课堂组织2分钟)
1．理解细胞的有氧呼吸概念、过程,认识其中的物质变化与能量转换过程。（重点）
2．正确使用实验器材，完成“探究酵母菌细胞呼吸的方式”的实验操作。（难点）
【使用说明】
1.依据学习目标，精读课本91—93页。
2.按质按量完成导学案。
3.建议课时1课时。
1.实验探究
原理：酵母菌在__有氧______和__无氧______的条件下都能生存，属于__兼性厌氧________菌，便于用来研究呼吸方式
（2）酵母菌在有氧条件下，进行 有氧呼吸 ，将葡萄糖氧化分解形成 二氧化碳和水 ；在无氧条件下，进行 无氧呼吸 ，将葡萄糖分解形成 酒精和二氧化碳 ，所以酵母菌是 兼性厌氧 型微生物。
（3）检验产物：CO2：可使澄清的石灰水变__浑浊______，也可使溴麝香草酚蓝_______水
溶液由蓝变_绿_色______再变__黄色_______ 。
酒精：与__橙色______的重铬酸钾溶液反应，颜色变化：_橙色____灰绿色_ 。
分类：有氧呼吸_________和_无氧呼吸________，对绝大多数生物来说，_有氧呼吸___是细胞呼吸的主要方式
有氧呼吸
概念：是指细胞在___氧气_____的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物 彻底氧化分解______，产生二氧化碳和___水______，释放能量，产生许多ATP的过程。
总反应式：C6H12O6 + 6H2O + 6O2 酶 6CO2 + 12H2O + 能量
具体过程：
第一阶段：C6H12O6 细胞质基质 丙酮酸 + [H] + 少量能量
酶
第二阶段：丙酮酸 + H2O 线粒体 CO2 + [H] + 少量能量
酶
第三阶段：[H] + O2 线粒体 12H2O + 大量能量
酶
1、探究一：酵母菌细胞的呼吸方式 10分钟（小组讨论5分钟，展示5分钟）
①实验原理是什么？
②怎样控制有氧和无氧的条件？
③自变量和因变量分别是什么？
④怎样保证酵母菌在整个实验过程中能正常生活？
2、探究二：有氧呼吸的过程 5分钟（小组讨论2分钟，展示3分钟）
①有氧呼吸的生成物CO2和H2O分别产生于有氧呼吸的第几阶段？
②有氧呼吸的生成物CO2中的C和O分别来自哪里？有氧呼吸的生成物H2O中的O 从何而来？
③有氧呼吸过程中哪几个阶段有[H]产生？其去向？
④有氧呼吸过程中哪几个阶段有ATP产生？最多的是哪一个阶段？
⑤有氧呼吸过程中物质变化和能量变化的特点是什么？
⑥C6H12O6能否进入线粒体参与有氧呼吸？
3、反思总结 3分钟（小组讨论2分钟，展示1分钟）
有氧呼吸 场　所 反应物 产物 释放能量
第一阶段
第二阶段
第三阶段
4、当堂检测 6分钟
1、生物体进行生命活动所需直接能源、主要能源和最终来源依次是 （ ）
A．ATP、糖类、太阳能 B．ATP、糖类、脂肪
C．ATP、脂肪、太阳能 D．太阳能、ATP、糖类
2、植物细胞中与能量转换有关的细胞器是 （ ）
A. 叶绿体和线粒体 B. 核糖体和叶绿体
C. 核糖体和线粒体 D. 高尔基体和核糖体
3、制作泡菜时，泡菜坛子必须密封，其原因是 （ ）
A. 防止产生的乳酸挥发 B. 防止水分过度蒸发
C. 防止氧气进入坛内 D. 防止坛内蔬菜萎蔫
4、利用酵母菌制酒时，一开始便持续通入空气，其结果是 （ ）
A. 酵母菌大量死亡，酒精减产 B. 酵母菌数量不变，酒精增产
C. 酵母菌数量增多，酒精增产 D. 酵母菌数量增多，不产生酒精
5、下图是测定呼吸作用的装置图，请据图回答：
（1）A瓶内NaOH的作用是 ，B瓶内石灰水的作用是 。
（2）为何要用不透光的玻璃罩来罩住植物 。
（3）D瓶内石灰水的作用是 。
（4）如果将植物换成萌发的种子，结果是 。
答案：5.（1）吸收二氧化碳 验证空气中的二氧化碳是否完全被A瓶瓶吸收
(2) 若玻璃罩能透光，瓶内植物将吸收二氧化碳进行光合作用，实验无法进行
（3）验证植物是否进行了呼吸作用 （4）相同
【A】1．人体进行有氧呼吸的场所是 （ ）
A．肺泡 B．细胞质基质 C．线粒体 D．细胞质基质和线粒体
【B】2．下列有关试剂使用不正确的是 （ ）
A．用溴麝香草酚蓝鉴定CO2 B．用班氏糖定性试剂鉴定可溶性还原糖
C．用双缩脲试剂鉴定DNA D．用橙色的重铬酸钾鉴定酒精
【B】3、某种毒素抑制细胞有氧呼吸，该毒素可能损伤的细胞结构是 （ ）
A．内质网 B．线粒体 C．高尔基体 D．细胞核
【A】4.生物进行无氧呼吸和有氧呼吸都产生的化合物是 （ ）
A.乳酸 B.二氧化碳 C.酒精 D.丙酮酸
【A】5.同样消耗1MOL的葡萄糖，有氧呼吸产生的ATP比无氧呼吸产生的ATP多（ B ） A. 20倍 B. 19倍 C. 34—36MOL D. 12.7%
【A】6、请依图回答下列问题：
（1）图中1、2、3、所代表的物质名称分别为：
、 、 。
（2）填写4、5、6所代表的能量的多少为：
， ， 。
（3）有氧呼吸的主要场所是 ，进入该场所反应的物质是 。
（4）人体内血红蛋白携带氧气进入组织细胞的线
粒体内至少要通过 层生物膜。
（5）如果氧气供应不足，则人体内的葡萄糖的分
解产物是 ，释放的能量 ，反应场所是 。
（6）有氧呼吸的第一阶段场所是 ，第二阶段场所是 ，第三阶段场所是 。
答案：6.（1）丙酮酸 水 二氧化碳 （2）少量 少量 大量
（3）线粒体 丙酮酸 （4）6 （5）乳酸 较少 细胞质基质
（6）细胞质基质 线粒体基质 线粒体内膜
基础案（课前15分钟，课堂5分钟展示点评疑点）
升华案24分钟（合作探究12分钟，展示12分钟）
温馨提示：酵母菌在有氧、营养丰富的条件下可快速繁殖
巩固案（自主完成A级，合作完成B级，共7分钟）第五章第四节 光合作用的原理和运用
【大成目标】（目标解读及课堂组织2分钟）
说明光合作用的探究历程，光合作用过程中光反应和暗反应过程及相互关系；(重点、难点)
2、通过光合作用探究历程的学习，培养领悟观察、实验、比较、分析和综合等科学方法及其在科学研究过程中的应用；
3、通过光合作用探究历程的学习，使掌握科学的实验方法，培养科学态度和养成良好的生物素养。
【使用说明】
1、依据学习目标进行预习，完成以下内容；
2、用红笔做好疑难标注，以备讨论；
3、建议1课时完成。
一、光合作用的探索历程[连线]
思考：1880年，德国科学家恩吉尔曼实验的巧妙之处
1．之所以选用水绵做实验材料是因为水绵有大型带状叶绿体，且螺旋分布在细胞中，便于进行观察。
2．选用黑暗且没有空气的环境可排除实验前环境中O2和光等外界因素的影响，确保实验的准确性。
3．先选用极细的光束且用好氧细菌检测能准确判断水绵细胞中O2释放的部位；然后用完全曝光的水绵与之作对比实验，从而证明了光照在光合作用发生中的作用。
合作用的过程[据图填空]
三、化能合成作用
化能合成作用的概念：
细菌利用体外环境中的某些无机物氧化时所释放的能量来制造有机物，这种合成作用叫化能合成作用。
2、举例：
硝化细菌、铁细菌、硫细菌
问题探讨一：光合作用光反应和暗反应的比较（8分钟）
光反应 暗反应
反应场所 叶绿体中类囊体薄膜上 叶绿体内的基质中
反应条件 必须有光、色素、酶 有光无光均可，酶、 ATP、[H]
物质变化 水分解成O2和 [H] ；ADP+Pi形成ATP CO2被固定; C3被[H]还原，最终形成糖类和C5；ATP转化ADP和Pi
能量变化 光能转化为ATP中活跃的化学能 ATP中活跃的化学能转化为有机物中稳定化学能
联系 1、光反应为暗反应提供[H]；暗反应为光反应提供ADP和Pi2、没有光反应暗反应无法进行；没有暗反应，有机物无法合成
问题探讨二：光合作用受哪些外界因素的影响？（7分钟）
1、光照强度
2、CO2浓度
3、温度
4、矿质元素，如：镁、氮、钾、磷等
5、水的供应
问题探讨三：光照和CO2浓度变化对光合作用物质含量变化的影响（10分钟）
当外界条件改变时，光合作用中C3、C5、[H]、ATP的含量及有机物的合成量变化可以采用如图分析
条件 C3 C5 [H]和ATP (CH2O合成量) 模型分析
光照强度由强到弱CO2供应不变 增加 减少 减少或没有 减少
光照强度由弱到强CO2供应不变 减少 增加 增加 增加
光照不变C O2量由充足到不足 减少 增加 增加 减少
光照不变CO2量由不足到充足 增加 减少 减少 增加
1、[A级](2010·海南高考)下列关于叶绿体的描述，错误的是(　C　)
A．基粒由类囊体堆叠而成
B．叶绿体(被)膜由双层膜组成
C．暗反应发生在类囊体膜上
D．类囊体膜上具有叶绿素和酶
2、[B级](2010·海南高考)光反应为暗反应提供的物质是(　B　)
A．[H]和H2O B．[H]和ATP
C．ATP和CO2 D．H2O和CO2
2、[B级]离体的叶绿体在光照下进行稳定光合作用时，如果突然中断CO2气体的供应，短暂时间内叶绿体中C3化合物与C5化合物相对含量的变化是 （ C ）
C3化合物增多、C5化合物减少
C3化合物增多、C5化合物增多
C3化合物减少、C5化合物增多
C3化合物减少、C5化合物减少
3、[C级]如下图所示，某植物上的绿叶经阳光照射24 h后，经脱色并用碘液处理，结果有锡箔覆盖的部位不呈蓝色，而不被锡箔覆盖的部位呈蓝色。本实验证明 （ C ）
①光合作用需要二氧化碳
②光合作用需要光
③光合作用需要叶绿素
④光合作用放出氧气
⑤光合作用制造淀粉
A．①② B．③⑤ C．②⑤ D．①③
4、[D级]（11年新课标卷）在光照等适宜条件下，将培养在CO2浓度为1%环境中的某植物迅速转移到CO2浓度为0.003%的环境中，其叶片暗反应中C3和C5化合物微摩尔浓度的变化趋势如下图。回答问题：
⑴图中物质A是_ C3化合物_____（C3化合物、C5化合物）
⑵在CO2浓度为1%的环境中，物质B的浓度比A的低，原因是_暗反应速率在该环境中已达到稳定，即C3和C5化合物的含量稳定。根据暗反应的特点，此时C3化合物的分子数是C5化合物的2倍__；将CO2浓度从1%迅速降低到0.003%后，物质B浓度升高的原因是___当CO2浓度突然降低时，C5化合物的合成速率不变，消耗速率却减慢，导致C5化合物积累。
⑶若使该植物继续处于CO2浓度为0.003%的环境中，暗反应中C3和C5化合物浓度达到稳定时，物质A的浓度将比B的__高______（低、高）。
⑷CO2浓度为0.003%时，该植物光合速率最大时所需要的光照强度比CO2浓度为1%时的__低_____（高、低），其原因__ CO2浓度低时，暗反应的强度低，所需ATP和[H]少。
基础案（课中8分钟,认真阅读课本后，自主完成）
特别提示：注意分析实验原理、过程及实验设计的巧妙之处。
升华案25分钟
（课中10分钟合作探究，15分钟展示点评）
特别提醒：学会利用过程图分析物质量变化问题。
特别提醒：以上各物质的变化是相对含量的变化，不是合成速率，且是在条件改变后的短时间内发生的。C3和C5含量的变化是相反的，[H]和ATP的含量变化是一致的。
即C3增加，则C5减少；[H]和ATP的含量变化是一致的，都增加，或都减少。
巩固案
（课中5分钟+课后10分钟，自主完成后，组内合作讨论）
命题动向——光合作用与细胞呼吸及其影响因素。试题多利用实验数据、图表、曲线等形式创设新情境，考查光合作用的过程、影响因素、相关实验及在农作物增产上的应用。
命题意图：考查光合作用发现过程中的实验原理。
命题意图：利用曲线形式创设问题情境，考查光合作用的过程。第五章第三节 ATP的主要来源——细胞呼吸（第二课时）
【大成目标】(目标解读及课堂组织2分钟)
1. 通过酵母菌细胞呼吸方式的探究，说明无氧呼吸的过程。
2．通过相关资料的分析，说明细胞呼吸的原理，并探讨其在生产和生活中的应用。
3.通过比较有氧呼吸和无氧呼吸的异同，使学生学会比较记忆法并提高学生的分析综合能力。
【使用说明】
1.依据学习目标，精读课本94—96页。
2.按质按量完成导学案。
3.建议课时1课时。
无氧呼吸
场所：__细胞质基质_____
过程：第一阶段：与有氧呼吸的___1____阶段___完全______相同
第二阶段：丙酮酸在不同酶的催化作用下，分解成__酒精_____和__二氧化碳__，或者 ___乳酸。
类型：酒精发酵反应式： 葡萄糖 _酒精 + CO2 + 少量能量___举例： 酵母菌
乳酸发酵反应式：_葡萄糖_________乳酸 + 少量能量___________________举例 ： 乳酸菌 马铃薯的块茎
2、比较：有氧呼吸和无氧呼吸
比较项目 有氧呼吸 无氧呼吸
区别 场 所
是否需氧
分解产物
释放能量
分解程度
联系（相同点）
有氧呼吸与无氧呼吸的比较
项目 有氧呼吸 无氧呼吸
区别 条件 氧气和酶 酶
场所 细胞质基质和线粒体 细胞质基质
分解程度 彻底 不彻底
产物 CO2和H2O 酒精和CO2或乳酸
能量释放 多 少
联系 过程 第一阶段完全相同
实质 分解有机物,释放能量
意义 为生命活动提供能量;为体内其他化合物的合成提供原料
探究一：无氧呼吸的过程 10分钟（小组讨论4分钟，展示6分钟）
1、列举无氧呼吸的实例？
2、无氧呼吸的场所、过程以及能量变化是怎样的？
3、尝试画出无氧呼吸过程图解？
探究二：无氧呼吸与有氧呼吸的异同 5分钟（小组讨论3分钟，展示2分钟）
4、为什么无氧呼吸所放出的能量要比有氧呼吸少得多？
5、为什么不同生物无氧呼吸产物不同？无氧呼吸过程中，物质和能量变化的特点是什么？
探究三：细胞呼吸原理的应用有哪些方面？5分钟（小组讨论3分钟，展示2分钟）
6、细胞呼吸原理在实践中有哪些应用？应用原理是怎样的？
7、影响细胞呼吸速率的因素有哪些？如何影响？
三、当堂检测：6分钟
1．下列有关线粒体的描述中，不正确的是 （ ）
A．线粒体具有内外两层膜，内膜折叠成嵴，使内膜的表面积大大增加
B．线粒体内膜和基质中含有许多与有氧呼吸有关的酶
C．线粒体进行呼吸作用时必须有氧的参与
D．细胞产生 CO2的部位一定是线粒体
2．在呼吸作用过程中，若有CO2放出，则可以判断此过程 （ ）
A．一定是有氧呼吸 B．一定不是产生乳酸的无氧呼吸
C．一定是无氧呼吸 D．一定不是产生酒精的无氧呼吸
3．生物体吸收的O2用于 （ ）
A．在线粒体内合成CO2 B．在细胞质基质中与 [H] 结合生成水
C．部分形成 CO2，部分与 [H] 结合生成水 D．在线粒体内与 [H] 结合生成水
4．用含18O 的葡萄糖跟踪有氧呼吸过程中的氧原子，18O 转移的途径是 （ ）
A．葡萄糖 —— 丙酮酸 —— 氧 B．葡萄糖 —— 丙酮酸 —— 氧
C．葡萄糖 —— 氧 —— 水 D．葡萄糖 —— 丙酮酸 —— 二氧化碳
5．马铃薯块茎进行无氧呼吸只能释放少量能量，其他能量 （ ）
A．贮藏在葡萄糖中 B．存留于酒精中 C．存留于乳酸中 D．以热能形式散失
6．在营养丰富、水分充足、气温适宜、黑暗密闭的环境中，分别培养下列生物，一段时间后，仍能生存的是 （ ）
A．乳酸菌 B．蘑菇 C．白菜 D．蚯蚓
7．新鲜蔬菜放在冰箱的冷藏室中能适当延长保存时间的原因是 （ ）
A．呼吸作用减弱 B．呼吸作用加强 C．光合作用减弱 D．促进了物质的分解
8．把青蛙和小白鼠从 25 ℃ 的温室中移到 5 ℃ 的环境中，这两种生物的需氧量变化是（ ）
A．两种动物的需氧量都减少 B．青蛙的需氧量减少，小白鼠的需氧量增加
C．两种动物的需氧量都增加 D．青蛙的需氧量增加，小白鼠的需氧量减少
9．在马拉松长跑中，运动员骨骼肌肌纤维所消耗的能量主要来自 （ ）
A．葡萄糖的有氧分解 B． 丙酮酸的水解 C． 葡萄糖的酵解 D． 脂肪酸的氧化
10．右图表示大气中氧的浓度对酵母菌细胞产生C02的影响，请据图回答：
(1)A点酵母菌细胞产生C02较多的原因是
。
(2)由A→B，酵母菌产生C02越来越少的原因是
。
(3)由B→C，释放C02出现高峰的原因是
。
(4)为了有利于储藏蔬菜或水果，储藏室内的氧气应调节到图中的哪一点所对应的浓度 。采取这一措施的理由是 。
答案：10、（1）无氧呼吸 （2）氧气增加，无氧呼吸受抑制 （3）氧气充足，有氧呼吸加强，二氧化碳释放量增加 （4）B,B点所对应的浓度，有氧呼吸明显下降，同时又抑制了无氧呼吸，水果蔬菜组织内的有机物分解最慢
【A】1、在适宜的温度条件下，在下列装置中都放入干酵母（内有活酵母菌），其中适于产生酒精的装置是 （ ）
A、（密封）加入葡萄糖和水 B、（密封）加入葡萄糖
C、（密封）加入水 D、（敞口）加入葡萄糖和水，并不断搅拌
[B]2、用酵母菌酿酒，正确的方法是 （ ）
A、先通气后密封 B、先密封后通气
C、通气 D、密封
[B]3．在四支试管中分别含有下列不同的化学物质和活性酵母细胞制备物，经一定时间的保温后，能产生的 CO2的是 （ ）
A．葡萄糖＋细胞膜已经破裂的细胞 B．葡萄糖＋线粒体
C．丙酮酸＋核糖体 　　　 D．丙酮酸＋内质网
[B]4、人红细胞无线粒体但能携带氧。红细胞所需能量的来源主要是利用： （ ）
A.葡萄糖，进行有氧呼吸 B.葡萄糖，进行无氧呼吸
C.乳酸，进行有氧呼吸 D.乳酸，进行无氧呼吸
[B]5、高等植物有氧呼吸和无氧呼吸，都能产生二氧化碳，它们分别形成于 （ ）
①细胞质基质 ②叶绿体 ③核糖体 ④线粒体
A．②④ B．③② C．①④ D．④①
[C]6、酵母菌在有氧的条件下进行有氧呼吸，在无氧的条件下进行无氧呼吸。如果它在这两种呼吸过程中产生了等量的CO2。那么，它在这两种过程中所消耗的葡萄糖之比为 （ ）
A．1：2 B．2：1 C．3：1 D．1：3
[C]7、图示中能够说明运动员在短跑过程中和短跑结束后血液中乳
酸浓度变化的曲线是（ ）
A．曲线a B．曲线b C．曲线c D．曲线d
课堂小结 : 2分钟
无氧呼吸的场所
过程
类型
有氧呼吸和无氧呼吸的比较
基础案（课前15分钟，课堂5分钟展示点评疑点）
升华案24分钟（合作探究10分钟，展示14分钟）
温馨提示：酵母菌为兼性厌氧型生物，某些氧气浓度下可同时进行无氧呼吸和有氧呼吸
巩固案（自主完成1-6题，合作完成7题，共7分钟）
温馨提示：酵母菌在有氧、营养丰富的条件下可快速繁殖
温馨提示：短跑过程中肌细胞氧气供应不足而进行无氧呼吸

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