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第三节　合理营养与食品安全
学习目标
1．举例说出什么是合理营养。
2．尝试设计一份营养合理的食谱。
3．关注食品安全。
INCLUDEPICTURE"知识点1.tif" INCLUDEPICTURE "C:\\Users\\jiayali\\Desktop\\新建文件夹\\知识点1.tif" \* MERGEFORMATINET 合理营养
INCLUDEPICTURE"自主学习.tif" INCLUDEPICTURE "C:\\Users\\jiayali\\Desktop\\新建文件夹\\自主学习.tif" \* MERGEFORMATINET
阅读教材内容，完成下列填空。
1．不吃早饭合理吗？__________。如果你不吃早饭，上午上课时身体有何症状？______________。
2．不爱吃蔬菜水果合理吗？______。易患________，牙龈出血是因为缺________。
3．不爱喝水，就爱喝饮料，爱吃巧克力和鸡鸭鱼肉，合理吗？__________，易患__________。饭菜盐多合理吗？________，易患____________。
4．合理营养是指________而________的营养。为了保持身体健康，必须保证每日三餐、________；在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占________、________和________左右。
5．解读“平衡膳食宝塔”
(1)每天人摄取最多的食物应是含______较多的食物。
(2)每天摄取最少的食物应是含________多的食物。
(3)青少年较成年人应多摄取含________的食物。
(4)肥胖人群饮食中应尽量减少________和________的摄入。
INCLUDEPICTURE"合作探究.tif" INCLUDEPICTURE "C:\\Users\\jiayali\\Desktop\\新建文件夹\\合作探究.tif" \* MERGEFORMATINET
阅读教材，尝试为家人设计一份午餐食谱。并小组讨论下列问题。
1．一份营养合理的午餐食谱，为什么应当包括五类食物？
2．小组内哪些午餐食谱基本做到了营养合理、经济实惠？
INCLUDEPICTURE"知识点2.tif" INCLUDEPICTURE "C:\\Users\\jiayali\\Desktop\\新建文件夹\\知识点2.tif" \* MERGEFORMATINET 食品安全
INCLUDEPICTURE"合作探究.tif" INCLUDEPICTURE "C:\\Users\\jiayali\\Desktop\\新建文件夹\\合作探究.tif" \* MERGEFORMATINET
阅读教材内容，回答下列问题。
1．购买有包装袋或包装盒的食品，应当关注食品包装上的哪些内容？
2．怎样判断包装食品是否过了保质期？
3．购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？
INCLUDEPICTURE"课堂小结-6.tif" INCLUDEPICTURE "C:\\Users\\jiayali\\Desktop\\新建文件夹\\课堂小结-6.tif" \* MERGEFORMATINET
第三节　合理营养与食品安全
知识点1
【自主学习】
1．不合理；头晕，乏力等
2．不合理；维生素缺乏症；维生素C
3．不合理；肥胖症；不合理；高血压
4．全面；平衡；按时进食；30%；40%；30%
5．(1)糖类　(2)脂肪　(3)蛋白质　(4)脂肪；糖类
【合作探究】
1．保证营养全面而平衡，比例适中。　2.略。
知识点2
【合作探究】
1．应当关注食品包装上标注的有关营养成分，是否有食品生产许可证编号以及添加剂、生产日期、保质期、生产厂家及厂家地址等内容。
2．根据食品包装上注明的生产日期或保质时间进行推算，就可以判断食品是否过了保质期。
3．购买蔬菜时要看蔬菜的颜色是否新鲜，用手摸一摸是否硬挺，就可以知道蔬菜的新鲜程度。购买鱼、肉时，要看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味，就可以知道它们的新鲜程度。买肉时还应看是否盖有检疫部门的印章。

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