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第二单元 呼吸与消化
1、感受我们的呼吸
1、我们无时无刻不在进行着呼吸。无论白天还是夜晚，不间断的呼吸成为我们的重要活动。
2、我们可以通过鼻子和胸腔运动感受到呼吸。一呼—吸算一次呼吸，人的呼吸实际上是在进行着气体交换，使氧气进入血液，同时 排出二氧化碳。
3、吸气是含有氧气的空气由鼻子或口腔进入气管，再进入肺的过程，此时胸腔扩张，腹部收缩。呼气是交换后的空气由肺部到气管，再由鼻子或口腔呼出的过程，此时胸腔收缩，腹部放松。
吸气：鼻腔或口腔→气管→支气管一肺
呼气：肺→支气管一气管鼻腔或口腔
4、氧气是维持生命所必需的物质。二氧化碳是植物制造养料所必需的原料。这两种气体对生命具有重要的意义。
6、 参与呼吸的器官有哪些？它们的作用是什么？

参与呼吸的器官有：鼻，咽喉，气管，支气管和肺。
鼻：过滤吸入的空气
咽喉：有对气体加热的功能。
气管和支气管是呼吸系统的重要组成部分，最重要的功能是运送气体。
肺是进行气体交换的器官。
2、呼吸与健康生活
1、我们体内所有的细胞都需要空气中的氧来维持生命，从空气中吸入的氧可以帮助我们正常地生活和工作。
2、人的呼吸实际上是在进行气体交换，使氧气进入血液，同时排出二氧化碳。
3、人在不同的状态下，呼吸也会发生变化。我们的呼吸平静时一般为每分钟20次左右，人在睡觉中每分钟呼吸的次数是最少的。
4、肺是身体气体交换的“中转站”，这个“中转站”的大小直接决定着每次呼吸气体交换的量。剧烈运动时，人体需要消耗更多的氧气，所以肺必须更加卖力地工作。这就是在锻炼时，我们的呼吸更加急促的原因。
5、如果呼吸功能弱，我们身体的一些工作就无法正常进行。经常参加体育锻炼，可以増强呼吸功能，保持身体健康。
6、运动前和运动后，我们的呼吸会发生变化。运动前呼吸次数比较少，运动后呼吸次数都变多。人的慢跑、快跑、跳跃、打球、做游戏、做家务等活动都会影响每分钟的呼吸次数。
7、在运动过程中，肌肉活动要消耗大量的养料和氧气，以供应运动所需的能量，同时产生大量的二氧化碳。在这种情况下，呼吸器官就必须加倍工作，因此它的功能也就得到了改善。
8、在运动时，人会出现呼吸加快的现象，这个时候心跳也会加快。
平静下来之后，人的呼吸就会逐渐平缓，这个时候心跳也会慢下来，回到正常状态。
9、呼出的和吸入的气体相比，氧气减少了，二氧化碳和其他气体增加了，氮气不变，且氮气占比最多。
3、测量肺活量
1、肺活量是人体吸入最多空气后，呼出去空气的量。一般来说，肺活量越大，说明我们的身体越健康。一般情况下，成年男子的肺活量较大：幼年和老年人都较小。肺活量大的人，身体供氧能力更强。
2、肺活量是身体发育是否健康的一个指标，深吸—口气，吹响哨子。肺活量大的人，吹响哨子的时间会比较长一些；而肺活量小的人，吹响哨子的时间会比较短一些。
3、我们可以用加强体育锻炼的方法提升肺活量。
4、简易肺活量测量袋使用方法：
第一步：展开测量袋深吸一口气，然后将气体从通气管呼入测量袋。
第二步：肺部气体全部呼出后，收紧通气管，避免空气跑出。
第三步：读取鼓起的测量袋上的最大数值(单位为毫升)这就是测得的肺活量。
5、《国家学生体质健康标准(2014年修订)》中有关肺活量的数据：
小学四年级男生肺活量在1100毫升-2600毫升；
小学四年级女生肺活量在900毫升-2000毫升。
小学生的肺活量不应低于1000毫升，成年人的肺活量一般在2500~ 400毫升，有些运动员的肺活量可达6000毫升以上。
6、 为什么参加体育锻炼能提升肺活量？你打算今后怎么做？
经常参加体育锻炼，特别是做一些伸展扩胸运动，可以使呼吸肌力量加强，胸廓扩大，有利于肺组织的生长发育和肺的扩张，使肺活量增加。经常性的深呼吸运动，也可以促使肺活量的增长，大量实验表明，经常参加体育锻炼的人，肺活量值高于一般人。以后，我打算坚持参加体育锻炼，提升自己的肺活量。
4、一天的食物
1、除了呼吸之外，饮食是我们从外界获得能量的又一重要活动。
2、一天中，我们吃的最多的是主食类食物，如米饭、包子、面条等。
3、食物分类标准很多，不同的标准，分出来的结果是不同的。
烤肉片 青椒 丸子 牛肉 牛奶 米饭 面包 西兰花 丝瓜 火腿 烤鸡翅 菠菜 红烧肉 土豆 西瓜 白菜 黄瓜 小笼包 豆腐 豆沙包 香菇 胡萝卜 鱼 虾 苹果
标准一：按植物类食物和动物类食物来分。
植物类食物 动物类食物
青椒、米饭、面包、西兰花、丝瓜、菠菜、土豆、西瓜、白菜、黄瓜、小笼包、豆腐、豆沙包、香菇、胡萝卜、苹果 烤肉片、丸子、牛肉、牛奶、火腿、烤鸡翅、红烧肉、鱼、虾
标准二：按熟食和生食来分。
熟食 生食
米饭、面包、青椒、西兰花、丝瓜、菠菜、土豆、白菜、小笼包、豆腐、豆沙包、香菇、烤肉片、丸子、牛肉、牛奶、火腿、烤鸡翅、红烧肉、鱼、虾 西瓜、黄瓜、胡萝卜、苹果
注：胡萝卜既可以直接生吃，又可以烧熟了吃，如炖菜、胡萝卜烧羊肉等。
标准三：按主食、副食来分。
主食类 副食类
米饭、面包、小笼包、豆沙包 西瓜、苹果、烤肉片、丸子、牛肉、火腿、烤鸡翅、青椒、西兰花、丝瓜、菠菜、土豆、白菜、黄瓜、豆腐、香菇、胡萝卜
5、食物中的营养
1、每天我们都会食用种类丰富的食物，这会给我们的身体带来必需的营养成分。 食物中的营养成分通常分为蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水。
2、淀粉是糖类的重要成员之一，它是我们身体能量的来源。检验食物中是否含有“淀粉”的方法：在食物上滴一滴碘酒，观察颜色的变化，如果滴碘酒的地方变为蓝色，就说明这种食物中含有淀粉。含有淀粉的食物：土豆、面包、馒头、大米、玉米、山药等。
3、脂肪是我们的备用能源物质。含有脂肪的食物：花生、大豆核桃、肉、瓜子、奶油制品。
4、检验食物中是否含有脂肪的方法：
第一步：先用食用油在纸上涂抹，出现的油迹不会消失，这说明食用油中存在脂肪。
第二步：再用其他食物在纸上涂抹，把留下的痕迹与食用油的油迹做比较。如果接近，就说明食物中也含有丰富的脂肪。
5、蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分，支持生长发育。含有丰富蛋白质的食物有：大豆、牛肉、鱼肉、鸡蛋、纯牛奶、开心果等。
检验食物中是否含有蛋白质，可以在教师或成年人的指导下进行。具体方法如下：
用烧烤法来检验食物中是否有蛋白质。如果烧食物时有烧焦的羽毛气味，说明这种食物中含有蛋白质。
6、维生素和无机盐有调节身体机能的作用，它们的各类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。蔬菜和水果里富含维生素和矿物质，含有丰富的维生素：胡萝卜、西红柿、四季豆、南瓜、花菜、芹菜等，盐是一种矿物质极其丰富的食物，水也是人体最基本的营养成分。人体所需要的营养从食物中来。
7、有些营养成分难以通过实验的方法进行检验，这时食品包装上的“营养成分表”会提供很多有用的信息。
8、没有一种食物含有所有的营养成分，有的食物中只含有一种营养成分，有的食物中含有几种营养成分，但没有一种食物含有所有的营养成分。
6、营养要均衡
1、食物的种类非常丰富，它们各自蕴含不同的营养成分，合理搭配食物，才有利于我们的健康。
2、“中国居民平衡膳食宝塔”为我们提供了一个营养配比的参考标准，“中国居民平衡膳食宝塔”告诉我们，在一天中要吃的食物有哪些种类。“中国居民平衡膳食宝塔”下一层食物的食用量要大于上一层的食用量。顶层是盐和油，底层是水和谷薯类。说明我们在天中盐和油的摄入量最少，谷薯类的摄入量最大。
3、不挑食、不偏食才能够从食物中获取埈衡的营养，这是良好的饮食习惯。如果营养获取不均衡，就会影响我们的身体健康。
4、良好合理的健康饮食习惯是保健的一个重要方面，可使身体健康地生长、发育；不良的饮食习惯则会导致人体正常的生理功能紊乱而感染疾病。
5、膳食营养的原则。
（1）荤素搭配。
（2）粗细粮搭配。
（3）每日吃适当的新鲜水果和蔬菜。
（4）运动量大时，需要多吃含糖类食物，补充能量。
（5）手指脱皮、口腔溃疡时，需要多吃富含维生素的食物。
6、谷物类、油脂类食物含有糖类和脂肪，可以给我们提供能量。
奶制品、豆类、鱼虾类和蛋类等含有蛋白质，可以支持我们的生长发育。
蔬菜和水果类含有维生素和矿物质，能让我们保持健康。
7、食物在口腔里的变化
1、消化器官可以将食物转变成我们可以吸收的养料和能量，这过程叫作消化。
2、口腔是人体的消化器官之一。口腔对食物的初步消化，是由舌头、牙齿、唾液共同完成的。但作用各不相同：（1）牙齿切磨。（2）舌搅拌。（3）唾液润湿。
3、人的牙齿分为门齿、犬齿、臼齿三大类。
作用：
门齿：用来切割食物；臼齿：用来咀嚼食物；犬齿：用来撕碎食物。
牙齿是重要的消化工具，不同形状的牙齿在消化食物的过酲中发挥着各自的作用。保护好牙齿对我们的建康很有意义。
老人们常说“细嚼慢咽”的道理是牙齿将食物磨碎，以利于食物在体内消化。
6、舌头能够将食物在口腔中进行传送和搅拌，这样能够让食物被牙齿充分地切碎磨碎，让唾液充分地和食物混合。
7、馒头在咀嚼过程中会逐渐地被唾液浸湿变软。人的口腔内有唾液腺，它能分泌唾液。唾液里有种促进食物消化的酶，它能把淀粉分解成麦芽糖，所以吃馒头时会越嚼越甜。口腔是食物消化的第一站。
8、人蛀牙结构示意图：

9、 预防蛀牙的方法有哪些？
（1）刷牙时可以使用含氟牙膏，具有抑制细菌作用，也可以提高牙齿的抗酸能力。
（2）要注意饮食习惯。少吃甜食和上火的食物，特别是在睡觉前，尽量避免吃这些食物，饭后还要养成漱口的好习惯，这样，得蛀牙的几率就微之甚微了。
（3）正确刷牙可以预防蛀牙，在幼儿时期两岁和三岁时就开始学习刷牙。刷牙可以将牙齿表面的牙菌斑清除掉。
（4）定期进行口腔检查：每半年去口腔医院进行口腔检查。
10、食物在口腔中完成初步消化，唾液淀粉酶可以初步消化淀粉，转化为糖类。牙齿咬碎食物便于吞咽，产生有利消化的唾液，向消化系统发出开始工作的神经信号。经过初步消化之后，食物将会进入下一个消化器官继续进行消化。
8、食物在身体里的旅行
1、食物被口腔初步消化后，就会进入人体内部的其他消化器官。
2、人体的消化器官主要包括口腔、食道、胃、小肠和大肠。食物被食道运输到胃里，在胃里被进一步磨碎和分解，在小肠里被吸收。
3、人体的消化器官示意图

4、食物在人体中的“旅行”过程：口腔→食道→胃→小肠→大肠。
5、消化器官各部分的作用：
名称 作用
口腔 牙齿将食物磨碎，与唾液混合
食道 传送食物至胃
胃 储存和搅拌食物，吸收一些营养
小肠 完成消化和吸收
大肠 储存难以消化的食物残渣，生成粪便
6、食物在人体內的消化和吸收过程是比较复杂的，我们还需要阅读更多的资料来进一步了解这个过程。
7、消化器官是非常容易受到伤害的，过冷、过热、不洁净、没有经过充分咀嚼的食物都会影响它们的工作和健康。
8、 什么样的食物容易进入“食道”，容易被运输？如果进入胃里的食物不是小块的，也不柔软，会给胃带来哪些麻烦？这与口腔的工作有怎样的关系？
细碎的、柔软的食物容易进入“食道”，容易被运输。
如果进入胃里的食物不是小块的，也不柔软，就会给胃部带来压力，胃部消化这些大块的，坚硬的食物难度会大一些。
遇到这些坚硬的、大块的食物，口腔的作用就非常大，口腔可以把这些坚硬的、大块的食物，通过牙齿咀嚼成小块的、细碎的食物，并且利用口腔中的唾液消化酶初步分解这些坚硬的大块的食物。
9、人体按工作类型分类可以分为：运动系统、消化系统、血液循环系统、呼吸系统等，各个系统相互协作，共同完成人体的各种运动。呼吸和消化对于维持我们的生命具有重要的意义。
运动系统：（骨骼、关节、肌肉）
消化系统：（口腔、食道、胃、小肠、大肠）
血液循环 系统：（心脏，血管）
呼吸系统：（鼻腔、气管、支气管、肺）
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