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冬
至
冬至圆
团团圆圆
冬
至
冬至圆
团团圆圆
冬至介绍
冬节起源
冬节美食
福州冬节
康词 释义
百度释义
冬至民谣
冬
至
冬至，是我国农历中一个非常重要的节气，也是一个传统节日，至今仍有不少地方有过冬至节的习俗。冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代，我国已经用土圭观测太阳测定出冬至来了，它是二十四节气中最早制订出的一个。时间在每年的阳历12月22日或者23日之间。这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天。
冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。这表明古人对冬至十分重视。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气。汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假。
　　
冬 至 节 的 来 源
冬 至 节 的 习 俗
冬至经过数千年发展，形成了独特的节令食文化。诸如馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥、黍米糕
等都可作为年节食品。曾较为时兴的“冬至亚岁宴”的名目也很多，如吃冬至肉、献冬至盘、供冬至团、馄饨拜冬等。
福州冬至习俗
（1）冬至节前一晚，全家围坐搓“米时”，还要唱民谣。因此冬至节也成了团圆节。
（2）搓“米时”时，桌上要放福橘，象征吉祥如意；还要摆上一对胖乎乎的小泥人，寓意“回进宝”。
（3）冬至节当天，出嫁的女儿要赶紧做好热腾腾的“米时”送给父母，略表孝心。
冬 至 节 的 习 俗
冬 至 节 的 习 俗
米时
米时是用熟糯米放到石臼里捣成糊状，“米时”（福州方言：拔隆细）是大米和糯米按一定比例混合，磨成浆，压成半干后搓成的圆形丸子，煮熟，外粘豆粉、糖即可食用。
冬 至 节 的 习 俗
搓米时之搓搓
依奶疼依哥
依哥找老妈
依弟单身哥
搓米时之搓搓
依哥讨依嫂
依哥岁数大
依弟莫罗嗦
米时 歌
冬 至 节 的 习 俗
在一个碗中倒入一些元宵粉，（要留一些：1.防止和得太稀太软2.以防元宵沾在碗底上）慢慢儿加水，边加边和，直至全部元宵粉成一团!将揉好的元宵粉团搓成长条，由一个同学将其断成一节一节的，另一同学将其断成的小节搓成圆球形！（搓成圆形，象征团团圆圆）
冬 至 节 的 习 俗
步骤一：揉
由一名同学在一个干净的大碗里的底部撒上一层薄薄的元宵粉，并将搓好的小圆球小心地放在大碗内，然后一齐下锅。（下锅时，注意将大的先下）。待全部下好之后，盖上锅盖！
冬 至 节 的 习 俗
步骤二：放
当糍粑全部浮在水面上时，表示已经熟了，此时用大捞勺全部沥干捞 起！（捞起时要注意小心，保持糍粑的形状）
将捞起的糍粑小心地放到已经调配好的芝麻黄豆白糖粉中，轻轻摇晃，慢慢摇晃！
冬 至 节 的 习 俗
步骤三：起
步骤四：摇
趁热吃，要是凉了就不好吃了，所以福州有句老话就叫：热 米时 凉粽！吃的时候不要太着急，警防积食！所以我们在吃之前先喝口热 米时 汤！
小心地将一粒粒糍粑夹在准备好的碗中！
冬 至 节 的 习 俗
步骤五：夹
步骤六：食
（6）食：趁热吃，要是凉了就不好吃了，所以福州有句老话就叫：热 米时 凉粽！吃的时候不要太着急，警防积食！所以我们在吃之前先喝口热 米时 汤！
（1）揉：在一个碗中倒入一些元宵粉，（要留一些：1.防止和得太稀太软2.以防元宵沾在碗底上）慢慢儿加水，边加边和，直至全部元宵粉成一团!将揉好的元宵粉团搓成长条，由一个同学将其断成一节一节的，另一同学将其断成的小节搓成圆球形！（搓成圆形，象征团团圆圆）
（2）放：由一名同学在一个干净的大碗里的底部撒上一层薄薄的元宵粉，并将搓好的小圆球小心地放在大碗内，然后一齐下锅。（下锅时，注意将大的先下）。待全部下好之后，盖上锅盖！
（3）起：当糍粑全部浮在水面上时，表示已经熟了，此时用大捞勺全部沥干捞 起！（捞起时要注意小心，保持糍粑的形状）
（4）摇：将捞起的糍粑小心地放到已经调配好的芝麻黄豆白糖粉中，轻轻摇晃，慢慢摇晃！
（5）夹：小心地将一粒粒糍粑夹在准备好的碗中！
冬 至 节 的 习 俗
元朝 杨允孚 在《滦京杂咏》中写到：
试数窗间九九图，
余寒消尽暖回初。
梅花点徧无余白，
看到今朝是杏株。
九九消寒图
冬
至
邯郸冬至夜
（唐）白居易
邯郸驿里逢冬至，抱膝灯前影伴身。
想得家中夜深坐，还应说著远行人。
冬至临近，祝大家
冬至快乐，健康美满!

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