资源简介

(共14张PPT)
《营养早餐有心意-小小营养师》
教学目标
知识与技能目标：了解营养与健康常识，培养学生运用简单的排列组合、统计知识解决问题的能力。
过程与方法目标：能根据营养专家的建议，运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。 学会发现问题、解决问题，学会与他人合作。
情感态度与价值观目标：懂得科学、合理的饮食的重要性，使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。
教学重难点
教学重点：学会科学分析和解决问题的方法。
教学难点：
（1）理解“不低于” 、 “不超过”的含义。
（2）运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。
主演：可爱的胖嘟嘟
健康生活的小公主
忧郁的小王子
小品《点菜风波》
点菜单
顾客
顾客
顾客
连线营养专家
十岁左右的儿童，从每顿午餐中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不高于50克。
菜品 炸鸡排 猪肉粉条 韭菜炒豆芽 鸡蛋西红柿 家常豆腐 土豆炖牛肉 香菇油菜 辣子鸡丁
热量 千焦/每盘 1254 2462 497 899 1020 1095 911 1033
脂肪 克/每盘 19 25 7 15 16 23 11 18
营养成分表
用豆腐、青菜、鸡肉、五花肉、土豆、青椒这6种食材和每种食材的营养数据，分队搭配出两道菜作为符合营养标准的午餐。
要求：
1.计算每道菜肴的主要食材的营养，不考虑制作过程中的营养变化。
2.每道菜的分量是300克。
最佳营养师
食材营养成分表
热量：2200千焦/100克
脂肪：54克/100克
五花肉
热量：92千焦/100克
脂肪：0.3克/100克
青椒
热量：700千焦/100克
脂肪：12克/100克
鸡肉
热量：75千焦/100克
脂肪：0.2克/100克
小青菜
热量：340千焦/100克
脂肪：0.2克/100克
土豆
热量：350千焦/100克
脂肪：5.3克/100克
豆腐
P K
智慧队
健康队
英雄队
必胜队
精英队
王者队
土豆烧鸡
虎皮青椒
青椒五花肉
小青菜煎豆腐
麻婆豆腐
土豆烧鸡
红烧肉
清炒小青菜
麻婆豆腐
小青菜煎豆腐
辣子鸡丁
虎皮青椒
调查爸爸妈妈喜欢的菜肴，为自己的家庭设计营养健康的家常餐吧！
课外延伸

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