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初中语文备考-《美味情味兴味》习作导引升格指导
原题呈现
《寻味之旅》的三个栏目正在征稿。请根据对栏目导语的理解，选择一个进行投稿。可以讲述经历，可以抒发感想，也可以阐述观点。（40分）
美味篇
美食意义在于吃前的期待、吃后的回味；在于滋味的美好、过程的有趣……能够真切感受到“味道”的，不仅是我们的舌头和鼻子，还有我们的心。
情味篇
一草一木，一行一走，一经一历，即是一生一世。人间有情亦有爱，留心生活中的点点滴滴，感受浓浓真情味。
兴味篇
人生有没有兴味，全在于自己的体会；兴味索然与否，全在于自己的经历。酸甜苦辣皆是人生滋味，要活出自己的态度和境界。
要求：（1）立意自定，题目自拟；（2）文体自选，诗歌除外；（3）字数在600～800字之间；（4）文中不得出现你所在学校的校名，以及教职工、同学和本人的真实姓名。
写作导引
该题目所提供的三“味”代表了三种表情达意的写作方向，并给予学生一定的选择空间。同时，将美食与情感相勾连，具有真实性和生活气息，让学生有话可说。
学生可以结合自己的生活体验，在感受美食的味道中、留心生活的点滴中、回忆人生的经历中，表达自己的真情实感，阐发自己的人生态度。
生活就像一个调味瓶，平淡的日子，也能调出酸甜苦辣咸。认真品味，那个中滋味，折射的是我们迥异的生活经历，融聚的是我们不同的人生体验。或如青橄榄般苦涩，或如蜜糖般甘甜，或如红椒般辣舌……各种味道尝尽，才是完整的人生，只有一种滋味，即使是蜜糖也会让人甜腻。学会品尝生活的滋味，甜有甜的味道，苦有苦的滋味，酸也有酸的乐趣。正是因为五味杂陈，才让我们的生命如画，让我们的人生有滋有味。让写作者从生活中选取特定的“滋味”品味，来表达自己对生活的独特感悟和体验，借以展现心志，表达自己的情感体验和人生追求。
考生在审题时，要审清题目是要求写人的还是记事的。写人尽管必记事，但叙述的重点是通过具体事件，刻画人物的性格，揭示人物的精神风貌。写事尽管必写人，但写人是为写事服务的，叙述的重点在于通过事件来表现主题。写作重点应是记事，通过对各种味道的记叙，表现“我”对生活的情感体验。考生可根据自己平时积累的写作素材，进行某种情感体验的提取概括。需要注意的是，应尽量从自己印象较深、最容易生发出丰富情感体验的真实事例中提取立意点。
立意一：相处的快乐滋味。初中生活中，总有很多让你难忘的事。和同学相处，与他们一起玩耍，一起讨论，互相倾吐心声，快乐一定伴随着你，让你难忘。
立意二：读书的快乐滋味。读书，不仅给予我们知识，给予我们许多做人的道理，还给予我们人生路上前进的力量。可以这样写：我走到一排排书架旁，仔细地寻找着我想要看的书，书名在我眼前一一划过。啊！我终于找到了我最喜欢看的那类书，那类书善于表达情感，虽然常令我泪如泉涌，但我心里还是快乐的，我品尝到了读书的甜头。
立意三：
1、美食中的情与爱。以美食写情。
如外婆家的腊肉。邻居送来的青团。
2、美食中的智慧，赞美普通劳动者的匠心。
比如校门外的煎饼，小区门口的糖炒栗子，老字号的生煎包。
3、表现文化坚守。
对民俗文化的坚守。对乡土文化的坚守。远在他乡的人对家乡的热爱。
4、赞美创新的时代精神
美食中的创新与融合。如黄桥烧饼馅从单一到多样化的进步。中外美食的融合。
5、热爱生活，享受生活。
爱美食的人，是有品味的，是有独特审美情趣的。是热爱生活的人，简单的食材也能做出家的味道。美食是人间的清欢，是生活中的小确幸。
在作文训练的过程中，我发现啊，成功率最高的是美食类素材。
初中的学生，只要提以下几个要求，都能描写出一段活色生香的文字。
1、多感官结合，视觉，味觉，嗅觉，听觉，触觉，感觉。
2、多色彩结合，餐具的色，主菜的色，配菜的色，调料的色。
3、光影结合。灯光下菜的光泽。
4、多修辞结合，必须要用三种以上的修辞。除了比喻，还要学会运用引用，排比，夸张，想象等修辞。
美食类选材：
1、制作工序相对复杂一些，越复杂越能体现制作者的用心。
番茄蛋汤和腌笃鲜，你说选哪个？
炒肉丝和红烧五花肉，你说选哪个？
2、有季节特色，体现因时而食的智慧。
春天的荠菜，河豚。夏天的黄瓜，龙虾。秋天的扁豆，芋头。冬天的青菜，羊肉。
3、有地方特色，表现地域的饮食文化特色。
扬州的龙井虾仁。重庆的火锅。大连的海鲜。山东的花馍。
4、有民俗文化的特点，结合一定的民俗风情来写，增添情趣。
清明的青团。端午的五红。除夕的年年有鱼。
佳作展示
人间有味是清欢（修改前）
尝读汪曾祺先生的《人间草木》，每每在高邮鸭蛋、昆明菌子以及院子的南瓜、豆角间大饱眼福时，我就想起自家炊烟中的扑鼻香气。
母亲是一个“上得了厅堂，下得了厨房”的“变形金刚”——这是儿时我给她取的外号。煎、炒、炖、煮，柴、米、油、盐，无不被母亲玩弄于股掌间。
母亲的刀法很好看。剁肉，“嘈嘈如急雨”；切葱，“切切如私语”。最爱看她做清蒸鲈鱼：洗净鱼，然后在鱼背上“写”三横，蒸煮完毕，撒上葱花，浇上热油，那香气如丝如缕般钻进鼻孔，躲也躲不开。看我吃的馋样，母亲用她沟壑纵横的手在我脸上一捏，也笑了。
母亲拿手的菜式很多，也许够一桌满汉全席了。但我记得最深的，还是那碗冒着热气的葱油拌面。那是一个结霜的冬日，年幼的我闲得无聊，便开始在厨房“逍遥”，没想到一不小心打碎了一个瓦盆。别以为它只是普通的瓦盆，它的年龄比母亲都大——这是母亲的外婆留给她的唯一一件物品。母亲是我的太外婆带大的，感情格外深，当她看到我和地上的一片“遗体”时，一言不发地把我赶回房间。看着母亲在锁门前投来的忧伤一瞥，我心都碎了。但无论我怎么哭喊，怎么忏悔，门外都无动于衷。最终我累了，趴在床上睡着了。不知过了多久，一股麻油与葱花的香味把我唤醒——我面前的书桌上竟放着一碗热腾腾的拌面！我立刻狼吞虎咽起来，吃着吃着，我又想起了母亲。纵使我摔坏了她最心爱的东西，她依然爱我如旧。我的眼泪又流了下来，和着那面的香一起被我咽了下去。之后母亲仍给我做过葱花拌面，但我再也没吃出那天的味道——一种混合着泪与爱、独属于母亲温柔的味道。
文章《一条红鲟是爱意》的作者的母亲节衣缩食，只为满足孩子在年夜饭上的口福。但当孩子长大，母亲却因病去世了。树欲静而风不止，子欲养而亲不待。正如母亲在灶边忙活时总跟我念叨的：“以后你可别飞远了啊。”儿时的我梦想远走高飞去做一番大事，而如今，我却只想着母亲的那条鱼、那碗面、那顿饭，陪母亲在氤氲香气中度过春夏秋冬。
我只愿每天看着炊烟升起，看着饭香里汗流浃背的母亲的笑靥。
人间有味是清欢。
点评
优点：这是一碗饱含母亲的宽容与爱的葱油拌面，作者的喜爱之情也跃然纸上。作者观察细致、情感细腻，善于通过细节描写表现母亲的形象特征，在活泼自然的语言中流露真情。
不足：主要在于叙事方面略显拖沓，塑造的母亲形象比较生硬，且在立意上给人刻意拔高的感觉，缺少水到渠成的提升。先介绍瓦盆的来历再去叙说葱油拌面中蕴含的母爱，情感的起伏波动不够明显。
提升建议：可以在行文结构上稍作修改，将葱油拌面的出场前置，为瓦盆背后的故事留下悬念，使情感愈说愈浓烈。
根据中考作文评分标准，该文得分：32～33分。
人间有味是清欢（修改后）
尝读汪曾祺先生的《人间草木》，每每在高邮鸭蛋、昆明菌子以及院子里的南瓜豆角间大饱眼福时，总会想起自家炊烟中的扑鼻香气。
母亲是一个“上得了厅堂，下得了厨房”的“超人”，煎炒炖煮、柴米油盐的门路母亲早就了如指掌。
母亲的刀法很好看。剁肉，“嘈嘈如急雨”；切丝，“切切如私语”。最爱看她做清蒸鲈鱼：洗净鱼，然后用刀在鱼背上“写”三横，蒸煮完毕，撒上刚切的葱花，放上新捣的蒜末，最后浇上热油，那浓郁的香气便如丝如缕钻进鼻孔，躲都躲不开。看我的馋样，母亲便用粗糙又温暖的大手在我脸上一捏，笑了。
在母亲的食谱里，我最爱那热气腾腾的葱油拌面。儿时的一个冬日，我闲得无聊便在厨房“逍遥”，好奇心驱使我东摸摸、西碰碰，一不小心打碎了一个不起眼的瓦罐。母亲闻声赶来，看到一地碎片中呆立的我，马上用粗糙又温暖的大手拉起我的小手，连声问我有没有受伤。在检查无虞后，她一言不发将碎片小心拾起。不知是不是错觉，我好像听见了母亲低低的啜泣声。当母亲直起腰时，她只是轻轻地说：“天冷，吃碗面吧。”于是厨房里又传出锅铲的锵然声、香油的爆破声、热油的“刺啦”声。
顷刻间，面好了，金黄色的香气驱散了冬日的寒气。顾不上心中的疑虑，我贪婪地吮吸着面条，没有注意藏在雾气后的母亲，一滴清泪滑过了她的脸颊。
多年之后我才知道，那个普通的瓦罐，是我的太祖母留给母亲的唯一一件物品。祖母年轻时去新疆支边，母亲是太祖母一手带大的，这个瓦罐一直是母亲的心爱之物。可是那一天母亲却没有对我大发雷霆，因为“世界上没有任何东西能和宝贝相比”——这是母亲常说的话。而那碗面，也成为我迄今吃过的最好吃的面，因为那是以泪与爱为调味剂、善良与宽容为佐料的人间至味。
记得《读者》上有一篇名为《一只红鲟是爱意》的文章，作者的母亲节衣缩食，只为满足孩子在年夜饭上能吃到红鲟的愿望。而当孩子长大后想为母亲做一顿红鲟盖饭时，母亲却因操劳过度而去世。“树欲静而风不止，子欲养而亲不待。”这也许就是母亲如此珍惜那个瓦罐的原因吧。在一代代的母爱传承中，母亲把她的那份深情融入人间烟火。生命有长度，也有宽度，由我家四代人的点构成线，而在由线织成的网中，是千千万万的母亲以佝偻与白发换来儿女的幸福。
母亲在灶边忙活时总会念叨：“以后你可别飞远了啊。”儿时的我梦想着远走高飞去做番大事，而如今，当我想着母亲那条鱼、那碗面、那顿饭时，才明白母亲对我而言就像风筝上的线，既是羁绊，更是牵挂与依托。
在炊烟中细数流年，在饭香里看母亲的笑靥，这些构成了人间最动人的画卷。
“人间有味是清欢”，母亲给予我的，又何尝只是美味呢！
点评
作者在修改时，将“粗糙又温暖的大手”重复两遍，以突出母亲给予“我”的温暖，并在文章结构上做了调整，以母亲哭泣的情节作为伏笔埋下，以突出“我”在恍然大悟后的感动。在文末，作者有意安排了对时间长河的想象，展现了在中华民族薪火相传的背后，是一代代母亲以爱孕育和呵护孩子的主题。情感在最后收束，又集中在母亲身上，通过“我”与母亲的相互陪伴，衬托了母亲润物细无声的爱，主题由此得到升华。
根据中考作文评分标准，该文得分：37～38分。
有“道”才有“味”
“味道”一词，本来是形容食物的口味。食物有酸甜苦辣咸、鲜麻辛甘涩，每一种千变万化的“味”之中，都是无数种“道”的相加。“道”如颜料，有了“道”的层层渲染，才会有“味”的多姿多彩。
所谓“道”，既指食物的制作工艺、选材的精良独到等客观因素，也指师傅的经验、食客的心态等主观因素。因此，“道”复杂而抽象。与之相对，“味”只是食客的内心感受、真心评价，常只有好坏之分。“味”是简单而具象的。因而，有“味”，必先有“道”。
以“道”生“味”，见于食物加工者的功夫。做菜如作画、演奏。练习时间长了，自然如滔滔江水倾泻而下。功夫到了，“味”也就到了。古有庖丁解牛，今有潮汕牛肉。厨师们费上一个小时打牛肉丸，在千万次锤打中成就牛肉的美味。“食不厌精，脍不厌细”，要想让呈现的食物“细”下去，这之中，下的血本不言而喻。我曾见过做炸鱼的老师傅满胳膊的红色疮疤，仿佛也被“炸”过一般。从这些人身上，可见功夫对于“味”的大作用。
以“道”生“味”，亦见于食物品尝者的态度。在苏轼的《猪肉颂》中，我们看到一个刚被贬官的文人对“价钱如泥土”的肥肉的赞美；在李白的《将进酒》中，我们亦能看到一个不得志的文人对“钟鼓馔玉”的不屑。食物的味道，并不总是以材取胜，下江南的康熙帝就曾为寻常的“豆瓣汤”而痴迷。心志影响了食客对食物的评价，若是保持乐观的心态，一切皆是“好味”。
食物有酸甜苦辣，生活亦有阴晴圆缺。美食中的道理，同样适用于生活。
人生在世，登每一座高塔，达成每一个目标，都需要有“心血”与“心志”的共同作用。举个例子：为何新中国成立初始一穷二白却能研发出“两弹一星”？那是因为科研人员夜以继日、深居大漠、隐姓埋名十余年的心血，还因为他们的心志：以中华之崛起为己任、对全中国人民负责任。
如今，奋斗路上的青年们，生活如同制作与品味一道珍馐，只有拥有了乐观坚定、宁静致远的心态，拥有千锤百炼、精益求精的功夫，方能从“道”中寻得大“味”，从“道”中取得大“味”，感受生活的美好。
点评
本文的总体写作思路可以归纳为：引—议—联—结。作者从食物的味道出发，进而引出“味”与“道”之间的关系，层层深入。值得注意的是，本文作者从食物的造就者和食物的品尝者两个角度，阐述“以道生味”“有味必先有道”的中心论点，让本篇议论文有一个清晰可见、贯穿始终的主心骨。
在展开议论的过程中作者博古通今，不管是古代的庖丁解牛、当今的潮汕牛丸，抑或是苏轼、李白的故事，尽显作者的功力，也让文章生色多姿。而在议论的结构中，也彰显出作者写作议论文时论述观点的一般理路：“亮观点”“摆事实”“讲道理”“做总结”。且用语简洁，不拖沓。
值得赞赏的是，作者在第五段，由美食的“味道”上升到人生的“百味”，使得文章具有了更高的立意与定位。既流露着作者对“味道”的深刻理解，也饱含着作者对人生的思考。

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