资源简介

一、人体的消化
1．食物的消化和吸收
(1)消化有物理性消化和化学性消化。物理性消化主要通过牙齿的咀嚼和胃肠的蠕动；化学性消化主要是利用消化酶，使食物中的营养成分通过化学变化变成可吸收的物质。
(2)食物中各种成分的消化。
①必须经过消化才能吸收的物质：淀粉、蛋白质、脂肪
②无需消化可直接吸收的物质
(3)小肠是食物消化吸收的主要场所。
1．酶能使食物中的糖类、脂肪、蛋白质变成可吸收的物质。
2．与人消化有关的消化酶
消化腺 唾液腺 胃腺 胰腺 肝脏 肠腺
流入的部位 口腔 胃 十二指肠 十二指肠 小肠
消化液 唾液 胃液 胰液 胆汁 肠液
所含消化酶 淀粉酶 胃蛋白酶 多种消化酶 无消化酶 多种消化酶
1．酶的概念
酶是生物活细胞所产生的具有催化作用的蛋白质，是一种生物催化剂。
2．酶的特点：高效性、专一性、不稳定性。温度和pH都会影响酶的活性。
温度对酶活性的影响：
pH对酶活性的影响：
3．人体中有很多种酶，不同的酶催化体内不同的化学反应。
4．人体细胞若缺乏某种酶或酶不足时，就会发生代谢紊乱，并可能出现疾病。如白化病等。
例1、如图为人体消化系统部分结构示意图。下列有关叙述合理的是（　　）
A．①分泌的胆汁流流入胆囊浓缩和贮存
B．②分泌的消化液只有一种消化酶
C．③分泌的消化液能将脂肪彻底分解
D．④分泌的胰岛素通过导管流入十二指肠
例2、根据生物体的结构与功能相适应的观点，下列有关小肠的说法不正确的是（　　）
A．小肠长约5-6米，是消化系统中最长的一段有利于营养物质的消化和吸收
B．小肠绒毛使得小肠内表面积增加了600倍大幅度增加了消化和吸收的面积
C．小肠肠壁含有平滑肌层，能使小肠蠕动有利于食物和消化液充分混合
D．小肠壁上含有丰富的消化腺，能分泌出多种消化液，有利于食物的消化和吸收
例3、如图是人体的消化系统漫画概念图。下列对图中描述的理解不正确的是（ ）
A．“蛋食主义者”意为胃能消化蛋白质
B．“我什么都能吃”意为食物中的大部分营养成分都能在小肠被消化和吸收
C．“口腔和我合作无间”意为唾液腺分泌的唾液能在口腔中配合脂肪的消化
D．“肝胆相照好兄弟”体现了肝脏和胆囊之间相互配合的关系
例4、如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用表示）被消化的程度。据图分析，下列叙述中，正确的是（　　）
A．曲线分别代表脂肪、淀粉消化的过程
B．淀粉、蛋白质、脂肪主要消化的部位是C胃
C．在消化道D中，不含消化酶的消化液是胆汁
D．食物进入大肠前，Y被分解成葡萄糖，X被分解成甘油和脂肪酸
例5、pH对唾液淀粉酶的活性影响如下图。为了探究唾液淀粉酶受pH影响活性下降后是否可恢复，小明用6只试管做了如下表的实验，并记录每只试管淀粉剩余量。
步骤 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥
1.取1ml唾液淀粉酶溶液，将pH调节为特定值。 4.0 5.0 5.8 6.2 6.8 7.4
2.静置5分钟后，再将6只试管内液体的pH调至X
3.加入2%的淀粉溶液1ml 1ml 1ml 1ml 1ml 1ml 1ml
4.37℃水浴5分钟后，测出试管中淀粉剩余量 100% 0 0 0 0 0
（1）表格中X的值最合理的是________。
（2）分析表格的实验数据，可以得出结论是：________。
（3）当pH=5.8时，酶的催化能力下降，可能原因是：①部分酶的活性彻底消失；②酶整体活性下降，小明分析实验数据中的淀粉剩余情况认为是原因②，你是否同意他的观点，请结合实验数据说明理由：________。
1.下表是某同学在做“唾液淀粉酶的消化作用”实验中的相关记录，该实验表明酶的催化作用（ ）
试管 加入物质 温度 加入碘液
1 淀粉糊+唾液 37℃ 不变蓝
2 淀粉糊+唾液 0℃ 变蓝
A.需要适宜的 pH B.需要适宜的温度 C.具有专一性 D.具有高效性
2.如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各部位(A～E)被消化的程度，其中可以表示蛋白质消化过程的曲线是( )
A. 甲 B. 乙 C. 丙 D. 甲、丙
3.下图表示人体消化吸收过程，①一⑤表示消化液（⑤为肠液）。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，abc分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。有关分析不正确是（ ）
A.④和⑤发挥作用的场所都是小肠
B.①为唾液，能将淀粉分解为麦芽糖
C.②与③都只含一种酶，但酶种类不同
D.X表示小肠，是a、b、c被吸收的主要场所
4.下图表示过氧化氢在不同条件下被分解的速率，由图可以得出（ ）
A. 酶具有高效性 B. 酶具有专一性
C. 温度越高，酶催化效率越高 D. pH值越高，酶催化效率越高
5.图甲是唾液淀粉酶的催化效率受pH影响的曲线，图乙表示在最适温度下，pH＝b时一定量的淀粉在唾液淀粉酶的催化下分解产生的麦芽糖量随时间变化的曲线。若图乙描述的反应过程中改变某一初始条件，则图乙中e点（产生麦芽糖最大量）或d点（产生麦芽糖最大量时的最短时间）的位置会发生移动。下列叙述错误的是（ ）
A.pH＝a时，e点下移
B.淀粉量增加时，e点上移
C.温度升高时，d点右移
D.酶的量减少时，d点右移
6.胰酶肠溶片是一种助消化药，含多种消化酶，用于胰液缺乏导致的消化不良症。为了不影响疗效，本品需要在4℃左右的低温条件下保存。小明和同学们以胰酶肠溶片和蛋清为原材料，探究“胰液对蛋白质的消化作用”。实验方法如下：
①将胰酶肠溶片处理后，获得胰酶液备用；
②将蛋清加入沸水搅拌，配成蛋花液，冷却备用；
③取三支试管，分别标为1号、2号、3号，按下表进行处理后，结果如下：
处理方法
1号 2号 3号
加入蛋花液 5毫升 5毫升 5毫升
加入不同液体后摇匀 5毫升清水 5毫升胰酶液 5毫升煮沸过的胰酶液
静置60分钟 37℃ 37℃ 37℃
现象 不变 蛋花液消失、澄清 不变
请分析回答下列问题：
（1）人体的胰液是由胰腺分泌的，在________(填器官名称)里发挥消化作用；
（2）比较________(填试管编号) 两支试管，说明胰蛋白酶具有消化作用；
（3）与2号试管比较，3号试管没有明显变化，说明________；
（4）本实验中，蛋花液还可以换成 (选填字母)。
A.米汤 B.豆浆 C.花生油 D.牛奶
1.图甲表示温度对淀粉酶活性的影响；图乙是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后，麦芽糖积累量随温度变化的情况。下列说法中不正确的是（ )
A. T0表示淀粉酶催化反应的最适温度
B. 图甲中，Ta、Tb时淀粉酶催化效率都很低，但对酶活性的影响有本质的区别
C. 图乙中Tb到Tc的曲线表明随温度的升高，麦芽糖不再上升，酶的活性已达到最大
D. 图乙中A点对应的温度为T0
2．图中 A．B．C．D 依次表示消化道相邻的器官，曲线 X、Y、Z 表示三大类有机物质在上述器官中被消化的程度。下列叙述正确的是( )
A．X为蛋白质，消化器官是 A 和 D B．Y为脂肪，消化器官是 C
C．Z 为淀粉，消化器官是 D D．X、Y、Z 都能在 D 内进行消化
3.如图模拟淀粉在消化道中的消化过程，分析下列叙述正确的是（　　）
A．“剪刀1”模拟的物质仅在口腔中出现
B．只有肠液中含有“剪刀2“模拟的物质
C．“剪刀1”和“剪刀2”模拟的物质是由活细胞产生的有机物
D．如图模拟的消化原理与胆汁的消化原理一样，均是物理性消化
4.如图所示是探究“唾液对淀粉的消化作用”的实验，向各试管中都加入少许等量淀粉糊，1、3 号试管中各加入 2mL 清水，2、4 号试管中各加入 2mL 唾液，充分搅拌，如图处理5 分钟，然后向各试管滴加 2 滴碘液。关于实验分析正确的是
A．1、4 号试管的实验变量只有温度
B．本实验中把唾液换成胃液不影响实验结果
C．设置试管 3 和试管 4 的目的是减小误差
D．滴碘液后不变蓝的是试管 2 溶液
5.如图所示为蛋白质在人体内的消化过程，a、b分别表示胃、小肠中参与蛋白质消化的消化液，X表示经小肠消化后的终产物，则a、b和X分别是（　　）
A．胃液，胰液和肠液，氨基酸
B．唾液，肠液和胰液，葡萄糖
C．胃液，胆汁和肠液，脂肪酸
D．胆汁，肠液和胰液，甘油和脂肪酸
6.小柯探究唾液淀粉酶的催化作用，其实验过程及结果如下：
组别 A B C
试管中依次加入物质 2ml唾液 2ml蒸馏水 2ml唾液
1ml蒸馏水 1ml蒸馏水 1ml5%盐酸溶液
2ml淀粉溶液 2ml淀粉溶液 2ml淀粉溶液
水浴10分钟 37℃ 37℃ 37℃
各滴入2滴碘液后的现象 不变蓝 变蓝 变蓝
重复实验多次，实验结果都相同。
（1）解释A组实验不变蓝的原因是 。
（2）根据上述实验可得出的结论有：① ；② 。
（3）为了进一步探究pH对唾液淀粉酶活性的影响，小胡又将C组试管中盐酸换成5%氢氧化钠，滴入1滴碘液不变蓝，猜测其原因是 。
答案及解析
例1、A
【解析】
A．①是肝脏，能够分泌胆汁，胆汁不含消化酶，进入胆囊储存，A正确。
B．②小肠分泌的消化液肠液，含消化糖类、蛋白质、脂肪的多种种消化酶，B错误。
C．③胃只能初步消化蛋白质，不能消化脂肪，C错误。
D．④胰腺内分泌的胰液通过导管流入十二指肠，胰岛素不进入十二指肠，D错误。
例2、D
【解析】
A．小肠长约5-6米，是消化系统中最长的一段，有利于营养物质的消化和吸收，正确。
B．小肠绒毛使得小肠内表面积增加了600倍，大幅度增加了消化和吸收的面积，正确。
C．小肠肠壁含有平滑肌层，能使小肠蠕动，有利于食物和消化液充分混合，正确。
D．小肠内有肠腺，能分泌肠液，肠液中有多种消化酶，与小肠消化功能有关，与吸收无关，错误。
例3、C
【解析】
A.“蛋食主义者”说的是胃，胃中的胃腺能够分泌胃液，胃液能够初步消化蛋白质，A正确。
B.“我什么都能吃”说的是小肠，在消化道内，小肠在消化道内最长，长约6米，小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了小肠的消化和吸收的面积；小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，这种结构特点有利于小肠的吸收；小肠内含有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，可以对多种物质进行消化。所以小肠是消化和吸收的主要场所，B正确。
C.“口腔和我合作无间”说的是唾液，口腔中具有唾液腺分泌的唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能够将淀粉初步消化为麦芽糖，C错误。
D.“肝胆相照好兄弟”说的是肝脏和胆汁，肝脏，能够分泌胆汁，胆汁流入小肠后，胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用，D正确。
例4、C
【解析】
A.曲线分别代表淀粉、脂肪消化的过程，叙述错误。
B.淀粉、蛋白质、脂肪主要消化的部位是D小肠，叙述错误。
C.在消化道D中，不含消化酶的消化液是胆汁，叙述正确。
D.食物进入大肠前，X被分解成葡萄糖， Y被分解成甘油和脂肪酸，叙述错误。
例5、 6.2 当其他条件相同的情况下，在pH为5.0-7.4的范围中，唾液淀粉酶在pH调节到最适pH后仍可恢复活性，pH为4.0时的唾液淀粉酶失活后无法恢复活性 同意②，因为第③组pH=5.8恢复活性后，5分钟内也完全将淀粉反应完，所以是酶的活动整体下降后又全部恢复或者（不同意，因为如果部分酶活性彻底消失，剩下的酶也可能5分钟将淀粉消耗完）
【解析】
（1）由图可知，pH为6.2时唾液淀粉酶的活性最强，则探究唾液淀粉酶受pH影响活性下降后是否可恢复，）表格中X的值最合理的是6.2，故填6.2。
（2）由图可知，当其他条件相同的情况下，在pH为5.0-7.4的范围中，唾液淀粉酶在pH调节到最适pH后仍可恢复活性，pH为4.0时的唾液淀粉酶失活后无法恢复活性，故填当其他条件相同的情况下，在pH为5.0-7.4的范围中，唾液淀粉酶在pH调节到最适pH后仍可恢复活性，pH为4.0时的唾液淀粉酶失活后无法恢复活性。
（3）由表可知，第③组实验pH为5.8时酶的活性较pH为6.2时减弱，当pH恢复至pH为6.2时，5分钟内也完全将淀粉反应完，即酶的活动整体下降后又全部恢复，说明当pH=5.8时，酶的催化能力下降的原因是酶整体活性下降，故填同意②，因为第③组pH=5.8恢复活性后，5分钟内也完全将淀粉反应完，所以是酶的活动整体下降后又全部恢复。
1. B
【解析】实验中试管1和试管2作对照，其他条件都相同，控制唯一的变量就是温度，该实验为探究温度对酶的催化作用的影响。
【解答】由表格可知，试管1加入淀粉不变蓝，而淀粉遇到碘液会变成蓝色，但试管1不变蓝，说明试管1中已经不存在淀粉，试管2会变蓝，说明试管2中含有淀粉，经过两个试管的对比，它们唯一不同的变量为温度的不同，实验结论为酶的催化作用需要适宜的温度，B符合题意。
故答案为：B
2. B
【解析】淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中开始化学消化的器官依次是口腔、胃、小肠。
【解答】淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，最终在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，最终在小肠内蛋白质被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，在胰液和肠液及胆汁的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。所以，图中的乙曲线为蛋白质消化过程，B符合题意。
故答案为：B
3. C
【解析】从食物在人体的消化和吸收过程切入解答。
【解答】A、淀粉和蛋白质在小肠中被彻底分解成葡萄糖和氨基酸，因此④和⑤发挥作用的场所都是小肠，A不符合题意；
B、①为唾液，口腔中的唾液淀粉酶能将淀粉分解为麦芽糖，B不符合题意；
C、②是胃液，胃液中的蛋白酶能将蛋白质进行初步分解，③是胆汁，是不含消化酶，在它的作用下使脂肪变成微小颗粒，因此③是不含酶，C符合题意；
D、X表示小肠，是a葡萄糖、b氨基酸、c甘油和脂肪酸，小肠是人体吸收营养物质的主要器官，D不符合题意。
故答案为：C
4. A
【解析】根据图像反应的信息分析判断。
【解答】A.从图中可以看出，加入过氧化氢酶后，生成物的反应速度明显加快，即酶具有高效性，故A正确；
B.图像中只有一种酶，无法通过比较确定酶的专一性，故B错误；
C.每种酶都有最适宜的温度，温度过高或是过低都不利于酶的催化效率的提高，故C错误；
D.图像中没有任何关于溶液pH变化的信息，故D错误。
故选A。
5. A
【解析】影响酶活性的因素主要是温度和PH，在最适PH前，随着PH的升高，酶活性增强，到达最适
PH时，酶活性最强，超过最适PH后，随着PH的升高，酶活性降低，低温酶不会变性失活，高温、PH过高或过低都会使酶变性失活。
【解答】A、由于b点对应的PH是麦芽糖酶的最适温度，而a点位置酶的催化效率较慢，产生麦芽糖的量不会改变，由于催化效率慢，因此时间会增加，因此pH＝a时，e点不会改变，A符合题意；
B、当淀粉量增加时，e点会上移，即麦芽糖量会增加，B不符合题意；
C、当高温时，会使酶变性失活，导致产生麦芽糖最大量时的最短时间会增加，d点会右移，C不符合题意；
D、由于淀粉是在唾液淀粉酶的催化下分解产生麦芽糖，因此若酶的量减少时，麦芽糖的量相应减少，d点右移，D不符合题意。
故答案为：A
6.（1）小肠（2）1． 2（3）煮沸的胰酶液失去了活性（4）B,D
【解析】酶是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。酶的催化作用有赖于酶分子的一级结构及空间结构的完整。控制变量在进行科学实验的概念，是指那些除了实验因素（自变量）以外的所有影响实验结果的变量，这些变量不是本实验所要研究的变量，所以又称无关变量、无关因子、非实验因素或非实验因子。
【解答】（1）胰液是在小肠里发挥作用的；
（2）结论是胰蛋白酶具有消化作用，说明变量是胰蛋白酶，即1号和2号试管的变量是对比可以得出结论；
（3）对比2号和3号试管，变量是酶有没有被煮沸过，由实验结果可知，被煮沸过的胰酶失去作用；
（4）蛋花液的主要成分是蛋白质；
A、米汤主要成分是淀粉； B、豆浆主要成分是蛋白质；
C、花生油主要成分是脂肪； D、牛奶的主要成分是蛋白质；
故答案为：（1）小肠；（2）1、2；（3） 煮沸的胰酶液失去了活性；（4）BD。
1. C
【解析】酶的催化需要适宜的温度，温度低，酶的活性降低，升高温度后酶活性升高，但温度过高会使酶的空间结构发生改变，永久失去活性。
【解答】A、分析甲图可知，温度为T0时，淀粉酶活性最高，该温度是淀粉酶的最适宜温度，A正确，不符合题意；
B、图中Ta、Tb时淀粉酶催化效率都很低，Ta时温度过低，淀粉酶活性降低，升高温度后酶活性升高，Tb时温度过高淀粉酶失去活性，但它们对酶活性的影响有着本质的区别，低温时酶的活性降低，但酶的空间结构没有发生改变 ，高温使酶的空间结构发生了改变，导致酶永久失去活性，B正确，不符合题意；
C、分析图乙可知，Tb到Tc随温度的升高，麦芽糖不再增加，因为Tb时酶已经失去活性，C错误，符合题意；
D、A点麦芽糖的量的变化最快，反应速率最快，酶活性最高，该点对应的温度为最适宜温度，是图甲中的T0 ， D正确，不符合题意。
故答案为：C
2．D
【解析】
A、从图中可以看出，物质X最先被消化，可以判断X是淀粉，消化淀粉的器官是A口腔和D小肠，A错误。
B、从图中可以看出，物质Y第二个被消化，可以判断Y代表蛋白质，消化蛋白质的器官是C胃和D小肠，B错误。
C、从图中可以看出，Z最后被消化，可以判断Z代表脂肪，消化器官是D小肠，C错误。
D、图中X淀粉、Y蛋白质、Z脂肪都能在D内被消化，可以判断D代表小肠，D正确。
3.C
【解析】
A．图示中的剪刀1模拟了消化淀粉的酶，在口腔内被初步消化为麦芽糖，此过程也可在小肠内进行，最终在小肠内被彻底消化为葡萄糖，错误。
B．当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖，因此，肠液和胰液中都含有“剪刀2”模拟的物质，错误。
C．“剪刀1”和“剪刀2”模拟的物质是消化酶，酶是一种蛋白质，是由活细胞产生的有机物，正确。
D．淀粉是大分子的营养物质，在口腔内被初步消化为麦芽糖，然后在小肠内被消化为葡萄糖，此消化过程属于化学性消化，胆汁的消化物理性消化，错误。
4.D
【解析】
A.试管1和试管4有两个变量唾液、温度，因此不可作为对照，故A错误。
B. “本实验中把唾液换成胃液”，胃液中不含有淀粉酶，不能消化淀粉，因此最后的实验现象均变蓝色，不能完成此实验，故B错误。
C.设置试管3和试管4的目的形成以温度为变量的对照实验，目的是探究温度对唾液淀粉酶的影响，故C错误。
D.2号试管中加入的是唾液，唾液中含有的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖，滴加碘液后出现的现象是不变蓝色，1号和3号试管内加入的是清水，清水对淀粉没有消化作用，滴加碘液后变蓝色，同时4号试管温度过高，唾液淀粉酶消化淀粉受到影响，滴加碘液后变蓝色，A正确。
5.A
【解析】
食物的消化和营养物质的吸收过程：
由图可知，蛋白质在胃部进行初步消化，在小肠内被消化为氨基酸吸收。根据分析可知，图中a代表胃液，b代表胰液和肠液，X代表氨基酸。
6.（1）淀粉在淀粉酶的催化作用下被分解
（2）淀粉酶具有催化作用；pH能影响淀粉酶的活性
（3）唾液淀粉酶在碱性环境下不会失活
【解析】(1)碘遇淀粉变蓝。 (2)淀粉酶具有催化作用，淀粉酶的活性受到PH的影响。
【解答】(1)碘遇淀粉变蓝，但是淀粉能在淀粉酶的作用下分解，A组实验不变蓝的原因是淀粉被唾液淀粉酶完全分解；
(2)B中变蓝，证明淀粉遇到碘能变蓝；A说明淀粉酶能将淀粉分解，不再能使碘变蓝；C中有唾液、盐酸时淀粉能变蓝，说明酸性物质能使淀粉酶失去活性，根据上述实验可以得出的结论有 淀粉酶具有催化作用; pH能影响淀粉酶的活性 。
(3)为了进一步研究pH对唾液淀粉酶活性的影响，小胡又将试管中的盐酸换成5%氢氧化钠，滴入一滴碱液不变蓝，氢氧化钠溶液显碱性，所以仍然能变蓝的原因是 唾液淀粉酶在碱性环境下不会失活。
浙教版2022-2023学年上学期九年级科学期末专题复习（五）
消化系统
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典型例题
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典型例题
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