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2.3 细胞中的糖类和脂质学案
一学科核心素养
生命观念——认同细胞成分含有糖类和脂质。
科学思维——归纳概括出组成细胞的糖类和脂质及其作用。
科学探究：尝试探究糖类和脂质对生命活动的影响。
4、社会责任——认同糖类和脂质在生命活动中的作用。
二学习重难点
重点：水和无机盐在细胞中的作用
难点;糖类的种类和作用。脂质的种类和作用。
三课前预习
1．脂质分类和功能
分类 组成 生理功能
脂肪（甘油三酯） 三分子脂肪酸、一分子甘油 ①细胞内良好的_________；②很好的________，有隔热、保温作用； ③具有_________作用，可以保护内脏器官
磷脂 甘油、脂肪酸、磷酸及其他衍生物 构成细胞膜、细胞器膜等生物膜的重要成分
固醇 胆固醇 ①构成动物细胞膜的重要成分；②参与血液中脂质的运输
性激素 促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成
维生素D 能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收
2．根据系列生物学事实回答问题：
材料1：
熊在入冬之前要吃大量的食物，在体内转化为脂肪储存起来，冬眠时，进行分解利用，维持生命活动。
材料2：
生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内脂肪可厚达4cm。
材料3：
幼儿常晒太阳，可以使皮肤表皮细胞内的胆固醇转化为维生素D，预防佝偻病。
请回答：
（1）材料1说明脂肪是___________。分布在动物内脏器官周围的脂肪还有____________和_________的作用。
（2）材料2说明脂肪具有_____________的作用。
（3）材料3说明维生素D具有_____________________________作用，该物质属于_________类物质，除此之外还包括____________和_____________。其中____________在人体中除参与血液中_________的运输外，还是构成___________的重要成分。
3．（1）组成脂质化学元素主要是C、H、O，有的还有P、N如：_____。脂质分子氧含量低于糖类、氢含量更高，所以相等质量的脂质比糖类储存更多的能量，其中的脂肪是细胞内_____的储能物质。磷脂是构成_____的重要成分。固醇类物质主要包括_____，性激素和_____等。胆固醇是构成动物_____的重要成分，在人体内还参与血液中_____的运输，维生素D能促进人和动物肠道对_____和_____的吸收。
（2）细胞中的糖类和脂质是可以_____的。血液中的_____除供细胞利用外，多余的部分可以合成_____储存起来；如果还有葡萄糖富余，就可以转变成_____和某些_____。
4．根据糖类水解后形成的物质，大致可分为_____________、_____________、_____________等几类。单糖是不能水解的糖，其中________、________和________都是六碳糖，其中________是绿色植物进行光合作用的产物，是植物细胞中重要的能源物质；其中________和________是五碳糖。在植物细胞中最重要的二糖是________和________，最重要的多糖是________和________；在动物细胞中，最重要的二糖是________，最重要的多糖是________。
5．组成脂质化学元素主要是C、H、O，有的还有P、N如：_________构成细胞膜的重要成分。其中的________是细胞内良好的储能物质，相等质量的脂质比糖类储存更多的能量，原因是_________________________。固醇类物质主要包括三类①_________是构成细胞膜的重要成分，还参与血液中______的运输。②_________能促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成。③_________能促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。
6．教材原文填空：
（1）细胞学说揭示了______________，从而阐明了生物界的统一性。
（2）细菌中的多数种类是营腐生或寄生生活的_____生物。
（3）当细胞生命活动消耗了能量，人和动物血液中葡萄糖含量低于正常时， ______________________便分解产生葡萄糖及时补充。
（4）与糖类不同的是，脂质分子中的_____________远远低于糖类。
（5）高温使___________________变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解。
（6）图中的①②③④⑤依次为：_______、_______、______、_______、_______。
7．麦芽糖、蔗糖和乳糖分别是由___________和_________；__________和______________；_________和____________脱水缩合而成的。植物细胞中的多糖包括_______和_________，其中储能物质是指__________；人和动物细胞中的糖类中的储能物质是指__________，可分为________和____________。
四自我检测
1．关于哺乳动物体内脂质与糖类的叙述，错误的是（ ）
A．固醇在动物体内可转化成性激素
B．C、H、O、P是构成脂质和糖原的元素
C．脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质
D．胆固醇是细胞膜的组分，也参与血脂运输
2．下列关于糖类与脂质的叙述，错误的是（ ）
A．相同质量的脂肪储存能量更多是因为脂肪的氧含量远远少于糖类，而氢含量更多
B．脂肪在糖类代谢发生障碍引起供能不足时，其不会分解供能，而是大量转化为糖类
C．磷脂的元素组成有C、H、O、N、P，它是构成细胞质膜的重要组成成分
D．胆固醇是动物细胞膜的组分，在人体内也参与血液中脂质的运输
3．无机盐是某些化合物的重要组成成分，具有维持生物体生命活动的重要作用。下列叙述正确的是
A． 与肌肉的兴奋性无关
B．是类胡萝卜素的必要成分
C．作为原料参与油脂的合成
D．具有维持人血浆酸碱平衡的作用
4．脂质与人体健康息息相关，下列叙述错误的是
A．分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用
B．蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而导致溶血
C．摄入过多的反式脂肪酸会增加动脉硬化的风险
D．胆固醇既是细胞膜的重要组分，又参与血液中脂质的运输
5．下列关于人体脂质的叙述，正确的是（ ）
A．组成脂肪与糖原的元素种类不同
B．磷脂水解的终产物为甘油和脂肪酸
C．性激素属于固醇类物质，能维持人体第二性征
D．维生素D是构成骨骼的主要成分，缺乏维生素D会影响骨骼发育
6．某生物体中发生了以下有关糖类的变化：淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原，下列相关说法中错误的是（　　）
A．此生物是植物，因为它含有淀粉和麦芽糖
B．此生物为动物，因为它能利用葡萄糖合成糖原
C．上述关于糖的转化不可能发生在同一细胞中
D．淀粉和糖原分别是植物、动物体内重要的储能物质
7．下列关于糖类的叙述，正确的是（　　）
A．蔗糖可以被小肠上皮细胞直接吸收 B．葡萄糖不能被氧化分解
C．葡萄糖、果糖和麦芽糖都是还原糖 D．构成纤维素的单体是果糖
8．下列动植物糖类、脂肪的分类与比较，正确的是（ ）
A． B．
C． D．
9．某些糖尿病直接或间接与长期超标摄入糖类有关，糖尿病人的饮食受到严格的限制，米饭、馒头、甜味食品都需适当限量。很多动物性食物中胆固醇含量丰富，如果摄入过多会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞。下列叙述正确的是（ ）
A．米饭中的主要有机物是淀粉
B．糖尿病人不需要控制淀粉类食物的摄入
C．动物体中的主要储能物质是胆固醇
D．摄入胆固醇过多与引发心脑血管疾病无关
10．脂质是组成细胞的重要化合物。下列关于脂质的叙述，错误的是（ ）
A．肥胖患者的细胞中含量最多的化合物是脂肪
B．脂质通常不溶于水，而溶于有机溶剂
C．磷脂含有元素C、H、O、N、P
D．相同质量的脂肪和糖原相比，脂肪彻底氧化分解需要的氧气更多
参考答案：
三课前预习
1． 储能物质 绝热体 缓冲和减压
2． 细胞内良好的储能物质 缓冲 减压 保温 促进对钙磷的吸收，预防佝偻病 固醇 胆固醇 性激素 胆固醇 脂质 细胞膜
3． 磷脂 良好 生物膜 胆固醇 维生素D 细胞膜 脂质 钙 磷 相互转化 葡萄糖 糖原 脂肪 氨基酸
4． 单糖 二糖 多糖 葡萄糖 半乳糖 果糖 葡萄糖 核糖 脱氧核糖 蔗糖 麦芽糖 淀粉 纤维素 乳糖 糖原
5． 磷脂 脂肪 脂肪分子中含氢量高而含氧量低，故在氧化分解时，单位质量的脂肪较糖类消耗氧气多，产生的能量也多 胆固醇 脂质 性激素 维生素D
6． 动物和植物的统一性 异养 肝脏中的糖原 氧的含量 蛋白质分子的空间结构 细胞膜 细胞质 DNA 核糖体 RNA
7． 葡萄糖 葡萄糖 葡萄糖 果糖 葡萄糖 半乳糖 淀粉 纤维素 淀粉 糖原 肝糖原 肌糖原
四自我检测
1．B
2．B
3．D
4．B
5．C
6．A
7．C
8．A
9．A
10．A
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