资源简介

(共32张PPT)
二年级上册 综合实践活动
第四章 童眼看世界
我的活动我准备
01
我的活动我行动
02
我的活动我展示
03
目录
谜语1:
身材模样俏，身披黑紫袍，头戴小绿帽。
红嘴巴，绿头发，吃了它，力气大
泥里一条龙，头顶一个蓬，身体一节节，满肚小窟窿。
咱们先猜个谜语，热热身吧！
1.你认识哪些蔬菜？
2.它们是什么颜色，什么样子的？
我们一起认一认、分一分
来了解下蔬菜的分类吧！ 蔬菜按照产品器官分类，可分为以下几类：
1
2
3
4
如胡萝卜 、白萝卜 、土豆 、红薯等。
根菜类：
如白菜 、生菜 、韭菜 、菠菜 、甘蓝 、大葱等。
叶菜类：
如马铃薯 、芋头 、莴苣 、榨菜 、竹笋 、莲藕等。
茎菜类：
如黄瓜、南瓜、西红柿、茄子、青椒、豆角、蚕豆等。
果菜类：
鲜豆类蔬菜：
豌豆
蚕豆
香菇
...
菌类蔬菜：
金针菇
...
蔬菜的营养价值
：富含维生素c，维生素e 等营 养成分。具有降血压、血脂、促消化等功效。
番茄
：富含维生素、膳食纤维等营养成分。具有祛暑、明目、解毒的功效。
苦瓜
蔬菜中含有丰富的维生素，是人们每天餐食里必不可少的一部分。
不挑食
爱吃各类蔬菜
同学们：“你知道以上这些蔬菜能在哪里找到呢？你看到了什么？
你了解哪些关于蔬菜的知识？
寒冷的冬天里，燕子飞回了南方，我们穿上了厚厚的冬衣，可是,在蔬菜王国里，蔬菜们是怎么过冬的呢？”
今天，我们就来探究这些问题。
看一看
晒辣椒
西红柿酱
辣白菜
晒豇豆
我的活动我准备
地窖中的红薯
腌咸菜
1、腌咸菜适量吃，但不宜长期食用。因为腌制的菜里面盐分含量较高，而蔬菜浸泡过程中会加很多辅料，通过一系列制作会让蔬菜本身的营养价值变低。
2、腌制时间太久会积累大量的亚硝酸盐，这是致癌物，长期食用致癌几率比较高。
哦，所以要少吃咸菜！。
分享链接——腊八蒜
腊八蒜
腊八蒜是主要流行于我国北方的传统小吃，在农历腊月初八的这天来炮制蒜。其实腊八蒜的材料非常简单，只用到蒜瓣儿和醋就好啦。
我的活动我行动
活动A：新鲜的蔬菜
想一想
菜店里的蔬菜怎么有这么多还这么新鲜呢？
我们要多吃时令蔬菜。
去蔬菜店或者超市问问蔬菜是怎么保鲜的
问一问
我想了解的蔬菜：
蔬菜的保鲜方法：
西蓝花
①放冰箱②包起来喷一些水③放在阴凉通风的地方④25℃以上发育不良，适合冬天种植。
活动B：过冬的蔬菜
议一议
你有没有什么好办法让蔬菜过冬呢？
对有些蔬菜来说：
①可以存放在阴凉，干燥的地方，比如有菜窖的，冬天可以储存土豆，萝卜，白菜，大葱等；
②家里没有冷觉的可以腌制成腌菜酸菜；
③有的菜还可以晒成干菜储存，在冰箱里还可以冷冻一些菜，比如豆角，苞米之类的。
冬瓜 储藏的冬瓜应选择皮厚、肉厚、质地致密、表皮青绿发亮、布满蜡质、大小一致、无破损的晚熟大型品种。窖库大小由所储数量而定，一般30平方米左右，能储5000千克冬瓜。窖库多为半地下式，高3.6米，地上和地下部各高1.8米，四周设置库窗，前后左右打开，便于通风换气。冬瓜入库前2～3天密闭窖库，用高锰酸钾熏蒸消毒。在库底垫干草或草帘，上面摆放冬瓜，一般堆放不超过3层，以免压伤损坏。要根据冬瓜在田间生长时的状态摆放，这样可以使冬瓜保持原有的重力方向，瓜瓤不易裂伤，储藏时间更长。冬瓜入窖初期加强通风，在中午气温高时打开窗户通风换气，以利于散热降温，排除湿气，降低环境湿度，保持窖内干燥。冬瓜储藏期间，窖温保持在10～15℃，相对湿度保持在70%～75%，以免发生冻害。一般可以储藏3～5个月。　　
胡萝卜 冬储胡萝卜首先要选择后期灌水少或不灌水的，其次要选择无裂缝的，并要注意在去缨削顶时不留缨头，宁可多削一点，同时，发现黑心的胡萝卜立即剔除。另外，在入窖之前要放在太阳光下晒3～5个小时。储藏窖的选址千万要避开陈窖，挖窖尽量采取东西向，以宽度不超过1米、深度83厘米为最佳，上下宽度不超过2厘米误差；在窖底要适量撒一些生石灰粉以杀灭病原菌；胡萝卜叠放厚度不要超过40厘米；要做到分期覆土，一般年份至少要盖3次土，并且要预留10厘米高以便在特冷之年再覆土。储藏期需始终保持的窖内温度为0~3℃。
　　　　
　冬笋 选择新鲜未破损的冬笋放置于2～3米深的窖内，窖底部先铺上1层10厘米厚的黄砂土，砂土湿度以手握成团、松手即散为宜。将冬笋一根一根整齐摆好（尖朝上），而且每摆1层冬笋要覆1层砂土，砂土厚度以不露笋尖和笋壳为佳。全部摆完后，再盖1层黄砂土。然后，用木板或石块密封窖口，再加封1层塑料薄膜，目的是防止雨水滴入。密封后，每隔30天检查1次，看是否有变质腐烂的冬笋，如有则将其清理干净。此法可储藏保鲜冬笋60～90天，保鲜效果好。
萝卜 萝卜以外界气温降到-5℃以下，窖温3～4℃时入窖为宜。入窖的萝卜要选无病虫害、无机械伤、个头大而整齐的。选好后用刀把顶削掉。窖储一般不用埋土，以防止生根。窖内要立支柱隔成格，把萝卜一个挨一个地堆成约1米高的垛，上覆一薄层细砂，以保持萝卜的水分。窖内温度控制在1～3℃之间，相对湿度以85%～90%为宜。在低温条件下，萝卜处于生理休眠状态，可以减少生根与糠心。入窖后2个月左右倒1遍堆，把上边萝卜倒到下边。一般整个储存期间倒两遍就可以了。
大白菜 选择耐储、抗病品种，如青杂3号、新北京1号、小青口、太原二青、天津青麻叶、北京100号等。收获前一星期停止浇水，一般以在立冬节前后收获为宜。大白菜采收后，要先自然晾晒2~3天，以菜根直立时其外叶下垂而不折断为宜。等到外界气温降到1~2℃时，撕去外围叶片，清除带有病虫、伤口的菜棵入储。从入储到大雪节或冬至节，即11~12月，外界气温和窖内温度都较高，菜棵的新陈代谢比较旺盛，应通过大量通风以及勤倒菜等措施来降温散热。从冬至节到立春节，即12月下旬到翌年2月上旬，气温最低，窖内菜棵的呼吸强度变弱，应通过关闭通风孔或适当控制通风量等措施做好防冻工作，每次倒菜相隔的时间也可相应延长一些。立春节后，即2月中旬以后，外界气温逐渐变暖，随着菜棵的逐渐衰老，其抗热和抗病能力也逐渐减弱，管理工作以防热、防腐为主，保持适宜的低温和高湿。
大蒜 储藏大蒜头可在表土结冻前，选择地势较高的背阴处挖储藏沟，沟深50～60厘米，沟宽60～70厘米，沟长可根据储量的多少而定。在当地气温降至1～2℃时开始入沟储藏。储藏前2～3天，将蒜头充分晾干，以减少其含水量。埋藏时，将沟底用砖头或木棍等垫起，高5～10厘米，然后将蒜头堆放在上面，堆至距地表15～20厘米处。蒜头上面用木棍、草帘等搭棚，四周再用土埋严，以防透风。盖棚时，在棚的一侧垂直绑1根细管，管内吊1支温度计，以便随时测定沟内温度。储藏期间沟内温度应控制在0～10℃，当气温度低于-8℃时，应加盖草帘保温，待温度回升后应及时撤掉。冬季要在雪融化前将积雪清除干净，防止雪水流入沟内。这种储藏方法，可使储藏期间的蒜头处于0℃以下的低温条件，呼吸作用处于停止或半停止状态，这样既减少了蒜头的营养消耗，又使蒜头硬实，颜色雪白。
香菜 冬储香菜前先开挖深1米、宽25~30厘米的沟，沟长按储藏量确定。将香菜带根挖出，将根上的泥土抖净，去掉黄叶烂叶后扎捆，每捆2.5千克左右。在早晨将香菜入沟，根朝下，叶朝上斜放。上面撒1层细砂，再撒上7~8厘米厚的细湿土。以后随着气温的下降，分2~3次增加盖土厚度，但总覆土厚度最好不超过20厘米。封冻前后，再在沟上加盖15厘米厚的草帘或干稻草。沟内温度维持在-5~4℃，以叶片冻结但根部不冻为宜。香菜出窖后要缓慢解冻，不能急躁。
　　
所以冬天蔬菜过冬的方式有很多，我们要根据蔬菜本身的生存方式和自家的条件合理选择、安排蔬菜宝宝们的过冬方式啦！
你还知道植物的过冬方式有哪些？
1、套袋保温
在冬季养殖盆栽植物时，需要为其做好保暖措施，使植株顺利的度过冬天，可以使用透光性较为良好的塑料袋套在盆栽植物上方，为其防寒保温，并且要每隔5-8天取下一次塑料袋，为盆栽植物通风换气。
2、室内保温
在冬季养殖盆栽植物时，如果环境温度过低，就会导致植株被冻伤，严重情况下还会使得植物死亡，需要将盆栽植物移到温暖的室内进行养护，并将环境温度调节至15度以上，为盆栽植物提供生长所需要的养分。
3、涂刷白漆
在冬季养殖地栽植物时，需要在植株的树干上涂刷白漆，避免植物的树皮干裂，而且在入冬前，要为地栽植物追施一次腐熟的有机肥料，提高植株的抗寒能力，并且要将地栽植物生长过于茂密的枝叶剪疏，改善植株间的透光性。
4、捆绑草绳
在冬季养护地栽植物时，需要为植株做好防寒措施，可以在地栽植物的树干上捆绑稻草绳，避免其被寒风冻伤，并且要在土壤上覆盖一层树叶或者塑料薄膜，提高土壤中的温度，使地栽植物次年生长的更为旺盛。
知识拓展
你还知道哪些动物怎样过冬？
冬眠
储藏食物
换毛
迁徙
寻找温暖的地方
做一做
和爸爸妈妈一起做一做辣白菜（酸黄瓜、腊八蒜等）。
我是创作大师
3.第二天早上可以看见白菜出来很多水。
4.攥干水分
5.糯米粉加适量水，加热，成为糊糊状即可
7.把步骤6的糊糊，倒入糯米糊中，葱段，
鱼露，辣椒粉，白糖一起混合.
6/苹果，梨，洋葱，姜，蒜切小块，
放料理机，搅拌成糊状.
8.拌匀。
9.戴手套，每一片叶子均匀涂上步骤8的糊糊。
10.放在容器中，密封好，夏天室温放一天，再放冰箱冷藏，就可以吃了，天气凉的话，再放冰箱3天左右就可以吃了。
总结
通过这次活动，我们知道了许许多多的蔬菜，了解了不同蔬菜有不同的过冬方法，蔬菜含有　不同　的营养。蔬菜是我们成长过程中不可缺少的　好朋友　，每天吃新鲜的蔬菜能让我们的　身体　营养平衡，增强体质，减少疾病
作业
在爸爸妈妈的监督下，安全使用刀具、电器等，看看谁做得又快又有创意。
利用周末，从以上2个活动中选取做一个制作蔬菜美食和家人一起享用吧！
温馨提示：
注意安全，合理安排时间。
3.我的活动我展示
我想展示：
活动照片：
活动作品：
......
通过今天的活动，你
有哪些收获？你更加清楚每种蔬菜的过冬方式了吗？体验动手操作的乐趣了吗？让我们一起做爱动脑筋、勤动手的小朋友吧！
在活动中，我能得到几个赞呢
评一评
感谢大家观看

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