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第一章 物态及其变化
三、汽化和液化
北师大版 物理 八年级上册
第1课时 汽化
1.知道什么是汽化。
2.知道影响蒸发快慢的因素。
3.了解沸腾现象，知道什么是沸点。
学习目标
导入新知
晒在太阳下的湿衣服一会儿就干了，衣服上的水到哪里去了？为什么开水煮食物熟得特别快？
小实验
观看视频并思考这个现象是怎么产生的
合作探究
汽化：物质从液态变为气态的过程。
液化：物质从气态变为液态的过程。
气体肉眼是看不见的
汽化
液化
汽化和液化的定义
气态
液态
固态
汽化
我怎么样可以变成它们呢？
水蒸气
水
蒸发
一杯水静置一晚上，水面会发生什么变化？
在任何温度下
只在液体表面发生的
缓慢的汽化现象
蒸发特点：
讨论
蒸发有时快，有时慢，它受哪些因素影响呢？
晴天比阴天衣服干的快
温度？
摊开比拧在一起衣服干的快
液体表面积？
通风处衣服干的更快
液体表面上方空气流速？
探究影响蒸发快慢的因素
演示：探究蒸发快慢的影响因素
实验结论
蒸发快慢受温度、液体表面积、液体表面上方空气流速等多因素的影响。
液体温度越高，蒸发越快
液体表面积越大，蒸发越快
液体表面上方空气流速越快，蒸发越快
实验时注意控制变量
蒸发吸热
液体在蒸发过程中吸热，致使液体和它依附的物体温度下降--蒸发吸热。
为什么夏天从泳池出来未擦干身上的水时，会感觉很冷？
将温度计放在开着的电风扇旁，它会感到冷吗？
点击视频查看实验现象
一、提出问题
2.水在沸腾时有什么特征？
3.水沸腾后如果继续加热，是不是温度会越来越高？
水沸腾的装置
探究水的沸腾
1.水在沸腾前有什么现象？
铁架台
酒精灯
石棉网
烧瓶
温度计
二、设计实验
用酒精灯给水加热至沸腾。当水温接近90℃时，每隔1min记录一次温度。仿照晶体的熔化曲线在左图上作出水沸腾时温度和时间关系的曲线。
1.0
88
84
80
温度/℃
时间/min
0
92
96
100
104
2.0
3.0
4.0
时间/min 0 0.5 1.0 1.5 2.0 2.5 3.0 3.5
温度/℃
三、进行实验
84
88
92
96
100
100
100
80
现象1：沸腾前和沸腾时的温度变化。
四、分析实验现象和数据
沸腾时，持续吸热，温度不变
沸腾前，持续吸热，温度升高
沸点
现象2：沸腾前和沸腾时气泡的变化。
四、分析实验现象和数据
沸腾前，气泡自下而上逐渐变小
沸腾时，气泡自下而上逐渐变大
现象3：水在沸腾时撤掉酒精灯，是否还能继续沸腾。
四、分析实验现象和数据
加热时，水沸腾
加热结束，沸腾停止
注：实际上，因为石棉网有余温，水还会继续吸热，所以停止加热后还会沸腾一会。
沸腾条件：达到沸点后，不断吸热。
五、实验结论
液体沸腾的条件：
（1）液体的温度要达到沸点；
（2）液体要不断地吸热。
液体沸腾的特点：
（1）沸腾前不断吸热、温度上升；
（2）沸腾时不断吸热，温度（沸点温度）不变。
在一定温度下
在液体内部和表面同时发生的
剧烈的汽化现象
沸腾特点：
沸腾
一些液体的沸点
液态铁
水银
水
酒精
液态氨
液态氧
液态氮
液态氢
液态氦
2750℃
1740℃
357℃
约250℃
100℃
78.5℃
-269℃
-253℃
-196℃
-183℃
-33.5℃
在1.01×105Pa大气压下一些液体的沸点
液态铅
食用油
汽化方式 异同点 蒸 发 沸 腾
相同点 均是汽化 并且都要吸热
不 同 点 发生部位 液体表面 液体表面和内部
温度条件 在任何温度 在一定温度
剧烈程度 缓慢 剧烈
蒸发、沸腾的异同点
1.实验时各种仪器的精密度不一样。
为什么我们测出水的沸点有时会与书上的不同？
思考
2.液体的沸点与气压有关。
气压增大，液体的沸点升高
气压减小，液体的沸点降低
演示：影响沸点的因素
演示：水的沸点与气压关系
因为纸的着火点大约是183℃，而水烧开时的温度约为100℃，没有达到纸的着火点，所以纸不会燃烧起来。
纸杯为什么不会燃烧？
纸杯烧水
演示：纸杯烧水
课堂练习
1.人们喝开水时，怕水烫嘴，常常向水面吹气，使水凉下来，这是因为（　 ）
Ａ.向水面吹气吹出二氧化碳有制冷作用
Ｂ.向水面吹气，可以加快水的蒸发，从而带走较多的热量
Ｃ.吹出的气体温度比较低，两者混合水就凉了一些
D.向水吹出的气可以把开水的热量带走
B
2.关于蒸发和沸腾，下列说法中正确的是（ 　）
Ａ.蒸发和沸腾都可以在任何温度下发生　
Ｂ.蒸发和沸腾都是在液体表面发生的汽化现象　
Ｃ.蒸发和沸腾过程都需要不断放热　　
Ｄ.蒸发和沸腾都是物质从液态变为气态的过程
D
3.下表列出了标准大气压下3种气体的沸点。现把这3种气体的混合气体通过液化后再逐渐提高温度的方法分离出来，则先后得到的气体的顺序是（ ）
A、氧、氢、氮 B、氢、氧、氮
C、氢、氮、氧 D、氧、氮、氢
物质 氧 氢 氮
沸点 －183 －253 －196
C
汽化
物质从液态变成气态的过程
汽化过程吸热
概念
发生条件
特点
影响因素
蒸发
概念
沸腾
发生条件
特点
归纳新知
再 见

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