资源简介

金秋果韵
美味的苦甜——灯笼果
教案
一、教学背景
秋天，是生命的沉淀，是思绪的静美。
灯笼果果味酸甜，我们小时候在东北总在野外吃灯笼果，现在灯笼果是珍贵的野生果类，果呈球形，成熟后呈黄绿色，完全成熟后呈紫红色，味酸甜，营养丰富，可以生吃的野生果实。灯笼果也叫小果酸浆、打头泡、灯笼草、鬼灯笼。
二、教学目标
了解灯笼果，学习灯笼果的形态特征、产地生境、繁殖方法、栽培技术、主要价值、植物文化和储藏与选购等等方面知识。
希望保护生态环境的理念能深入人心，人们都能爱护大自然，与周围的生物和谐共处。
三、教学重点
认真学习灯笼果的相关知识，欣赏大自然的神奇。培养爱护环境，欣赏大自然的意识。
让同学们懂得人与自然和谐相处的道理，热爱大自然一切生命。深刻理解中华人民共和国主席胡锦涛在党的十七大提出建设生态文明，保护生态环境。
四、教学过程
老师引入：
灯笼果果实营养丰富，果食含酒石酸、柠檬酸、苹果酸等有机酸，是酿酒、加工清凉饮料和制作果酱、果糖的理想原料。还适用于调味和加色等，叶含单宁，可做烤胶原料，种子可榨油，果食入药具有解毒等功能。而且富含VC和胡萝卜素。
让我们了解一下吧：
灯笼果（学名：Physalis peruviana L.），别 名：小果酸浆，茄科酸浆属多年生草本。茎直立，密生短柔毛。叶较厚，阔卵形或心脏形，两面密生柔毛。花单独腋生。花萼阔钟状；花冠阔钟状，黄色而喉部有紫色斑纹；花丝及花药蓝紫色。果萼薄纸质，淡绿色或淡黄色；浆果成熟时黄色。种子黄色，圆盘状。夏季开花结果。
原产南美洲；中国广东、云南、新疆有栽培，或成野生而生长于海拔1200-2100米的路旁或河谷。植株全草均可入药。果实成熟后酸甜味，可生食或作果酱。
形态特征
多年生草本，高45-90厘米，具匍匐的根状茎。茎直立，不分枝或少分枝，密生短柔毛。叶较厚，阔卵形或心脏形，长6-15厘米，宽4-10厘米，顶端短渐尖，基部对称心脏形，全缘或有少数不明显的尖牙齿，两面密生柔毛；叶柄长2-5厘米，密生柔毛。
花单独腋生，梗长约1.5厘米。花萼阔钟状，同花梗一样密生柔毛，长7-9毫米，裂片披针形，与筒部近等长；花冠阔钟状，长1.2-1.5厘米，直径1.5-2厘米，黄色而喉部有紫色斑纹，5浅裂，裂片近三角形，外面生短柔毛，边缘有睫毛；花丝及花药蓝紫色，花药长约3毫米。
果萼卵球状，长2.5-4厘米，薄纸质，淡绿色或淡黄色，被柔毛；浆果直径约1-1.5厘米，成熟时黄色。种子黄色，圆盘状，直径约2毫米。夏季开花结果。
产地生境
原产南美洲的秘鲁和智利；中国主要分布在云南（南部）、广西、广东、海南、新疆、香港、台湾、福建（南部）和东北三省。中国广东、云南有栽培，或成野生而生于海拔1200-2100米的路旁或河谷。
繁殖方法
育苗
育苗方式：主要采用塑料大棚或中棚内育苗，苗床应设在地势较高、排水良好的地方，并选用前茬未种过茄果类蔬菜的地块。每公顷需大棚或中棚育苗面积80-200平方。
床土准备：不含病菌及害虫，富含腐殖质和可供给态的营养元素，化学反应为中性，结构良好，疏松不板结，未施过长、残效除草剂的大田土壤。床土要充分翻晒，肥料要充分腐熟，肥土要均匀。
营养土配制：生物有机肥（灯笼果专用肥）=1:1或2:1的园田土。若土壤粘重可加入10%细沙，混匀过筛，用福尔马林溶液密封杀菌杀虫，打开晾晒48h，堆积备用。播种床的床土一般厚6-10厘米，每平方米苗床需用营养土100-125千克，移植床的床土一般为12-17厘米，每平方米苗床需用营养土150-200千克。用70%敌克松和70%甲基托布津1∶1混拌均匀，对水1000倍液，均匀喷湿床土。
浸种：通常用50℃左右的热水烫12-15分钟，然后置室温下。浸种期间每隔8-10小时换1次30℃左右的温水，并用手揉搓以去除外皮粘性物质，浸种20-24小时。
催芽：催芽是将吸水膨胀的种子，置于适温下，促使种子萌发。灯笼果催芽，因种子小，用量少，一般采用细沙拌种法，细沙用量约是种子量8-10倍（细沙需用开水消毒），用湿布将种子包好，在28-30℃条件下催芽。每天翻动两次，并用温清水淘洗，散发大量呼吸热，呼吸氧气，排除二氧化碳，淘洗后继续催芽。5-7天即可出芽。
播种
播种时间：地膜覆盖育苗移栽，播种期一般选择当气温稳定通过5℃以上时，棚内温度达10℃以上时，即可播种。
播种方法：播种宜选无风的晴天下午进行。在平整的床面上浇足底水（纸筒营养土要浇透）。底水的渗水层深度约为6-8厘米。待水渗下后，在床面上或纸筒内撒一薄层营养土，再点播催好芽的种子，每穴3粒，随后覆细干土0.5-1厘米。覆土要及时，均匀，覆土后加盖一层清洁的塑料膜，以提温保墒，待幼苗顶土时除去。
栽培技术
选地
选择肥力中等，质地疏松，结构好，易于排水，避风向阳，土层较厚的黑沙土种植灯笼果为适宜。一般耕翻深度25-30厘米。深耕增进土壤团粒结构，提高土壤肥力，改善通气性能，增加土壤温度，蓄水能力加强，好气性微生物活跃，从而分解出更多的有效养分，有利于灯笼果植株的生长发育。土壤深耕后可将病菌孢子、害虫、虫卵和杂草种子等埋到较深的土层内，使杂草种子丧失发芽能力，能把土壤深处的虫、卵、蛹及一部分杂草根翻到地表面冻死，减少病虫草危害。同时，深翻能使土壤疏松，有利于灯笼果根系生长和根群发达。
灯笼果要高床栽培，垄高25-30厘米。有较厚的疏松土壤覆盖，可以减少水分蒸发;而雨水又由于蒸发面扩大，利于加速水分散失而便于排水防涝;利用高床改变了土壤水、热、气的状况，也就促进了土壤养分的释放，使灯笼果发育快，早熟3-5天，增产5%以上。
苗期
温度：出苗前应密封保温、增温促进幼苗迅速出土。幼苗出土后，以白天20-28℃，夜间14-17℃范围较适宜，温度过高会引起幼苗徒长和花芽质量降低。
水分：播后苗前一般不浇水。出苗后选晴朗无风天气，覆1次干燥细土，厚0.5-1厘米，用来弥缝、缓苗，移植前尽量不浇水，根据苗情需要补水。移植前日傍晚，在播种床内浇水，以便起苗。
间苗：及时间苗使幼苗有一定的营养面积，是培育壮苗的关键。一般间2次苗，第一次间苗是在真叶露心时进行，留2-3株壮苗；第二次间苗是在2-3片真叶时进行，留1株壮苗。
施肥：把所有要施的农肥、化肥都做底肥，随打垄时破垄夹肥施入以满足灯笼果后期对肥料的需要。好处有三个：一是见效快；二是配方施肥养分全；三是不易贪青晚熟。
定植
大田栽植株行距为1×1米，定植穴深、宽各40厘米，每穴施农家肥5千克。定植时将苗放在坑内，一人提苗，一人培土，踏实，浇足水，定植后要求穴面比地面低8-10厘米，以便生长季节保持水分。栽植后应特别注意加强土壤管理，清除杂草，遇干旱天气要及时灌水，每年施肥2-3次。每年在10月中下旬落叶后埋土防寒，埋土厚度以不露枝即可。
主要价值
灯笼果果实营养丰富，果食含酒石酸、柠檬酸、苹果酸等有机酸，是酿酒、加工清凉饮料和制作果酱、果糖的理想原料。还适用于调味和加色等，叶含单宁，可做烤胶原料，种子可榨油，果食入药具有解毒等功能。而且富含VC和胡萝卜素。含糖5%-11%、有机酸0.9%--2、3%，每100克鲜果含维生素C55毫克，还含有铁、磷、钾、钙等微量元素。按100g果计，灯笼果的营养素为：水(78、9~79、8g)，蛋白(1、9g)，脂肪(0.15~0.2g)，碳水化合物(17、3~19、6g)，纤维(3、6~4、9g)，灰分(1g)，钾(292、65mg)，钙(8~10、55mg)，磷(37、9~55、3mg)，铁(1、2~1、24mg)，锌(0.4mg)，β~胡萝卜素(1、6mg)，VB1(0.1mg)，VB2(0.03mg)，VC(43mg)。
灯笼果的营养价值是很高的，它是一种营养价值丰富的蔬菜，富含维生素c,像贫血的人，可以多吃。并且它可以清热利尿，有的人容易扁桃体发炎，灯笼果的营养价值远远不止这些，它的根茎可以熬药，治疗糖尿病、风热咳嗽、还有肝炎等等。它不像很多西药，吃了有副作用，它唯一的特点就是吃了没有副作用，不会产生依赖感。所以很多地方都大面积种植灯笼果。像经常坐在办公室的女性来说，可以经常用灯笼果泡茶喝，不仅可以补充我们每天所需要的微量元素，还能够消炎、利尿，长久服用还能明目清脑、稳定血压、降低血脂，就算坐再久，都不会有头晕眼花的症状，主治感冒。
食用
其鲜果含果胶特别多，可加工成优质的果酱、果饼、果汁等多种保健食品，制品由于风味独特而备受消费者喜爱。灯笼果果实中含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪酸、氨基酸、维生素、矿物质元素等营养成分。此外，它还含有柠檬酸、苹果酸、鞣质树脂、皂甙、黄酮甙等多种生理活性物质。
药用
灯笼果是中国传统的药用植物，《蜀本草》《开宝本草》《本草纲目》《植物名实图考长编》等均有记载。灯笼果不仅具有固精涩肠、补肾壮阳、缩尿止泻、抑制高胆固醇血症、增强人体造血、提高多种酶的活力和防止细胞老化的药用功能，而且对皮肤肿瘤、神经衰弱、痢疾、黄疸、水肿、慢性咽炎及皮肤癌和早期宫颈癌等疾病有明显的治疗作用。此外，灯笼果还具有显著的抗氧化、抗炎以及免疫调节作用。
植物文化
白色的灯笼花没有任何的杂质,花瓣上面也十分的干净,代表的是清新、纯洁的意义。
红色的花朵给人一种十分热烈的意义。
紫色通常是代表着爱情,它代表一种很高贵的爱情,不管遇到什么样的困难,两人都不会离开对方。
灯笼果是属于茄科植物酸浆属，是一种多年生长的草本植物，这种灯笼果在农村之中，最为常见，基本在农村的每个地方，都会有灯笼果的身影，哪怕是房子周围和土地旁边，也是最为常见。
灯笼果这种植株一般都不高，最高的可能就1米左右，普遍的高度都是在50厘米左右，这么矮的高度，很多小孩都能碰得到，所基本都能把它采摘下来吃。
并且灯笼果的茎是向上生长直立的，它的分枝还特别多，叶子上面会有一些小细毛，形状呈现心形或者是阔卵形状，一般长度都是在10厘米左右。
之所以叫它灯笼果，并不是说它开花像是灯笼，它的花反倒很像辣椒花，都是呈现的白色，也不是很美，但是还有一定的观赏价值的，倒是它的果实很像灯笼，外面还有一层薄薄纸质东西包裹着里面的小浆果，小浆果可爱又能吃，价值也是很大的，而这样看着就像电视剧中手提的那种灯笼，所以才会被人们叫做“灯笼果”。
灯笼果在我国的分布特别的广泛，如福建、广西、云南、贵州等地都有它的影子，并且它还是我们小时候经常拿来当零食的一种果子，但你别因为这些就小看灯笼果了，灯笼果可是有着很高的价值的，除了可以吃之外，也是有着很大的药用价值，比如在我国的很多古籍之中，都有着灯笼果的记载，比如在《本草纲目》、《蜀本草》、《开宝本草》等，都有很多关于它的药用方法记载和使用方式，从这就能看出灯笼果的药用价值是非常大的。
由于灯笼果在农村之中，很多人不知道它的作用，所以大多数农村朋友都会把它除掉，再加上除草剂的广泛使用，所以灯笼果的数量也越来越少，如果大家想吃的话，基本都已经看不到了，不过现在的网络技术那么发达，想吃什么的话，基本都是能够找到的，所以现在想吃也就只能在网上购买一些尝尝，而在网上购买的话，一般都是在28元一斤左右，也算是很贵的一种水果了。
但切忌的是，可不要吃的太多，吃多了的话，也会让身体造成不适应的。
吓人的灯笼果
灯笼果，它还有另外一种的一种叫法叫做鬼灯笼，是不是名字比较吓人呢 其实国人起名字的话，都带的有它的形象所在，不难看出它的外形是有像是灯笼一样的。它的小灯笼里面是那种小籽，在没有成熟的时候是酸酸的，然后等它成熟过后就会是黄色或者是红色的。
（一）、灯笼果它可以怎样吃
1、灯笼果它有也有种类的，它也的是黄色的，也有红色的颜色不太一样。最简单的一个吃法便是用来泡水喝，这样便可以达到消炎的作用。需要注意一下的是用红色的灯笼果泡水喝的话，会有一点点苦，可以先准备一下糖融合在里面，稍好些。
2、灯笼果它除了泡水喝的话，还可以用来制成果酱，可以与其它种类的食物一起搭配。而且它将带给人们的营养价值方面也是比较高的。
3、灯笼果它还可以入药，还可以起到治疗糖尿病的作用。
4、灯笼果还可以用来酿酒哦，做出来的果酒也会对身体起到一定性的保健作用。
（二）、灯笼果可以带给人们哪些功效
1、灯笼果会起到一定性的美容效果，而且它可是天然的绿色性美容性产品，爱美的人们都可以试试哦!
2、食用灯笼果还会起到稳定血压的效果，对于处于高血压的人们来讲的话是比较有帮助的呢，对于降血脂也是有很好的功效的。
3、灯笼果，它体内含有着许多的营养元素，对于我们的身体可能也是刚好所需要的。
4、食用灯笼果，还可以起到明目醒脑的作用哦!
5、灯笼果同时还具有清热利尿的效果。
6、灯笼果它可以进行入药的效果，而且根部还可以保护到水土不被流失，起到防护作用。
7、灯笼果它含有比较丰富的维生素C，对于一些需要补充维生素的人们来讲的话可是比较好的哦!
8、灯笼果还会起到止咳化痰的效果呢，它还可以起到消炎性的作用。
（三）、食用灯笼果的禁忌
1、要食用的时候不能吃的过于多了，可以会引起消化性不良，还有对消化系统的刺激性比较大。
2、灯笼果的话，不可以空腹来食用，空腹的话灯笼果属于是酸性的水果，可能会引起胃部方面不适的情况。
储藏与选购
挑选方法
1、看表皮
灯笼果表面有一层类似干枯的表皮，要看表皮是否破坏了，是否腐烂了，腐烂的千万不能选，可能里面也是烂的。
2、看颜色
成熟新鲜的灯笼果应该是浅黄色的，绿色的就是没有成熟的。而且成熟的标准也要看颜色的的等级，土黄色的一般是放的时间太久。
3、摸手感
成熟的灯笼果，捏起来是饱满的，有种肉肉的感觉。要挑这样的灯笼果，味道才会比较正宗。
4、尝味道
一般买灯笼果的时候是可以尝的，先尝一下，如果甜的就可以挑选。如果有怪味道，或者涩味的话，那就不要买了。
保存方法
果实采收后，要放在阴凉干燥并通风处，均匀摊开，厚度在5-6cm为好，并要及时翻晒，使其外边宿存萼干燥，这种条件下可以存放3-5周，但必须保证经常翻晒、通风。
如果条件允许，可将酸浆果实储藏在冷库中，在温度3℃-5℃，湿度在85%-90%的条件下，可储藏3个月。
民间通常应用的一种方法是，将采收的酸浆果实用线穿成串，每串可根据情况而定，将成串的酸浆挂在通风处，可保存几个月时间。
4、灯笼果也可以放冰箱保存。
五、教学总结
这节课我们已经学习了了解灯笼果，学习灯笼果的形态特征、产地生境、繁殖方法、栽培技术、主要价值、植物文化和储藏与选购等等方面知识。
希望保护生态环境的理念能深入人心，人们都能爱护大自然，与周围的生物和谐共处。
六、教学反思

展开更多......

收起↑