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第二章 流程及其设计
第三节 流程的设计
教学内容
学习目标
理解流程的含义。
了解流程的基本组成，理解流程的环节和时序的含义。
会阅读和绘制简单的流程图。
能分析流程设计的基本要素，体会流程设计的基本思想和方法。 了解流程设计的基本步骤并实践。
能分析流程优化过程中的基本要素。
了解流程优化的基本步骤，学会流程优化的基本方法。
思考：电饭锅的工作流程
主要问题：
电饭锅具备多种工作模式，有多种流程设计。
电饭锅工作过程中，需要根据温度及时间进行控制。
设计电饭锅的 工作流程
流程设计需要考虑哪些因素？
流程设计的主要方法是什么？
流程设计的主要步骤是什么？
引入
设计流程的作用：
一般电饭锅为什么设计多种的工作流程？
为什么要考虑影响流程设计的各种因素？
为什么要规范流程设计的步骤。
提高生活质量
提高生产效率
一、流程设计的基本因素和步骤
（一）流程设计的基本因素
全自动洗衣机的洗衣工作流程设计
一、流程设计的基本因素和步骤
选择不同的模式并启动运行，“自动洗衣”的环节不同。
可以对其分成若干个子环节，也可以细化出更多环节，这样流程更加复杂。
（一）流程设计的基本因素
“320秒”的洗衣环节，反复交换波轮转动方向。
一、流程设计的基本因素和步骤
从经济的角度进行流程设计：
（一）流程设计的基本因素
工作流程主要因素：
工作效率
工作质量
工作规范
……
工艺流程主要因素：
设备条件和工艺水平
安全生产
节约资源
提高产品质量
保护环境
……
一、流程设计的基本因素和步骤
（二）流程设计的步骤
大米的工艺流程设计
一、流程设计的基本因素和步骤
环节确定
时序确定
画出流程图
（二）流程设计的步骤
明确任务和了解其背景，分析其内在性质、规律和相互关系，确定流程的环节和时序，画出流程图，并进行必要的说明。
客观条件、经济效益、顾客的要求、安全和环保等因素。
设计一个流程一般步骤：
了解设计的目的，明确设计目标。
分析 流程的各种因素，确定流程的各个环节。
根据各环节之间的关系，确定时序，初步画出 流程图。
模拟或测试流程的运行情况并进行改进。
写出说明书。
一、流程设计的基本因素和步骤
实践活动：用植物色素染布的工艺流程
（1）收集相关资料。
（2）初步方案设计。
（3）测试并确定设计方案。
（4）写出流程设计报告。
流程设计方案主要内容：
二、流程的设计与实践
问题分析。
确定流程设计的目标。
分析流程设计要考虑的因素。
确定设计流程的步骤。
流程内容技术试验。
流程优化改进。
流程设计总结。
各组设计方案的比较：
评价与小结：
二、流程的设计与实践
编号 评价指标 小组自评 小组互评 教师评价
1 环节和时序的合理性
2 染色的均匀性
3 安全性
4 经济性
5 设计特色（创意）
6 流程图绘制的准确性
7 设计报告编写水平
8 其他
序号 优点 不足 改进建议
方案1
方案2
方案3
……
总结
谢谢!

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