资源简介

(共17张PPT)
10 我帮爸妈择择菜
教学目标：
1、通过了解做菜的基本工序，学会择菜、洗菜、切菜等方法，会使用常用炊具，并能根据不同菜的制作方法，灵活运用所学知识。
2、通过自主探究、小组合作探究出择菜、洗菜、切菜、做菜的基本方法，会使用常用炊具，并认识到不同的菜有不同的操作方法。通过上网、查阅资料等方法了解洗菜的一些巧妙方法。
3、在活动中培养学生讲究卫生和合理饮食的习惯，培养创新意识，提高自我服务能力。
活动重难点：
科学合理的择菜、洗菜是本课的重点和难点。
小组讨论
1.做菜时需要做哪些准备呢？
2.我想做一道菜，应该最先干什么？
择菜、洗菜小调查
蔬菜类别
择菜方法
洗菜方法
择菜小窍门
洗菜小窍门
我的收获
研究讨论
1.你认为择洗卷心菜、白菜、菜花、西红柿一类的蔬菜时，应怎样做最好呢？
2.怎样洗菜才能洗得既干净又省水呢？
资料在线
择菜时要去掉黄叶、干叶和腐烂部分。
有的菜需要分枝、去根，如芹菜，然后进行清洗。
削带皮的蔬菜时，不要削得太厚，以免浪费，还要注意把腐烂、生芽的部分去掉。
洗菜有很多小技巧：
洗菜时在水里加点盐就可以杀死蔬菜里的小虫。
洗韭菜、芹菜一类的蔬菜时，重点是搓洗靠近根部的地方，洗黄瓜一类的蔬菜时可以用毛刷。
温馨提示：
小组内分工明确，友好合作
择洗干净，摆放整齐
省时省水
择菜、洗菜大比拼
课下活动
帮妈妈择菜、洗菜做个懂事的好孩子

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