资源简介

(共14张PPT)
跟着家人去菜场
去菜场之前需要做点什么呢？
带上菜篮子或购物袋，节约资源又环保
了解菜场的摊位分布，合理规划买菜的路线
列一个买菜清单，让采购更明确
带上钱包，也可以手机支付，更加方便快捷
学习一些买菜小技巧
如何判断蔬菜是否新鲜呢？
蔬菜类
蔬菜类
新鲜的蔬菜
形态整齐、叶子舒展
色泽浓绿、有光泽
茎容易掐断
不新鲜的蔬菜
叶子发蔫、发黄
叶子有损伤、变烂
怎样判断蔬菜的品质呢？
蔬菜类
蔬菜类
1.看颜色
番茄：
大红 熟吃
粉红 生吃
菠菜：
叶色深绿
叶柄短
根小色红
白菜：
叶子淡绿
内帮白色、黄芯
蔬菜类
2.看形状
尖辣椒：
外形越弯
果肉越薄
辣味越重
彩椒：
柿子形的多为甜椒果肉越厚越甜脆
青椒：
半辣味椒，介于上述两者之间
蔬菜类
3.看表皮
好的土豆：
整体大小较为平均，表皮较为平整
不好的土豆：
表面有坑坑洼洼的虫洞、黑斑、腐烂，表皮变绿和发芽的有毒。
蔬菜类
4.看状态
花菜、西蓝花：
花球未散开
卷心菜：
叶球坚硬、紧实
肉类
色泽光亮鲜红、颜色均匀，脂肪白色
油腥味
外表微干或微湿润、不黏手。
指压后的凹陷立即恢复。
瘦肉呈暗红无光泽，脂肪淡绿或灰色。
颜色浅淡、湿润渗水的则是注水肉。
酸腐味、馊味、臭腥味。
外表极度干燥或黏手。
指压后的凹陷恢复缓慢或不能复原。
水产类
新鲜的鱼、虾、蟹等水产，色泽光亮，体表无损伤，反应灵敏。
新鲜的水产闻起来没有腥臭味、酸腐味或氨味等其他异味。
贝类被触摸时，外壳会迅速关闭。当然，摸的时候要注意安全。
如何挑选新鲜的鸡蛋
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