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(共22张PPT)
第4章　代谢与平衡
4．4　能量的获得
一、有氧呼吸
1．有氧呼吸：细胞在_______的参与下，通过_______的催化作用，把糖类等有机物彻底氧化分解，产生___________和_______，同时释放出大量能量的过程。
2．葡萄糖＋氧气 ___________＋水＋能量
氧气
酶
二氧化碳
水
二氧化碳
二、无氧呼吸
1．剧烈运动时，肌肉细胞急需大量的能量，但仅靠呼吸运动和血液循环不能满足肌肉组织对氧的需求，所以细胞就会进行无氧呼吸：
葡萄糖 ____________＋能量(少量)
2．一些高等植物在水淹等无氧的情况下也可进行无氧呼吸：
葡萄糖 ________＋___________＋能量(少量)
乳酸
酒精
二氧化碳
3．微生物获得能量方式：微生物获得的能量有____________、__________两种呼吸类型。其中无氧呼吸也称__________。
三、多样的呼吸器官
昆虫类、节肢运动的________是气体进出的门户，鱼类是用_____呼吸的，两栖类的幼体用_____呼吸，成体用____兼______呼吸，爬行类用______呼吸，鸟类有与肺相通的______，进行双重呼吸。
有氧呼吸
发酵
无氧呼吸
气管
鳃
鳃
皮肤
肺
肺
气囊
1．人体的摄食与呼吸的最终目的主要是为细胞提供( )
A．氧气 B．二氧化碳
C．营养物质 D．能量
2．与无氧呼吸相比，有氧呼吸的特点是( )
A．需要酶的参与 B．分解有机物
C．释放能量 D．有机物彻底氧化
D
D
3．人体进行呼吸时会呼出大量的二氧化碳，这些二氧化碳产生于( )
A．细胞 B．血液 C．肺泡 D．气管
4．绿色植物在有氧的条件下进行呼吸作用，最终产生的物质是( )
A．有机物和氧气 B．有机物和二氧化碳
C．二氧化碳和水 D．二氧化碳和氧气
A
C
5．人在剧烈运动时，处于暂时相对缺氧状态下的骨骼肌可以通过无氧呼吸获得少量的能量，此时葡萄糖变为( )
A．酒精 B．乳酸
C．酒精和二氧化碳 D．乳酸和二氧化碳
6．将甲、乙两只活蝗虫作如下处理：甲蝗虫的头部浸入水中；乙蝗虫的胸部和腹部浸入水中，结果是( )
A．甲蝗虫死 B．乙蝗虫死
C．同时死 D．都不死
B
B
7．雨水过多时，农作物发生烂根现象的原因是( )
A．土壤中缺乏氧气，根进行无氧呼吸而受害
B．土壤中水分充足，微生物繁殖过快而引起烂根
C．土壤中有毒物质溶解到水中，使根受到毒害
D．土壤因水涝温度低，使根受低温损害
A
8．制作面包时常常会加入适量的酵母菌，这样做的目的是( )
A．使面包更加香甜可口
B．使面包软硬适宜
C．增加了面包的营养
D．酵母菌发酵产生的二氧化碳使面包松软多孔
D
9．在缺水的旱季，非洲肺鱼深藏在泥洞中进行夏眠。在夏眠时，肺鱼不吃不动，通过类似于肺功能的鳔来完成微弱的呼吸，直到雨季来临才破洞而出。肺鱼在夏眠过程中( )
A．不需要氧气
B．新陈代谢完全停止
C．不能适应旱季环境
D．体内有机物总量逐渐减少
D
10．生物的种类不同，呼吸方式也不同，鲫鱼用____呼吸；蝌蚪用____呼吸；青蛙用____呼吸，还用______辅助呼吸；鸟类用____呼吸。
鳃
鳃
肺
皮肤
肺
11．下图表示环境中氧的浓度对植物细胞中二氧化碳产生量的影响。
(1)图中A点表示植物组织释放的
二氧化碳较多，这些二氧化碳是
____________的产物。
(2)由B到C二氧化碳急剧增加，其主要原因是：_________________________________________________
(3)为了储藏水果和蔬菜，储藏室里的氧气浓度应调整到图中哪一点对应的浓度？理由是什么？
_______________________________________________。
无氧呼吸
有氧呼吸随着氧含量的增加而加强，故二氧化碳急剧增加
B点；该点呼吸作用最弱，有机物消耗最少
12．当徒手登山运动员在海拔4000米以上继续攀登时，尽管经过充足的休息后再爬，但越往上，越感到乏力，其主要原因是( )
A．组织细胞内氧气含量降低
B．血液中二氧化碳含量增多
C．呼吸越来越急促
D．山地更加陡峭
A
13．如图的柱状图中长方形高度表示甲、乙、丙、丁四种组织中，氧气与血红蛋白的结合情况。试推测甲、乙、丙、丁四种组织中呼吸作用最旺盛的是( )
A．甲 B．乙
C．丙 D．丁
A
14．如图表示氧气浓度对培养液中草履虫、乳酸菌、酵母菌的呼吸作用的影响，呼吸曲线a、b、c分别代表( )
A.草履虫、乳酸菌、酵母菌
B．酵母菌、乳酸菌、草履虫
C．乳酸菌、酵母菌、草履虫
D．酵母菌、草履虫、乳酸菌
D
15．杭州某中学的小胡同学早晨仅吃了一小片奶油面包就匆匆去参加学校秋季运动会的1500m长跑：
(1)跑步时小胡的呼吸和脉搏明显加快比赛。赛后，小胡感到头晕乏力，双腿酸胀。请回答，从而及时为骨骼肌细胞运送____________；请写出其中某种成分从小胡肺泡毛细血管中运送至骨骼肌细胞的途径或线路。______________________________________________________________________________________；
O2、养料
肺泡毛细血管→肺静脉→左心房→左心室→主动
脉→小动脉→骨骼肌处毛细血管→骨骼肌细胞
(2)赛后小胡感到头晕乏力的最可能原因是______________________；双腿酸胀的原因是______________________________________；
(3)有人说小胡胆囊所分泌的胆汁能帮助消化奶油面包中的脂肪。你是否同意这种说法并说明理由。_______________________________。
血糖浓度过低(或缺氧)
肌细胞无氧呼吸产生乳酸
不同意，胆汁是由肝脏分泌的
16．如图为不同培养阶段酵母菌种群数量、葡萄糖浓度和乙醇浓度的变化曲线，请回答下列问题：
(1)曲线BC段酵母菌呼吸的方式
为_______________________。
(2)酵母菌种群数量从C点开始下
降的主要原因除葡萄糖大量消耗外，
还有________________________________。
(3)在T1－T2时段，单位时间内酵母菌消耗葡萄糖量迅速增加的主要原因有： ______________________________________________________________。
有氧呼吸和无氧呼吸
乙醇含量过高、培养液的pH下降
酵母菌进行无氧呼吸，产生的能量少、酵母菌种群数量增多
17．生产生活中乳酸菌有广泛的应用。如图是科研人员以优质大豆、红枣、枸杞和糖盐水等为原料，进行乳酸菌发酵生产保健泡菜的流程图。请分析回答：
(1)乳酸菌与动植物细胞在结构上的主要区别是乳酸菌没有_______________，乳酸菌是靠_______进行生殖的。
(2)将各种原料装瓶前，需要进行煮沸、预煮等操作的目的是_________。接种后密封的目的是为乳酸菌发酵提供__________环境。在发酵过程中，乳酸菌含有的酶能够把原料中含有的__________转化为乳酸。
(3)科研人员对乳酸菌发酵和自然发酵(自然状态下存在其他杂菌)生产的泡菜进行了7天对比试验，结果如图所示(注：较高浓度的亚硝酸盐具有致癌性)。
成形的细胞核
分裂
灭菌
无氧
有机物
由图甲可知乳酸菌发酵产生的乳酸含量______自然发酵。由图乙可知乳酸菌发酵产生的亚硝酸盐含量_______自然发酵，因此乳酸菌发酵生产的泡菜品质优于自然发酵生产的泡菜。
高于
低于第4节　能量的获得
知识点1　有氧呼吸
1．定义：是指在氧气的参与下把有机物彻底氧化分解成__二氧化碳__和__水__，同时释放出大量能量的过程。
2．糖类、蛋白质和脂肪在体内彻底氧化分解所释放的能量，与在体外燃烧所释放的能量是一样的，只是体内的氧化过程比较缓慢。以糖类为例如下所示：
糖类＋氧二氧化碳＋水＋能量
知识点2　无氧呼吸
1．定义：细胞在__缺氧__的条件下，将糖类等有机物分解成尚未彻底氧化的产物，释放__少量__能量的过程。
2．动物(包括人)组织细胞的无氧呼吸
动物组织细胞在氧气充足的情况下，能将糖类彻底氧化成二氧化碳和水，并释放大量的能量，但在缺氧的情况下，糖类会在酶的作用下分解成为__乳酸__，并释放少量的能量来缓解组织细胞对能量的需求。动物无氧呼吸的文字表达式为：
葡萄糖__乳酸__＋能量(少量)
3．高等植物在缺氧(如水淹)情况下，也能进行无氧呼吸，糖类被分解成酒精和二氧化碳，释放少量的能量。文字表达式为：
葡萄糖__酒精__＋二氧化碳＋能量(少量)
有氧呼吸和无氧呼吸的比较类型
类型 有氧呼吸 无氧呼吸
区别 条件 需要__氧气__、酶等 不需要氧气，需要酶
场所 细胞质基质、线粒体 细胞质基质
产物 水和二氧化碳 酒精、二氧化碳或乳酸
释放能量 __较多__ __较少__
联系 实质相同：都是分解有机物，释放能量
　　4.微生物的无氧呼吸被称为__发酵__。如人们利用__乳酸菌__的发酵作用生产泡菜、酸奶等食品。人们将__酵母菌__应用于制作面包和酿酒。
说明　①细胞是进行呼吸作用的主要场所。有氧呼吸和无氧呼吸的共同特点都是分解有机物、释放能量。有氧呼吸是生物体能量供给的主要形式，无氧呼吸是对能量需求的一种暂时补充。
②微生物中存在着既能有氧呼吸又能无氧呼吸的兼性微生物，如酵母菌有氧条件下进行有氧呼吸，无氧环境下进行无氧呼吸。
知识点3　多样的呼吸器官
呼吸器官：动物体可以通过不同的方式获得氧气。如人和哺乳动物通过__肺__的呼吸获得氧气，鱼类通过__鳃__的呼吸获得氧气，青蛙通过肺和__皮肤__获得氧气，蝗虫和蚱蜢等昆虫通过__气门__获得氧气，单细胞的原生动物(如草履虫)直接通过细胞膜从外界获得氧气等。
易错点　呼吸作用中物质量的变化
例　如图所示为酿制米酒时密闭容器中三种物质的变化情况，那么甲、乙、丙分别代表( A )
A.氧气、二氧化碳、酒精
B.二氧化碳、酒精、氧气
C.氧气、酒精、二氧化碳
D.酒精、二氧化碳、氧气
【易错说明】酵母菌发酵：大量被消耗的是氧气，从始至终二氧化碳的浓度逐渐增加，酒精在氧气消耗到一定程度时开始产生。
1．细胞呼吸作用是生命活动所需能量的主要来源，下列有关叙述正确的是( C )
A.细胞呼吸作用分解的有机物一定是糖类
B.恒温动物细胞呼吸作用强度不受环境温度影响
C.细胞无论进行何种呼吸方式都释放能量
D.人体细胞的呼吸作用产物一定有CO2
2．生物都要进行呼吸，呼吸作用最重要的意义是( C )
A.呼出二氧化碳并消耗氧
B.分解有机物
C.为生命活动提供能量
D.生成水和二氧化碳
3．酵母菌常被人们用来制作面包或酿酒。做面包和面团时，酵母菌主要进行__有氧__呼吸，其产物是__二氧化碳和水__；蒸面包时，面团内__二氧化碳__遇热膨胀，使面包内形成小孔，从而使面包松软。酿酒时，一般先通气，目的是使酵母菌进行__有氧__呼吸，以增加数量，然后以__无氧__呼吸获得酒精。
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