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(共18张PPT)
第6节 汽化与液化（1）
用湿布擦过的桌面一会儿就会变干；
水烧开后继续烧，锅里的水将会变少。
这些不见了的水哪里去了？
它们都变成了水蒸气跑到空气中去了。
物质由液态变成气态的过程叫做___________（vaporization）。
物质由气态变为液态的过程叫做___________（liquefaction）。
汽化
液化
一、蒸发
无论是在冬天，还是在夏天，湿布擦过的桌面都会逐渐变干。
酒精无论擦在温暖的皮肤上，还是擦在其他冰冷物体的表面，最后都将变成气态。
像这种在___________下都能进行的_______现象叫做_______（evaporation）。
任何温度
汽化
蒸发
以分子运动的观点看：
组成液体的大量分子总在______________着，
当这些分子处于__________时，就容易克服其他分子对它的______，离开________进入_______中，这个过程就是________。
不停地运动
液体表面
引力
液面
空气
蒸发
图4-52 蒸发的实质
其中有些分子运动的速度较大。
探究液体蒸发快慢的影响因素
我们一般都希望用湿布拖过的地面干得快些，买来的蔬菜干得慢些。这就涉及液体蒸发的快慢。那么，液体蒸发的快慢究竟跟哪些因素有关呢？
你能对液体蒸发快慢的影响因素建立合理的假设吗？（联系晾晒衣服的经验，也许能够得到启示）
根据生活经验，我们可以建立如下假设：液体蒸发快慢
提示：
湿衣服撑开晾晒比堆在一起晾晒干得快；
在太阳光下晒比在阴凉处晾干得快；
在通风处晾晒比无风处晾晒干得快。
① 跟液体表面积的大小有关。
② 跟温度的高低有关。
③ 跟液体表面空气流动的快慢有关。
利用玻璃片（2块）、滴管、酒精、酒精灯、木夹、硬纸片，可以对以上三个假设作出检验：
① 跟液体表面积的大小有关。
变量
自变量
无关变量
因变量
利用玻璃片（2块）、滴管、酒精、酒精灯、木夹、硬纸片，可以对以上三个假设作出检验：
② 跟温度的高低有关。
变量
自变量
无关变量
因变量
利用玻璃片（2块）、滴管、酒精、酒精灯、木夹、硬纸片，可以对以上三个假设作出检验：
变量
自变量
无关变量
因变量
③ 跟液体表面空气流动的快慢有关。
结论：
大量事实表明，液体蒸发的快慢跟液体的___________、________，以及液体_______________________等因素有关。
液体表面积越____，温度越____ ，液体表面空气流动越____ ，液体蒸发就越____ 。
表面积
温度
表面空气流动的快慢
大
高
快
快
图4-54 干手器是怎样
加快手上水分蒸发的
图4-55 盐场是怎样加
快盐水中水分蒸发的
图4-56 保鲜膜是怎样减小
食物中水分蒸发的
应用：
1．温度计置于空气中，读数是 _________。
2．温度计插入酒精中，读数是 _________。
3．温度计从酒精中取出后，读数会怎样变化？ ________________________。
最低的温度是 __________________。
图4-57 酒精蒸发实验
固体熔化和液体凝固时会伴随着热量的_____与_____ ，
那么，液体蒸发时，是向外界放热，还是从外界吸热呢？
吸收
放出
液体蒸发时，温度要降低。
结论：
于是，它会从周围的物体
从而导致周围的物体温度_______。
吸收热量
降低
___________，
湿的身体，风一吹会感到特别冷。
人在出汗之后容易着凉。
在胳膊上擦一些酒精，酒精蒸发时，皮肤有凉爽的感觉。如果再对着擦有酒精的皮肤吹气，这种感觉会更明显。
病人发高烧时，医生有时会在病人的身体上擦酒精，利用_________________来使病人的体温下降。
这种降温方法在医学上叫做“物理降温法”。
酒精蒸发吸热
1．在大热天，狗常会伸出长长的舌头。你知道这是为什么吗？
2．扇扇子为什么会使人感到凉快？用电风扇对着干燥的温度计扇，温度计的读数会不会降低？为什么？
狗没有汗腺，它通过舌头上水分的蒸发来加速身体散热的过程。
不会降低
加快汗液蒸发
温度计玻璃泡上没有发生液体的蒸发
小结：
1、生活中发现，把湿衣服摊开晾晒比叠着会干的快。小明根据这现象展开探究，在玻璃板上各滴相同量的水进行实验，下列方案合理的是（ ）
A
2、逢年过节腌制美味的香肠成了临海市民的习俗。为了使香肠干的快一点，下列几种晾晒方法不合理的是（ ）
A、置于阳光下 B、置于通风处
C、尽量展开 D、为了确保卫生，用保鲜膜包住香肠
D
3、小明认为适当升高温度能加快水果中水分的蒸发，设计了如下实验：
①在每块玻璃板上各放1张相同的圆滤纸片；
②在a玻璃板的圆滤纸片上滴2滴水，其余每张圆滤纸片都滴1滴水；
③c玻璃板下方用酒精灯加热，d玻璃板上方用纸板来回扇动，其他不做处理：
④用秒表测出各圆滤纸片上水变干所需的时间。
下列实验组合能验证小明观点的是（ ）
C(共23张PPT)
第6节 汽化与液化（2）
你一定见过烧水的情景，水加热到一定程度就会沸腾（boiling）起来。
那么，水在沸腾时温度是否发生变化？
水的状态又会发生怎样的变化？
1．按图 4-59 所示方法加热烧杯中的水。水未沸腾时，水的温度 _______________。
2．当水沸腾后继续加热，水面和内部将出现什么现象？________________________。
水的温度将 ___________________。
图4-59 水的沸腾实验
不断上升
大量气泡，并在水面破裂
保持不变
水在_______________下会发生_______。
图4-60 沸腾的实质
实验表明：
水在沸腾后继续加热时，一方面水面的_______十分急剧，另一方面水内部形成大量的________，气泡内充满了________。
一定的温度
沸腾
气泡上升到水面后破裂，将里面的水蒸气释放出来。
蒸发
气泡
水蒸气
虽然这时水继续从外界_______，但温度却___________。
吸热
保持不变
二、沸腾
沸腾：
在________温度下、在液体的_______和_______同时进行的_______的_______现象。
一定的
表面
内部
剧烈
汽化
图4-60 沸腾的实质
液体沸腾时，不但处于液面速度较大的分子要脱离_________跑到_______中，
所以，沸腾是比蒸发______得多的______现象。
以分子运动的观点看:
而且处于液体内部气泡壁上速度较大的分子也要脱离______跑到______中。
液体表面
空气
气泡
气泡壁
剧烈
汽化
温度
时间
O
图4-61 液体沸腾曲线
哪段表示液体的沸腾过程？
液体沸腾时的温度叫做________。
沸点也是物质的一种_______。
不同的液体，沸点_______。
沸点
特性
不同
表 4-13 几种液体在标准大气压下的沸点（℃）
火箭发射塔下的导流槽
火箭发射时，我们可以看到在发射塔下会升起一团巨大的白雾。这些白雾是怎样产生的？原来，在火箭发射塔的底部有一个导流槽，槽内装有大量的水。当火箭发射时，其尾部喷出的火焰温度高达 3000℃，导流槽里的水会被汽化，从而起到吸收热量、降低温度等作用。
图4-62 火箭发射时的白雾
1．图 4-63 是某饭店推出的特色菜“纸锅烧豆腐”。在餐桌上，盛有豆腐、水和调味品的纸锅直接放在固体酒精上烧。纸是一种可燃物，为什么用纸做的锅在火焰上不会燃烧呢？
由于纸锅里装有水，而水的沸点是100℃。
图4-63 纸锅烧豆腐
所以，在水烧干之前，纸锅的温度是不会超过100℃的，所以纸锅不会燃烧。
2．蒸发和沸腾是液体汽化的两种方式，请你说说蒸发和沸腾的相同点与不同点，并用列表的方法进行比较。
蒸发 沸腾
相同点
不同点 特点
影响因素
都是汽化现象，
都要吸收热量
①只在发生在液体的表面
②在任何温度下都能发生
①同时发生在液体的表面和内部
②只在一定温度（沸点）发生
①液体的表面积
②液体的温度高低
③液体表面空气流动快慢
液体表面气压的大小
在寒冷冬季的早晨，你起床后拉开窗帘时常常可以看到这样的情景：昨晚还是干燥的窗玻璃，其_____侧却出现一层_____而变得模糊不清。
原来，这是房间里空气中的________在玻璃上发生_______而形成的。
你知道气体在什么条件下才能发生液化吗？
内
水雾
水蒸气
液化
图4-64 玻璃窗上的水雾
三、液化
如图 4-65 所示，烧杯里盛有热水，将一张干玻璃片盖在烧杯上，看看玻璃片的下表面会出现什么变化。
图4-65 水蒸气液化实验
出现小水珠
结论：
所有气体在_____降低到足够低时，都会发生_______成为液体。
温度
液化
实际生活中，许多气体需要在常温下液化，所以通过降温使气体液化的方法有一定的局限性。
那么，除了降低温度，还有什么方法可以使气体发生液化呢？
1．将少量乙醚吸进注射器，取下针头，用橡皮帽把注射器的小孔堵住。
2．握住注射器的下端，注射器内的乙醚__________________________。
3．向内推动活塞，注射器内的乙醚气体将 __________________________。
图4-66 乙醚液化实验
乙醚是易燃、易爆气体，操作时要远离明火，周围空气要流通。
汽化
液化
结论：
在一定的温度下，用___________的方法也可以使气体液化。
压缩体积
应用：
常温下压缩体积的方法也可以使气体液化。
图4-67 气体打火机
图4-68 液化石油气
同时采用降温和压缩体积两种方法
液氢箱
液氧箱
丁烷气体
石油气
图4-69 运载火箭
气体经液化后体积减小1000倍左右，便于运输、储存和使用。
汽化_____热、液化_____热的规律在科技和生活中有着重要的应用。
吸
放
卫星在太空中飞行，向阳面和背阳面两侧的温度差高达 250℃左右。
热管的结构
为了使卫星内部的温度控制在一定的范围内，以保护卫星内部的电子设备，科学家发明了一种热管。
金属外壳
吸液芯
气腔
当管的一端_______时，热端吸液芯内的液体吸热_______，蒸气沿气腔跑到______，在冷端放热______后，又顺着吸液芯回到______，如此循环往复。卫星就是利用热管将_______从向阳面“搬”到背阳面，使两侧的温度趋于_________。
受热
汽化
图4-70 热管传热原理图
液化
冷端
热端
热量
平衡
吸热
放热
1．当水壶里的水沸腾时，为什么靠近壶嘴的一段看不见“白气”，而在上面一段能够看见？
因为靠近壶嘴处温度较高，水蒸气没有液化，而后面一段因水蒸气温度降低，液化成小水滴，所以能被看见。
图4-71 你看到的是水蒸气吗
水蒸气液化为水时，要放出大量的热。
2．为什么被 100℃的水蒸气烫伤，要比被100℃的水烫伤严重得多？
电冰箱的工作原理
电冰箱是人们普遍使用的家用电器。电冰箱能使冷冻室保持较低的温度，其基本原理是液体汽化吸热和气体液化放热。电冰箱里制冷设备主要有三部分：蒸发器、空气压缩机和冷凝器。低沸点的冷凝剂在蒸发器里汽化，吸收了冷冻室里的热量，使冷冻室里的温度降低。空气压缩机将生成的蒸气抽走，压入冷凝剂，使之液化并把冰箱里带来的热量
图4-72 电冰箱工作原理图
放出。冷凝剂液化后重新回到蒸发器里，如此循环工作，从而使冷冻室保持相当低的温度。
小结：
1、如图是特色菜“纸锅烧豆腐”。将盛有豆腐、水和调味品的纸锅直接放在固体酒精上烧，发现纸锅不会被烧坏；小明认为是纸锅里的水在沸腾时到达沸点后温度不变，达不到使纸燃烧的温度。下列操作能证明小明观点的是（ ）
A．把空纸锅放在酒精上烧 B．把纸锅换成铁锅
C．把固体酒精换成煤气灶 D．用扇子加大火力
A
2、小明为了研究水沸腾时的特点，进行如下探究。
（1）为了完成此实验，除已提供的铁架台、烧杯、石棉网、酒精灯外，还需要的测量工具是：_______________。
（2）小明研究水的沸腾实验时，他先后使用三个实验装置，分别如图a（加盖）、b、c所示，其中酒精灯和烧杯均为同一规格，根据实验数据绘制了甲、乙、丙三幅图象，则b装置所对应的图象是________。
（3）小明在家中观察水壶中的水沸腾时，发现从壶嘴喷出一股“白气”，仔细观察后发现在最靠近壶嘴的地方反而看不见“白气”，请你分析产生这一现象的原因。__________________________________
温度计
秒表
甲
靠近壶嘴的地方温度较高，水蒸气不易液化。

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