资源简介

第10课 吃饭有讲究 第一课时
一、教材分析：
《吃饭有讲究》是人民教育出版社《道德与法治》一年级上册第三单元“家中安全与健康”中的第2课。根据课程标准“健康、安全地生活”的第二条“初步养成良好的饮食和个人卫生习惯”而编写。本课由“干干净净吃饭好”“我在餐桌上”“食物的诉说”“这样吃好吗”四个话题构成，主要关注的是学生在家中的饮食生活。引导学生吃得安全，吃得健康，吃得文明，吃得有礼貌、有教养，从而养成良好的饮食习惯，学会文明礼让，学会健康、快乐的生活。
二、学情分析：
一年级学生基本都有饭前要洗手的意识，绝大部分学生能在家长和老师的提醒下做到饭前洗手。一部分学生由于幼儿园的教学，接触过六步洗手法，但是大部分学生对于为什么要饭前洗手和怎样才是科学正确的洗手方法并不是很清楚。另外，家长更多地是关注孩子吃好点、多吃点，对于用餐礼仪不太重视，以至于学生在吃饭时出现餐桌礼仪不文明的行为。
三、教学目标：
1、学生观看视频、学习洗手操，了解正确的洗手方法和步骤，知道这样洗的原因，逐步养成饭前正确洗手的卫生习惯。
2、阅读图片、辨析行为，懂得文明的用餐礼仪。
3、通过本节课的学习，学生能逐步养成良好的饮食习惯。
四、教学重、难点：
1、学习《洗手操》，了解正确的洗手方法和步骤，知道这样洗的原因，逐步养成饭前正确洗手的卫生习惯。
2、辨别餐桌上的不当行为，知道文明的用餐礼仪。
五、教法学法：
为了上好这节课，我将采用启发法、讲授法、情境教学法等教学方法，使学生积极参与到教学活动中来。在学法上，新课程标准倡导“自主、合作、探究”的学习方式，于是我将学习的主动权还给学生，通过合作交流、讨论等方式展开。
六、教学过程
（一）新课导入
多媒体出示卡通人物小邋遢，并配乐《邋遢大王》插曲节选。接着出示“饭前习惯小调查”的表格，根据学生回答输入数据，提问学生这样做的原因，最后将数据形成柱状图，引入本节课课题《吃饭有讲究》。
设计说明：
课前出现富有童趣的卡通人物小邋遢，用讲故事的口吻更能够将学生带入情境，饭前习惯的小调查，用数据说话，更有针对性和说服力。通过让学生交流自己这样做的原因，引出不洗手的危害，引导学生关注用餐的卫生习惯，出示课题。
（二）新课讲授
活动一：干干净净吃饭好
1、学习环节1：了解饭前不洗手的危害。
多媒体出示儿歌“小手是个宝”，知道饭前要洗手，接着播放小邋遢洗手的视频，提问学生这样的洗手方式是否正确，然后播放视频“感冒细菌和肠道细菌的自述”，听细菌的自白，了解细菌的危害，最后观看视频“看不见的细菌”，了解饭前不正确洗手的危害。
设计说明：
延续导入的情境，小邋遢和学生一起进入小学，知道了饭前要洗手，用儿歌深化这一意识。播放视频，唤起学生生活中关于洗手的记忆，同时播放细菌的诉说引导学生了解饭前不正确洗手的危害，为学习洗手六步法做铺垫。
2、学习环节2：掌握正确的洗手方法。
学生观看“六步洗手法”视频，了解正确的洗手方法，教师重点强调手背、指缝、指尖、拇指等部位是平时洗手最容易忽视的地方，在学生学习六部洗手法的同时，提问学生“为什么要洗这里”、“用这个动作洗的好处”、“不洗干净又会怎么样”等问题，接着通过个别纠错、男女生练、小组练、开火车练、学生上台展示等多种形式巩固动作，最后通过提问学生“吃饭时还要注意哪些卫生习惯？”引出下一个内容。
设计说明：
通过正确洗手的小视频，引出科学的洗手方法。根据学生交流顺序，随机学做洗手分解动作。对于手背、指缝、指尖、拇指等平时容易忽视的地方重点训练，通过个别纠错、小老师教、男女生练、小组练、开火车练等多种形式巩固动作，让每一个学生都能参与实践。当然，比起教会学生洗手动作之外，更重要的是要让学生明白为什么要这样洗的原因，在巩固练习的同时，针对平时容易藏污纳垢的地方，进行追问，引导学生思考“为什么要洗这里”、“用这个动作洗的好处”、“不洗干净又会怎么样”等问题，希望学生能逐步养成饭前正确洗手的卫生习惯。
活动二：我在餐桌上
1、学习环节1：了解正确的餐桌礼仪
出示课本41页图片，请学生说说图片体现了几种餐桌礼仪。根据学生回答，教师总结图片中体现了5种餐桌礼仪：摆碗筷、扶长辈一起吃、打喷嚏捂住嘴、吃饭时扶住碗、长辈夹菜说谢谢。
设计说明：
学生通过观看图片，学习在家中用餐的礼仪知识。知道在家中文明用餐要注意的方面，学做一个会文明用餐的孩子。
（三）巩固提升：火眼金睛辨对错
出示任务单，任务单上有6幅图片，学生仔细观察图片，辨析主人公的餐桌礼仪，判断正误，并请学生回答这样评价的原因。
设计说明：
出示生活中的情境，让学生联系实际生活进行辨析，这一环节不仅能激发了学生的学习兴趣，也能客观反映部分学生在餐桌礼仪方面存在的问题。学生在解决问题时的思考，正是对自己日常行为的反思。此外，通过学生的思维碰撞，他们也能寻找出改进不良用餐行为的具有可操作性的方法，这对他们自身的饮食习惯起着正向的指引作用。
（四）小结
教师总结本节课的主要内容“饭前小手要洗净”、“用餐举止讲文明”，接着，拓展学生视野，出示不同国家用餐习惯与礼仪照片，并请学生课后再去了解一些独特的用餐习惯或礼仪。
六、板书设计
10 吃饭有讲究
1、饭前小手要洗净
2、用餐举止讲文明

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